Tüm dünyada popüler olan ve burada patates olarak da adlandırılan patates 16. yüzyılda Avrupa'ya geldi. uzun zamandır nasıl kullanılacağı bilinmiyor.Neredeyse tamamının zehirli olduğunu kimse fark etmedi. Doğru meyve - çiçeklenmeden sonra oluşan küçük yeşil meyveler - sağlığa zararlı çok fazla solanin içerir.
Ayrıca sürgünlerde ve yapraklarda daha az miktarda bulunur. Sadece köklerde oluşan yer altı yumruları yenilebilir. Birçok ülkede, çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılan temel gıdadır.Bazı çeşitlerin yumruları, eşsiz tadı ve rengiyle değer verilen bir inceliktir.
70 yıldan fazla bir süre önce, Peru'da botanikçilerin yabani ve uzun süre yetiştirilmiş patates çeşitlerini sakladığı bir gen bankası kuruldu.Patatesin eski anavatanı olan And Dağları'nda, Perulu köylüler hala yumruların rengi ve tadı ile çiçeklerin rengi bakımından farklılık gösteren 400'den fazla çeşit yetiştiriyorlar.
Erkenci, orta erkenci ve geç birçok çeşidin bahçede de yetiştirilmesi, çeşitli hasat sağlar ve Colorado patates böceği ve patates kabukları gibi haşere ve hastalıkların neden olduğu ürün kayıplarını önler. Öte yandan, sıklıkla meydana gelen bir patates yanıklığının saldırısı, öncelikle yumru köklerin erken ekimi ile önlenir.
Güçlü ve dayanıklı bitkiler filizlenmiş tohum patateslerinden büyür.Sağlıklı, temiz yumrular, 10-15 ° C sıcaklıkta, aydınlık ancak güneşli olmayan bir yerde düz bir kutuya yerleştirilmelidir.Gözleri kısa, kalın filizlere dönüşecek. Nisan ayından itibaren yumruları verimli humuslu toprağa ekiyoruz.
Çiçek tarhı iki hafta önceden hazırlanmalıdır. 60-70 cm mesafedeki sıralar en iyi doğu-batı ekseninde işaretlenir.En güneşli toprak daha hızlı ısınır ve daha hızlı kurur.Bitkiler yumru oluşumu döneminde çok suya ihtiyaç duyar. Bu süre zarfında kuraklık meydana geldiğinde, toprağın gün içinde kuruması için tercihen sabahları iyice sulanmalıdır. Yaprakları asla serpmemelisiniz, çünkü nem geç yanıklığın gelişimini destekler.
Erkenci çeşitler, genellikle Haziran ayının ilk yarısında hasat için olgunlaşır. Yumruların mutfakta işlenecek boyuta gelmesini bekleyin. Onları gerektiği gibi topluyoruz.Zarar görmüş bitkiyi köklerine bağlı yumrular ile birlikte topraktan çıkarın ve en kısa sürede işleyin.
Depolamaya yönelik geç çeşitlerin kalın bir koruyucu kabuğu vardır. Öte yandan, erken patateslerin ince, narin derisi hızla kırışır ve kurur ve yumrular karakteristik badem aromasını kaybeder.
