Kabak, İtalyancada kabak küçük bir balkabağıdır (zucca). Bu nedenle isimler, iki bitki arasındaki yakın bir ilişkiyi gösterir.Ancak, kabak meyveleri sadece onları hasat etmek için acele ettiğimizde küçüktür.En büyük çeşitler İtalya ve Fransa'da bulunabilir, ancak aynı zamanda bahçelerimizde de uzun süredir çeşitli sebzeler ortaya çıkıyor. Kabak olarak da bilinen yorulmadan meyve veren yaz balkabağı için sebze bahçemizde biraz yer bulmaya değer.
Genellikle genç bitkiler saksılara atılır. Onları mayıs ortasından en geç haziran sonuna kadar çiçekliklere ekiyoruz. Bir bitki yaklaşık 1 m2 alana sahip olmalıdır.Yeterli alan yoksa, kabak büyük bir kap ile tatmin olacaktır.
Kabaklar en fazla neme en fazla gelişme ve meyve verme döneminde yani Temmuz ve Ağustos aylarında ihtiyaç duyarlar. Bitkiler susuzluk çekiyorsa meyveleri acı olabilir. Haftada bir kez sulama suyuyla karıştırılan ısırgan gübresi yaprakları güçlendirir ve büyüyen meyveyi besler.
Kabak yetiştirmedeki sorunlar
Kötü meyve verme kabak yetiştiriciliğinde yaygın bir sorundur. Bitkiler dişi çiçekler geliştirir, ancak kısa sürede onları dökerGenç meyveler aniden uçlarda daralır, sararır ve düşer.Sıcak günlerde polen üreten erkek çiçekler tozlaşma yeteneklerinin çoğunu kaybeder.
Bun altıcı veya yağmurlu hava dönemleri de iyi değildir. Çok yüksek hava nemi polen partiküllerinin birbirine yapışmasına neden olur.Bu gibi durumlarda bitkilere yardım edilmelidir. 1-3 erkek çiçeği kesin, yaprakları çıkarın ve her dişi çiçeğin içindeki stigmalara dokunmak için polen fırçaları kullanın.Böyle bir işlemi sabah erken saatlerde yaparak en iyi sonuca ulaşacağımızı unutmayın.
Bitkilerin külleme ile istilası aynı zamanda olgunlaşan meyve miktarını da az altır.Mantar genellikle yaşlı yapraklarda görülür; genç olanlar sağlıklı kalır ve canlı bitkiler sürekli yenilerini geliştirir.Atkuyruğu gübresi ile ilaçlamak önleyici bir önlemdir.
İyi gelişmiş, sağlıklı bir bitki her hafta 4-5 meyve verebilir. 10-20 cm boylarındayken topluyoruz. 'Rondini' veya patison söz konusu olduğunda, 5-6 cm'lik bir çapa karşılık gelir. Bitkiler 2-3 günde bir kontrol edilmelidir. Tohum toplamaya bırakılan seçilmiş meyveler şaşırtıcı derecede büyük boyutlara ulaşır. Bir küçük resim ile meyvenin kabuğunu çizmeye çalışarak durumlarını kontrol edeceğiz.Devam ederse tohumlar olgunlaşmıştır.
Çok çeşitli
Kabak, meyveleri yazın olgunlaşan bir kabak bitkisidir. Tipik meyve sapı nervürlü ve sulu yeşildir.Geç çeşitlerin meyveleri, uzun süreli depolamaya dayanır, olgunlaşma sırasında odunsu hale gelen pürüzsüz saplara sahiptir.
Kabak, birkaç çeşidi dışında uzun sürgünler oluşturmaz ve gür bir alışkanlığa sahiptir. 'Rondini' çeşidinin küresel meyveleri, tohumları çok küçük ve beyaz olduğunda toplanmalıdır. Daha sonra meyvenin kabuğu aşırı sertleşir ve eti tatsız hale gelir. Altın dikdörtgen kabakların ağızda eriyen yumuşak bir tadı vardır.
'Cocozelle von Tripolis' ve 'Alberello di Sarzana' gibi eski İtalyan çeşitleri, çeşitli desen ve yeşil tonlarında narin, ince bir kabuklu meyvelere sahiptir.
Hızlı derleme
Erken olgunlaşan çeşitler, ekimden 5-6 hafta sonra meyvelerini hasat için hazır hale getirir. Pedinkülün tabanından yaklaşık 1 cm mesafede bir bıçakla kesiyoruz. Başlangıçta erkek çiçekler baskındır.Dişi ancak bitkinin meyveyi beslemeye yetecek kadar yaprağı olduğunda ve ortam sıcaklığı yükseldiğinde gelişir.
İtalya'da, çoğunlukla erkek çiçekler geliştiren 'Zucchino da Fiori' gibi özel çeşitler yetiştirilir. Pullardan bir salata hazırlanır, ince şeritler halinde kesilir ve yağda kızartılır.Lezzetli dolmalarla doldurulmuş bütün çiçekler fırında pişirilir.
Önerilen çeşitler
1. 'Zuboda' uygun ve güvenilir bir çeşittir. Meyvenin birkaç çekirdeği ve bolca narin, kremsi eti vardır.
2. 'Tondo Chiaro di Nizza' çok sayıda yuvarlak, açık yeşil meyve üretir.Bir tenis topu boyutuna ulaştıklarında onları topluyoruz.
3. 'Marrow Bush Baby' kompakt bir alışkanlığa sahiptir ve kaplarda yetiştirmek için mükemmeldir.
4. 'Muhallebi Beyazı' dekoratif niteliklere sahiptir. Genç bütün meyveyi tereyağında haşlayın ve hafifçe baharatlayın.
