Şifalı adaçayıdeğerli iyileştirici özellikleri ile uzun zamandır bilinen bir bitkisel bitkidir. Mutfak kalitesi ve yemeklere verdiği harika aroma da takdir edilmektedir. Bahçıvanlar ise zararlıları caydırmak ve bazı sebzeler için iyi bir komşu olarak faydalıdır. Bu yüzden bahçenizde adaçayı bulundurmanızda fayda var.Adaçayı yetiştiriciliğininneye benzediğini ve mutfakta, ilaçta ve bitkilerin haşerelere karşı korunmasında nasıl kullanılacağını görün.
Şifalı adaçayı - Salvia officinalis
Şifalı adaçayı(Salvia officinalis) Lamiaceae familyasına aittir.Adı, kurtarmak, kurtarmak veya iyileştirmek olarak tercüme edilen Latince salvare kelimesinden gelir. Zaten eski zamanlarda,adaçayının iyileştirici özellikleriolarak değerlendirildi. Doğal oluşum yeri Akdeniz bölgesidir. Ancak şu andatıbbi adaçayı dünyanın birçok ülkesindeyetiştirilmektedir. Yaklaşık 70 cm yüksekliğe kadar büyüyen bir bitkidir. Yarı çalıdır ve gövdeleri alttan odunsu olabilir. Yapraklar gri-yeşil, mor çiçekler Mayıs ayında görünmeye başlar. Bütün bitki biraz tüylü.
Büyüyen tıbbi adaçayı
Büyüyen yer, toprak
Bitkisel adaçayı yetiştirmek istiyorsanız Akdeniz bölgesinin tipik bir bitkisi olduğunu, bol güneş ve sıcaklık istediğini bilmelisiniz. Bu nedenle güneşli ve korunaklı yerleri tercih eder, güneybatıya en iyi açıdır. Tıbbi adaçayı yetiştirme ortamı orta derecede verimli olmalı ve nötr ila hafif alkali reaksiyon ile iyi drene edilmelidir.Adaçayı ağır topraklara ve su basmış topraklara tolerans göstermez.
Tohum ekmek, ekim
Adaçayı tohumlarıMart ayında 0,5 cm derinliğe kadar kutulara veya kutulara ekmek. Nisan ayında tohumlar 1 cm derinliğe kadar tohum yatağına ekilebilir. Fideler 3 yaprak ürettiğinde kalıcı olarak değiştirilir. Yaz aylarında, bitkilerden yarı odunsu çelikler de hasat edilebilir.
Gübreleme adaçayı
Adaçayının gübrelenmesi içinilkbaharda bitkilerin altına serptiğimiz az miktarda kompost kullanmak yeterlidir. Kendi kompostunuz yoksa mağazalarda satılan biohumus'u kullanabilirsiniz. Tıbbi adaçayının büyümesi mineral azotlu gübrelerle gübreleme ile iyileştirilebilir, ancak gübre ile aşırıya kaçarsak adaçayı çok hacimli ve çok aromatik olmayacak ve bunun sonucunda yaprak bitlerine karşı daha duyarlı hale geleceği unutulmamalıdır. (adaçayının aroması bu zararlıları caydırır). Ek olarak, tüketime yönelik bitkileri yetiştirirken, yalnızca yukarıda belirtilen kompost veya biohumus gibi doğal gübrelerin kullanılması daha iyidir.
Adaçayının toplanması ve saklanması
Şifalı adaçayıbitkinin en yüksek uçucu yağ konsantrasyonuna sahip olduğu çiçeklenmeden hemen önce başlayarak sezonda 2-3 kez hasat edilebilir. Ayrıca sabahın erken saatlerindeadaçayıtoplamanızı tavsiye ederim, çünkü günün bu saati aynı zamanda daha yüksek uçucu yağ konsantrasyonunu da teşvik eder. Diğer şifalı bitkilerde olduğu gibi,tıbbi adaçayı hasadıgüzel havalarda güneşli bir günde yapılır. Hasat edilen bitki tamamen kurutulur ve bu şekilde depolanır. Kullanmadan hemen önce ezin.
Adaçayı kışlaması
Şifalı adaçayıçok yıllık bir bitkidir ancak dona karşı hassastır. Uygun şekilde sabitlenmesi şartıyla bahçede kışlayabilir. Kış başlamadan önceadaçayı, her şeyden önce kök topunu donmaktan korumak içinörtülmelidir. Bir malç veya dal tabakası kullanılabilir. Erken ilkbaharda, örtü çıkarılır ve bitki kuvvetli bir şekilde budanır (Mart ayında yapmak en iyisidir, tüm sürgünleri 8-10 cm yükseklikte budanır).Bu sayede donmuş sürgünler alınır ve adaçayı dallanmaya teşvik edilir.
Tıbbi adaçayı kullanımı
Adaçayının iyileştirici özellikleri
Tıbbi adaçayımantar ve bakteri yok edici etkiye sahiptir. Adaçayı infüzyonu boğazı ve ağzı durulamak için kullanılır, diş ağrısı ve diş eti ağrısına yardımcı olur. Adaçayı çayı içmek sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve aşırı terlemeyi önler.Adaçayının iyileştirici özellikleriAdaçayı yağının kullanıldığı aromaterapide de kullanılır. Masaj, banyo veya inhalasyon için baz yağa eklenebilir. Bu sayede romatizmal hastalıkların, kas ağrılarının ve bakteriyel enfeksiyonların tedavisine destek olur. Adaçayı banyoları cilt hastalıklarını tedavi etmek için de kullanılır.
Ancak, adaçayı çok uzun süre veya çok büyük miktarlarda kullanmamayı unutmayın. Adaçayı yağı, kötüye kullanıldığında sinir sistemine zarar verebilen ve bağımlılık yapan thujone içerir.
Mutfakta adaçayı kullanımı
Ancaktıbbi adaçayısadece tıbbi bir bitki değil, aynı zamanda bir baharattır. Özellikle İtalyan mutfağında popülerdir. Daha önce bahsedildiği gibi, adaçayı sindirimi kolaylaştırır ve bu nedenle yılan balığı yemekleri gibi yağlı etlere ve balıklara ideal bir katkıdır.Taze adaçayı yapraklarısalatalara aromatik bir katkı olabilir. Hazırlaması çok basit bir yemek, tereyağlı ve adaçayılı makarnadır.
Bitki korumada adaçayı kullanımı
Adaçayı kokusu salyangoz ve yaprak bitleri ile lahana çorbası kadar sevmez. Bu yüzden lahana yataklarının yanına adaçayı ekmeye değer. Ayrıca fasulye, rezene, havuç ve biberiye ile adaçayı ekmeye değer. Bitkileri seyreltilmiş adaçayı özü ile sulamak tarımı korkutur.
Katarzyna Matuszak
