İtüzümü ailesine ait sebzeler arasında en bilinenleri domates ve biberdir. Bununla birlikte, patlıcan olarak da bilinen patlıcanla daha sık karşılaşabiliriz.Bu sebzenin yenilebilir kısmı, çeşidine bağlı olarak farklı boyut, şekil ve renge sahip olabilen meyvedir. eti genellikle kremsi-bej renktedir. Patlıcan çeşitli şekillerde kullanılabilir - kızartma, güveç, ızgara veya pişirme.
Bu bitkiler tek yıllık olup, tarla yetiştiriciliğinde genellikle yaklaşık 1 m'ye kadar büyürler. Örtü altı yetiştiriciliğinde, 2-2,5 m'ye kadar büyüyebildiklerinden, domateslere benzer şekilde bağlamayı gerektirebilirlerDiğer itüzümü gibi patlıcanın da yüksek termal gereksinimleri vardır - tohumlar en iyi şekilde Şubat sonunda veya Mart başında 23-25 °C sıcaklıkta ısıtılmış alt tabakaya, örneğin turba alt tabakasına sera.
Çıkıştan sonra, bitkiler birkaç hafta içinde birkaç yaprak geliştirecekler - bu zamanda büyümeleri için uygun sıcaklık gündüz 20 °C ve gece yaklaşık 18 °CÇok yüksek sıcaklık ve yetersiz miktarda ışıklar bitkilerin tükenmesine neden olabilir ve bu da kalitelerini düşürür.Patlıcan da tıpkı domatesler gibi kotiledon aşamasında daha büyük saksılara kapitone edilebilir veya hemen 10-12 cm çapında saksılara ekilebilir. Yetiştirilen fidanlar tıpkı domates veya biber gibi nisan ortasında sera veya tünele, mayıs ortasında ise tarla ekimi için dikilir.
