Tohumlaramaranthkült amaçları için Yagui Kızılderililerine hizmet etti - savaş ve yağmur tanrılarına kurban edildiler. Bu tür ritüeller sırasında, diğerleri arasında, amaranth unundan insan kanı eklenerek yapılan ekmek.İnkalar, AzteklerveMayalaramaranth yemekleri, savaşçıları daha güçlü ve cesur yaptı ve gücü artırdı. erkeklerin cinsiyeti. Çeşitli türleramaranth ,mısır ,bitkiler ile birlikte Kızılderililer için temel ürünlerdi ,pamukvekavunGenç bitkiler sebze ve baharat olarak görev yaptı.
Amarantus ve özellikleri
Szarłat( amaranthus ) Amaranthaceae ailesine aittir. Yüksekliği 0,3 ila 3 m arasında değişir, salkımları düz ve asılı, kısa ve 50 cm'den uzun. Sapları ve yaprakları yeşil, kırmızı, mor veya çok renkli olabilir. Çiçek salkımları altın ,yeşil ,pembe ,kırmızı,morkahverengiye kadar. Amaranth türlerinin çoğu, kaba amaranth A. retroflexus gibi yabani otlardır. Yetiştirici türler şunları içerir: A. hypochondrianus, A. cruentus, A. caudatus, A. hybridus.
 "genişlik=585 yükleme=tembel |
|
Szarłat (zdj .: Fotolia.com) |
Polonya'da, A. cruentus,fırıncılıktakullanılan tohumlar için yetiştirilebilir, ancak hepsinden önemlisi değerli iyileştirici özelliklere sahiptir.Ekili formlar ve yabani otların yanı sıra,amaranth zwisłyA. caudatus,amaranth gibi tipik süs türleri de vardır.düzA. hybridus czyamaranth üç renkliA. üç renkli.
Amaranth tohumları, insanlar için çok faydalı bir amino asit bileşimine sahip çok miktarda protein (% 17.8) içerir. Amaranth proteinilizinveamino asitlerde yüksektir kükürtve kolayca sindirilebilirdemir veKalsiyumTohumlar daha az kolesterol içerir ve glüten içermez. Düşük glüten içeriği nedeniyle, amaranth tohumları çölyak hastalarının beslenmesinde ve bebek maması üretiminde kullanılabilir. Amaranth yapraklarıgüveçveyamusşeklinde çiğ veya pişirilerek yenebilir. C vitamini içeriği 60 ila 300 mg / 100 g kuru kütle ve beta karoten içeriği 35.3 ila 53.1 mg / 100 g kuru madde arasında değişmektedir.m.
Tohumlar, örneğinkepek yulafTahıl ürünleri grubunda amaranth,ile ayırt edilir. en yüksek içerikYağ(%7,2). Buğday ununa katkı maddesi olarak amaranth unupişirme özelliklerini geliştirir ekmekAmaranth tohumlarından elde edilen skualen ekmeğe katkı maddesi olarak ve kozmetik endüstrisinde kullanılır . Amaranth tohumlarındapamuk tohumu ,mısır yağıveyazeytinyağından çok daha fazla skualen var(0,1 - %0.7)
Amaranth üreme ve bakımı
Griler Temmuz'dan Eylül'e kadar çiçek açarlar, Mayıs donlarından sonra ısıtılmış, özenle ekilmiş topraklara ekilen termofilik bitkilerdir. Bazı yıllarda ekimbaşlangıçlara kadar bile ertelenir HaziranEn önemli tedavibakım amaranthbitki büyümesinin ilk döneminde ayıklanır.Amaranth tohumları oldukça uzun bir süre çimlenir (10-12 güne kadar) ve bu süre zarfında çok önemlidiruzaklaştırma yabani otlarHiçbir herbisit olmamalıdır Amaranth yetiştiriciliğinde kullanılır, çünkü bu bitkilerherbisitlerde bulunan maddelere karşı çok hassastırDiğer bir çok önemli şey ise kaba amaranth'ı yakın alandan uzaklaştırmaktır, çünkü bu ot ekili bitkilerle geçebilir. ve süs formları
Amaranth en yaygın hastalıklara ve zararlılara karşı dirençlidir, bazen saplarda noktasal lekeler vardırsaplarPhomopsis amaranthicola veçürüktwardzikowaSclerotinia sclerotiorum, ancak bu hastalıklar sadece üretim plantasyonlarında daha önemlidir. Bahçelerde çeşitli mantar türlerinin ve tek yaprak biti kolonilerinin neden olduğuyaprak lekesi olabilir. Hastalık ve zararlıların yoğunluğu düşük olduğundan herhangi bir kimyasal işlem yapılmasına gerek yoktur.
Besleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle amaranth,gıda gıdave üretiminde giderek daha yaygın olarak kullanılmaktadır. beslemeiçin hayvanlarDoğal tıbba dönüş, insanların tekrar amaranth yetiştirmeye ilgi duymasını sağladı. Amaranth da her türlü bahçeye uygun güzel ve orijinal birbitki süs .
