Yaz kokulu(Satureja hortensis) hem tarlalarda hem de ev bahçelerinde ve balkonlarda yetiştirilen yıllık bir bitkisel bitkidir. Bu bitki öncelikle bir mutfak baharatı olarak bilinir, ancaktuzlunun iyileştirici özellikleri de değerlidirOlası kullanımlar hakkında daha fazla bilgi edinintuzlu bahçenin kullanım alanları, nereye ekmenin en iyi olduğunu ve bahçenin nasıl lezzetli yetiştirildiğini, ayrıca bu bitkinin ne zaman hasat edileceğini ve nasıl kurutulacağını görün.
Bahçe kokulu - Satureja hortensis
Şek. pixabay.com
Bahçe kokulu, güçlü odunsu bir sap ve kısa, uzun, sivri yapraklar iletarafından tanınabilir. Yaklaşık 30 cm yüksekliğe ulaşır. Göze çarpmayan sivri uçlarda beyaz veya açık mor çiçek açar.Tuzluçiçeklenme tarihi Temmuz'dan Ağustos'a kadardır. Bu dönemde bitki üzerinde arılara sıklıkla rastlanır.
Bahçe kokulu - iyileştirici özellikler
Bahçe kokulu, güçlü iyileştirici özelliklere sahiptir. Tuzlu bitki, ana bileşenleri timol, karvakrol ve p-cymol olan uçucu yağ içerir. Ayrıca önemli miktarda tanen, reçineli ve müsilajlı maddelerin yanı sıra kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir ve sodyum gibi mineraller içerir.
Garden savory aromatik, hoş, baharatlı bir kokuya sahiptir.Tuzun sağlığa faydalarıöncelikle sindirim sistemi ile ilgilidir. Bu bitki sindirime yardımcı olur ve şişkinliği önler. Ayrıca zayıf bir idrar söktürücü ve antelmintik etkiye sahiptir.
Bahçe kokulu - yetiştirme
Bahçe kokulu yetiştirmek kolaydır , çünkü toprak veya konumla ilgili özel gereksinimleri yoktur. Verimli, hafif, yeterince nemli ve kalsiyumca zengin topraklarda iyi yetişir.
Bahçe kokulu en iyi güneşli bir yerde yetiştirilir . Her 30 cm'de bir sıralar halinde doğrudan toprağa tohum ekerek Nisan ayında yayılır. Ortaya çıkış yaklaşık 3 hafta sürer. Çıkış sırasında bitkiler yabancı otlara karşı sürekli korumaya ihtiyaç duyar.
Bitkisel hammadde lezzetli bir bitkidirTam çiçekli bitkilerde, Temmuz ve Ağustos aylarında, tüm otu yerden yaklaşık 15 cm yükseklikte kesin. Hasat edilen bitki, gölgede 35 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta gevşek veya küçük demetler halinde kurutulur. Kuruduktan sonra kapalı kavanozlarda saklayın.
Bahçe kokulu - Satureja hortensis
Şek. © Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Bahçe kokulu - uygulama
Tuzlu bahçe kullanımındaöncelikle mutfakta bulunur ve iyileştirici özellikleri sayesinde doğal tıpta da bulunur.
Mutfakta bahçe kokulu uygulaması
"Taze ve kurutulmuşbahçe kokulu otu baharat olarak kullanılırAğırlıklı olarak İtalyan, Gürcü ve Ermeni mutfağında değerlenir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilen yemeklerde, salatalarda, peynirlerde ve yumurtalarda kullanılır. Bitkisel biber ve bulgar czubrica&39;nın bir bileşenidir."
Bahçe kokulu baharatlı bir tada sahiptir , biraz biberi andırır. Bu, fasulye veya bezelye gibi sindirimi ağır yemekler için mükemmel olmasını sağlar. kekikle iyi gider. Özellikle tavuk ve dana eti olmak üzere etler için değerli bir baharattır.
Bilmek güzel!
Pişmiş yemeklere, pişirme bitiminden yaklaşık 10 dakika önce tuzlu su eklemeyi unutmayın, çünkü daha önce verilmesi yemeğin tadını acılaştıracaktır.
Taze tuzlu yapraklarHaziran ayından itibaren gerektiği gibi kullanılır, ancak çiçeklenme döneminde, yani Temmuz'dan Ağustos'a kadar en büyük değere sahiptirler. Daha sonra tuzlu bitkinin içerdiği aromatik bileşiklerin miktarı en fazladır.
Mercanköşk, kereviz yaprağı, yaban mersini ve pelin çiçekleri ile tuzlu olarak karıştırılabilir. Bitki karışımı toz haline getirilir ve eşit oranlarda karıştırılır. Tuz ikamesi olarak kullanılır.
Bahçe lezzetinin tıpta kullanımı
Bahçe aromalarından şifalı özler ve infüzyonlar hazırlayabilirsiniz.
Tuzlu bitki özlerimide suyunun salgılanmasını uyarır, şişkinliği ve karın ağrısını yatıştırır. Aynı zamanda antibakteriyeldirler.
Tuzlu infüzyonlargıda zehirlenmesinde mide rahatsızlıkları için ve ayrıca adet öncesi gerginlik ve menopozda yatıştırıcı olarak verilir.
Bahçe kokulu özlerini ve infüzyonlarını kolayca hazırlayabilirsiniz İhtiyacınız olan tek şey, 10 litre suya döktüğünüz 300 gr taze kokulu bitki veya 30 gr kuru ot. Ekstrakt hazırlamak istiyorsak otu 12 saat suda bekletiyoruz ve seyreltmiyoruz. Öte yandan otu ıslatmayın, 30 dakika kaynatın.
Bahçe baharatlarının bahçecilikte kullanımı
Bahçe kokulu da bahçede kullanılırbal bitkisi olarak faydalı arıları kendine çeker. Ayrıcayaprak bitlerini korkutup kaçırmak için fasulyenin yanınaekmeye değer.
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
