Mağazalardacevizkabuklu veya kabuksuz satın alıyoruz. Zaten kurutulmuş ve depolama için hazırlanmıştır. Ama bahçemizdeki ağaçta yetişen o yeşil, küresel fındık meyveleriyle nasıl başa çıkılır? Ceviz için en iyihasat zamanı nedirve ne kadar süre saklanabilir? Uzmanımız tüm bu soruları yanıtlıyor.Cevizlerin ne zaman toplanacağını ve nasıl saklanacağını görünonları mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için!
Kendi koleksiyonumuzdan cevizler
Ceviz ne zaman toplanır?
Ceviz hasadı içinen iyi terimin ne olduğunu açıklamadan önce , ceviz meyvesinin nasıl oluştuğunu tam olarak açıklamakta fayda var. Kabuğun içindeki yenilebilir kısım tohumdur. Odunsu bir kabuk şeklinde sert bir kabukla çevrilidir. Ağaçta yetişen fındıklar ayrıca sonbaharda kabuğunu kolayca soyan etli, yeşil bir örtü ile kaplanır. Mağazalardan kuruyemiş alan kişiler bu kabuğu hiç görmemiş ve orada olduğunu bile bilmiyor olabilir. Sadeceağacın altından kendi kendimize fındık toplamayı göreceğiz
Ceviz için hasat tarihi Eylül sonundan Ekim'e kadardırKesin olgunlaşma tarihi çeşide ve yılın hava durumuna bağlıdır. Ancak bahçede bir ceviz ağacının olması, elimizdeki bitkiyi gözlemleyerek hasat tarihini kolaylıkla belirleyebiliriz. Eh,ceviz ağaçtan düştükten sonra, yeşil kabuk kendiliğinden patladığında hasat edilebilir ve kabuktan kolayca ayrılabilir Sadece kabuğundaki fındıkları topluyoruz ve kabukları atıyoruz.
Kabukların çatlaması kuruyemişlerin olgunlaştığının bir işaretidir
Bilmek güzel!
Başka bir zamanda, tentür için ceviz toplanır - bir fındıkkıran. Bir fındıkkıran için , en iyisi hala bıçakla kolayca kesilebilen olgunlaşmamış fındıklardır . Genellikle fındıklar, fındıkkıran için Temmuz ayında hasat edilir.
Ceviz nasıl saklanır?
Kabuklu yemişler en iyi şekilde yenilebilir kısmı aşırı kurumaya, küflenmeye ve değerli besin maddelerinin kaybına karşı koruyankabuklarında saklanır. Özellikle cevizdeki yağ kolayca ekşir. Kabuklar buna karşı etkili bir koruma sağlar.
Ancak öncetaze fındık kurutulmalıHasattan sonra hasır bir kaba veya delikli bir torbaya koyup havalandırılmış, sıcak ve kuru bir yerde bırakmak en iyisidir.Doğrudan güneşte, çatı katında, çatı katında veya kulübede olabilir. Tabii ki cevizleri kabuklarında kurutuyoruz.
Ceviz kurutulabilir ve hasır sepetlerde saklanabilir
Ceviz kurutmakçok önemli çünkü yapmazsak ekinlerimiz küflenmeye başlayacak. Ancak kuruyemişleri çok yoğun kurutmamalısınız, çünkü o zaman değerlerini kaybederler ve leziz hale gelirler, çabuk ekşir ve acı hale gelirler. Bu nedenle onları fırında kurutmuyoruz veya doğrudan radyatörün üzerine koymuyoruz. Kurutma, kabukların çatlamasına neden olmamalıdır.
Bilmek güzel!
'Kırmızı Kiraz' gibi birkaç ceviz çeşidi (bu çeşit çok iridir ve etleri hafif pembe renklidir) kurutmaya ve dolayısıyla depolamaya da uygun değildir. Onları hemen taze yemelisiniz.
Kuruyemişler normal sıcaklıkta saklanabilir.odaaylarca. Keten veya pamuklu bir çuval veya havadar bir sepet içinde olabilirler. Ancak, en az bir somunun küflendiğini fark ederseniz, fındık sepetinin tamamı atılmalıdır. Muhtemelen küf tüm fındıkların içine çoktan girmiştir (henüz dışarısını göremeseniz de).
Ceviz hava geçirgen bez torbalarda da saklanabilir
Kabukları soyulduktan sonrafındıklar kapalı bir kaba(örneğin bir kavanoza) veya kese kağıdına konulmalıdır. Kabuklu yemişler dondurucuda da dondurulabilir.
