Alabaş , yenilebilir kısmı kıs altılmış, kalınlaştırılmış bir sap olan lahana ailesinin iki yılda bir sebzesidir.Alabaşların besin değerlerive ilginç tadı, bu sebzeyi diyetinize dahil etmeyi iyi bir fikir haline getiriyor. Bahçedeyetiştirmenin neye benzediğini görünve amatör ekim için en iyialabaş çeşitlerini öğrenin . Ayrıca kendi ekiminizdenalabaşları nasıl çoğ altacağınızı ve bu sebzeye hangi hastalık ve zararlıların saldırdığınıtavsiye ediyoruz.
Alabaş - Brassica oleracea var. gongyloides
Şek. pixabay.com
Alabaş(Brassica oleracea var. Gongyloides) tamamen kültüre alınmış bir türdür, doğal pozisyonlarda oluşmaz. Popülaritesi beslenme, diyet ve tat değerlerinden kaynaklanmaktadır. Yetiştirmenin ilk yılında, alabaşlar çok kısalmış, etli bir gövde oluşturur - bitkinin yenilebilir kısmı olan küresel veya oval bir kalınlaşma. İkinci yılda, bitki bir çiçeklenme çekimi oluşturur. Antosiyaninler nedeniyleyenilebilir alabaşlarbeyaz, yeşil, mavimsi-mor veya mor renge dönüşebilir, ancak bunun tadı üzerinde hiçbir etkisi yoktur.
Alabaş kalorisi düşüktürBu sebzenin 100 gramı sadece 41.7 kcal'dir. Ayrıca A, B1, B2, B3, B6 vitaminleri, fosfor, kalsiyum, magnezyum, selenyum, kob alt, demir, sodyum ve potasyum gibi zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.Alabaşların C vitamini içeriği o kadar yüksektir ki, bir yetişkinin ihtiyacı olan bu vitaminin günlük dozunu sağlamak için bir orta boy alabaş yemesi yeterlidir.
Kaynağı alabaşlarolan Lutein, görmenin düzgün çalışmasını etkiler. Alabaşlardaki izotiyosiyaninler ve indoller vücudu kanser gelişimine karşı korur. Ayrıca mantar öldürücü ve bakteri öldürücü özellikler gösterirler.
Alabaş, değerli bir vitamin ve mineral kaynağıdır
Şek. pixabay.com
Sadece alabaşların kıvamı değil, yaprakları da bol miktarda C vitamini, kalsiyum ve demir içerir. Temizleyici, iltihap önleyici etkiye sahiptirler ve tansiyonu düşürürler. Salatalarda, güveçlerde, sebze güveçlerinde ve hatta çorbalarda malzeme olarak yenebilir.
Alabaş çeşitleri birbirinden farklıdırsoğanın şekli ve renginin yanı sıra yetiştirme süresi - erken, orta erken ve geç hasat için. Bahçede yetiştirmek için önerilen en popüleralabaş çeşitlerini sunuyoruz .
Alabaş - erken çeşitler:
Alabaş 'Lanro'- açık tenli ve hassas etli bir çeşittir. Donları iyi tolere eder ve hızlandırılmış ekime uygundur.
Alabaş 'Viyana Beyazı'- Beyaz tenli bir çeşittir, narin bir tada sahip küçük topaklar oluşturur.
Alabaş 'Viyana Menekşesi'- Viyana Beyazından farklıdır, biraz daha uzun bir bitki örtüsü dönemi ve ahşaba daha az eğilimlidir.
Alabaş 'Kref' F1- Bu narin bir et çeşididir, ahşaba meyilli değildir ve çatlamaya karşı dayanıklıdır.
Alabaş 'Gabi'- soğanlı, sarı-yeşil ve sulu bir soğanı vardır. Çeşit, çatlamaya ve ahşap damarlanmaya karşı yüksek direnç gösterir.
Alabaşların renkli çeşitleri
Şek. pixabay.com
Alabaş - orta erkenci çeşitler
Alabaş 'Delikates Weiser'- yaklaşık 90-140 g ağırlığında ve açık renkli, güçlü, büyük küresel veya düzleştirilmiş boncuklar oluşturur. Hem erken hem de ürün sonrası ekim için önerilen orta büyüklükte kabartılar oluşturur, yetiştirme periyodu 55 gün sürer.
Alabaş 'Konmar' F1- beyaz, narin etli ve yaprak hastalıklarına karşı yüksek dirençli bir çeşittir. Boncukun çatlamaya karşı düşük hassasiyetini gösterir.
Alabaş 'Komet' F1- yumuşak ve sulu eti olan bir çeşittir. Mükemmel doğurganlık ve ahşaba karşı yüksek direnç ile karakterizedir.
Alabaş 'Troy' F1- çiğ yenmesi, birkaç ay saklanması ve dondurulması amaçlanmıştır. Beyaz-yeşil, küresel yassı kalınlaşmalar 6 kg'a kadar ağırlığa sahiptir.
Alabaş - geç çeşitler
Alabaş 'Alka'- koyu mor ve sulu kıvamlı, doğrudan tüketime ve uzun süreli depolamaya yöneliktir. Vejetasyon süresi 85 gündür.
Alabaş Delikatess Blauer- Bu mavi-mor, hafif büyük ve küresel kabartılara sahip verimli bir çeşittir.
Blue Butter Kohlrabi- 75 güne kadar büyüme mevsimi vardır. Bu çeşit, odunsu olma eğiliminde olmayan beyaz etli büyük koyu kırmızı topaklar oluşturur.
Dev alabaşlar- 4 kg ağırlığa kadar büyük kalınlaşmalar oluşturur ve ahşaba yapışma eğilimi göstermez.
Alabaş en iyi güneşli bir yerde yetişir12-18 ° C sıcaklıkta. Sıcaklık düşüşlerini iyi tolere eder. Sadece genç bitkilere özellikle dikkat edilmelidir, çünkü uzun süreli soğuk hava çiçeklenme sürgünlerinin devrilmesine neden olur.Alabaş yetiştirmek için toprak zengin olmalıdır , humuslu, verimli, pH 6.0-6.5
Alabaş sığ bir kök sistemine sahiptir, bu nedenle nemli topraklara ihtiyaç duyar.Yetersiz miktarda su, topakların odunsu olmasına neden olur. Fazla su onların kırılmasına neden olur. Bu nedenlealabaş yetiştiriciliğinde önemli bir bakım tedavisi düzenli sulamadırkabarma döneminde
Fazla su alabaşların çatlamasına neden olur
Şek. pixabay.com
Alabaşların gübreden sonraki ikinci veya üçüncü yıldayetiştirilmesi tavsiye edilir. Alabaş mineral gübrelemesi toprak analizi sonuçlarına göre yapılmalıdır. Bitki klora duyarlıdır, bu nedenle potasyumlu gübreler sülfat şeklinde kullanılmalıdır.Alabaşlar için en iyi azotlu gübreleme şekliamonyum nitrat veya kalsiyum amonyum nitrattır.
Alabaşlar 4 yılda bir aynı yerde daha sık yetişmemelidirSebzelerin uygun ekim nöbeti bitkiyi toprakta yaşayabilecek birçok hastalığa karşı koruyacaktır. Ayrıca, hastalıklar nedeniylealabaşlar, brokoli, karalahana, karnabahar, baş lahana, Çin lahanası, karalahana gibi diğer turpgillerdensonra yetiştirilmez.
Alabaş tohumlardan çoğ altılır.Alabaş tohumlarının ekim tarihleri aşağıdaki gibidir:
Toprağa dikilen alabaş fidanları
Şek. pixabay.com
Alabaş tohumları kutularaekilebilir ve fide yaklaşık 2 haftalıkken fideleri 10-12 cm çapında ayrı saksılara koparın. Küçük ölçekli ekimde, tohumlar hemen saksılara da ekilebilir. Her saksıya2-3 alabaş tohumu koyuyoruzve çıktıktan sonra sadece en güçlü fideyi bırakıyoruz.
Alabaş tohumlarının çıkması için 14-20 °C civarında sıcaklıklara ihtiyacı vardır . Çimlenmeden sonra sıcaklığı 12 ° C'ye düşürürüz. Kalıcı bir yere dikmeden önce, bitkilerin daha iyi olması için sıcaklığı kademeli olarak düşürerek ve sulamayı sınırlayarak fideleri sertleştirin.
Yaklaşık iki aylık üretimden sonra4-5 yapraklı alabaş fidesi kalıcı olarak ekilebilirBitkiler çeşide bağlı olarak 40x50, 40x30 veya 30x15 cm aralıklarla dikilir. Erken hasat ekiminde agrotekstil örtülerin veya folyoların kullanılması, bitkilerin büyümesini önemli ölçüde hızlandıracak ve sürgünlere devrilmelerini az altacaktır.
Hasata hazır olgun alabaşlar
Şek. pixabay.com
Alabaşların hastalıklara karşı kimyasal korumasıBu sebzenin kısa büyüme mevsimi ve az miktarda kayıtlı bitki koruma ürünleri nedeniyle zordur.Amatör mahsullerde kullanılmasına izin verilen muhtemel mevcut müstahzarlar, alabaşların değil, esas olarak lahananın korunması için kayıtlıdır. Bu nedenle, özellikleamatör olarak alabaş yetiştiriyorsakkendi bahçemizde doğal yollarla ve bitki koruma yöntemlerine bakmaya değer. mantar hastalıkları
ısırgan otu, atkuyruğu veya civanperçemi gibi bitki ve yabani otların doğal özleri yardımıyla mücadeleye değer. Bitki bulamacı ayrıca bitkileri güçlendirerek ve daha dirençli hale getirerek hastalık ve zararlılarla savaşmaya yardımcı olabilir.
Ancak her şeyden önce,mahsul artıklarını yataklardan çıkarmalıyız , çünkü patojenler bir sonraki yıla kadar orada kışlayabilir. Ayrıca belirli bir pozisyonda alabaşlarve diğer turpgillerden sebzelerin yetiştirilmesindeen az 4 yıl ara vermeliyiz.
Brassica'nın tüylü küfü- semptomları yaprağın üst tarafında kahverengi lekeler ve alt tarafında beyaz veya gri miselyum olan bir mantar hastalığıdır.Nem hastalığa iyi gelir. Alabaşlarıküftenkorumak için, atkuyruğu kaynatma ve ısırgan otu bulamacı ile püskürtmeye değer. Her iki durumda da bitkilere ve toprağa 2-3 haftada bir birkaç kez ilaçlanmalıdır. Yukarıda bahsedilen hazırlıkları kendimiz yapamıyorsak, bir bahçe dükkanında Evasiol adlı tarla atkuyruğunun hazır müstahzarını ve hazır Target Natural ısırgan otu ekstraktını satın alabilirsiniz.
Kara turpgiller- Alternariosis olarak da adlandırılan bu hastalık, fide gövdelerinde ve eski bitkilerde dikdörtgen kahverengi lekelerle kendini gösterir - dış yapraklarda yuvarlak, nekrotik lekeler. Patojen, hasattan sonra geride kalan bitki artıklarında kış uykusuna yatar. Enfeksiyon kaynağı lahana ailesinden yabancı otlar ve enfekte alabaş tohumları da olabilir. Alabaşlar Signum 33 WG ile ilaçlanarak bu hastalığa karşı korunabilir. Ajan, boncuk tipik boyutunun %70'ine ulaştığında, 3 yapraklı fazdan fazın sonuna kadar uygulanabilir.İlk tedavi, sinyale göre veya hastalığın ilk semptomlarında önleyici olarak gerçekleştirilir. Önerilen müstahzar dozu, 100 m² yatak için yeterli olan 6-8 litre suya 10 g'dır. Signum 33 WG, büyüme mevsimi boyunca 3-4 hafta aralıklarla 3 defaya kadar uygulanabilir.
Turpgillerden beyaz pas- semptomları yapraklarda, sürgünlerde ve çiçek salkımlarında görülen bir mantar hastalığıdır. İçinde veziküllerin oluştuğu nekrotik lekeler belirir. Patlayarak mantarın sporlarını serbest bırakırlar. Etkilenen organlar deforme olur ve ölür.
Toprak pireleri- bunlar yapraklardaki delikleri ısıran küçük böceklerdir. Tüm alabaş mahsulünü yok edebilirler. Bu zararlılarla mücadelenin en etkili yolu, bitkileri agrotekstil veya yoğun bir ağ ile örtmektir. Böceklerin yapıştığı bir maddeyle kaplı yapışkan tabletler de kullanılabilir. Kedi nanesi, marul ve ıspanak gibi bazı bitkiler, oluşumlarını az altarak pireleri uzaklaştırır.Yer pirelerini tedavi etmenin bir ev yöntemi de bitkilerin baz alt unu ile tozlanmasıdır.
Bielinek kapustnik- Hasar, bu kelebeğin tırtıllarının alabaşlarla beslenmesinden kaynaklanır. Lahana güvesi tırtıllarını ısırılmış delikler şeklinde besleme belirtileri, turpgiller güvesinin pire veya tırtıllarının neden olduğu hasara benzeyebilir.
Lahana akarı istilasını önlemek içinalabaşların yanında, kokusu kelebekleri korkutan veya karıştıran bitkilerLahana güvesini kovmak için güçlü kokulu bitkiler kullanabilirsiniz, örneğin: çördük, adaçayı, kekik, lavanta, mercanköşk, nane, kadife çiçeği. Ancak en popüleri domates ve kereviz ile turpgillerden sebzelerin ekilmesidir.
Lahana çorbasının püskürtülmesi içinbiyolojik preparat Lepinox Plus kullanılması tavsiye edilir. Beyaz güve ile savaşmak için doğal müstahzarlar hazırlamak için civanperçemi veya solucan otu gibi otlar ve yabani otlar da kullanabilirsiniz.
Lahana yaprak biti- alabaş yapraklarıyla beslenir ve bitki özsuyuyla beslenir. Etkilenen yapraklar deforme olur, rengi bozulur, sonra solar ve ölür.
Yaprak bitleriyle savaşmanın doğal bir yolu, potasyum sabunu veya kabartma tozu ile püskürtmektir. Ayrıca soğan, sarımsak, ısırgan otu, civanperçemi, pelin, pelin veya karahindiba karışımı olan bir sprey de kullanabilirsiniz. Yaprak bitlerinin bitkilere yerleşmesini önlemek için ayrıca baz alt unu serpilebilir veya doğal müstahzar Emulpar 940 EC ile püskürtülebilir.
Alabaş yaprakları ve çıkıntıları ile beslenen salyangozlarhasara, hastalığa ve bitki ölümüne neden olur. Bu alabaş zararlılarına karşı, yem ajanlı bir salyangoz tuzağı ve ekolojik salyangoz peleti Ferramol GR Target Natural kullanabiliriz. Sebze yetiştiriciliğinde salyangoz tuzakları ve organik granül kullanımı tamamen güvenlidir.Ayrıca salyangozların vücutlarına yapışan ve hareket etmelerini zorlaştıran baz alt unu ile toprağı ve bitkileri tozlamak da faydalıdır.
Yüksek Lisans Müh. Anna Błaszczak