Beyaz lahana, Polonya'da ticari sebze yetiştiriciliğinde en büyük öneme sahip türdür. Ilıman iklime sahip bir bitkidir ve yetiştirilen örnekler -8 ° C'ye kadar düşük sıcaklık düşüşlerine dayanabilir.Ancak planlanan hasattan önce donlar olursa mutlaka lahana başlarının yataklarda çözülmesini beklemek gerekir.
Çok soğuk olduklarında uzun süreli depolama için uygun değildirler ancak dekapaj için mükemmeldirler. Bu lezzetli sebzeyi kendi başınıza turşu yaptığınız için hatırlamaya değer ve cesaret kırıcı değil.
Bir fıçınız varsa, fıçının dibine yakın bir yere yerleştirerek ve doğranmış olanlarla kaplayarak tüm lahana başını da dekapaj için ayarlayabilirsiniz. taşlanır ve yaprakları güvercinlere Noel lezzeti katacaktır.
Geç lahana çeşitleri Ekim sonundan Kasım ortasına kadar hasat edilir.Savoy lahanası tarlada en uzun süre kalabilir ve bazı çeşitler kış hasadı için uygundur.
