Her zaman bahçemde ekmek ve pizza yapabileceğim bir fırın yapmak istemişimdir. Geçen yıl bu fikri hayata geçirmeyi başardım.
Fırsat, ılık bir sonbahardı ve… indirimli fiyata klinker tuğla. Hafif hasarlı olduğu ortaya çıksa da yapım aşamasında pek bir önemi olmadı.
Malzemeleri toplayıp yeri seçtikten sonra fırının yapımı için alt tabakayı hazırladım. Kenarları 140x140 cm olan bir kare çizdim ve zemini 25 cm derinliğe kadar seçtim. Kazıyı betonla suladım.
Birkaç gün sonra inşaata başladım. Karenin ortasını işaretledim ve üzerine ip ve çivi kullanarak 120 cm çapında bir daire çizdim.Bu mahallenin eteklerinde, yarım tuğladan oluşan ilk tabakayı yaptım. İç çap yaklaşık 100 cm idi. Bağlama harcı olarak 50/50 oranında alçı harcı ile karıştırılmış kil kullandım. Kum da kullanabilirsiniz. Bir sonraki katmanı düzenlerken dairenin merkezine bağlı bir ip kullandım. Birbirini izleyen her katmanın eğimini işaretledim. Her katın biraz kuru olması için her gün tuğlaları düzenliyordum. Kubbeyi bu şekilde kurdum. Ardından, bacayı yerleştirdiğim iki ön kemerli duvar oluşturuldu. İçini ve dışını kumla karıştırılmış bir kil tabakasıyla kapladım. Kuruduktan sonra (yaklaşık bir hafta), ilk küçük ateşi yaktım. Kil iyice kuruyunca dışını ısı yalıtım yapıştırıcısı ile kapladım ve üzerine harçla karıştırılmış alçı koydum. Güzel bir renk verdi.
Zaten ilk pizzanın pişirildiği fırın, sansasyonel oldu. Ev yapımı ekmek de harika bir tadı vardı. Burada et ve kek de pişirebilirsiniz.
Bence böyle bir soba büyük bir şey. Onun sayesinde bahçedeki aile ziyafetleri gerçek bir Akdeniz havasına bürünecek. Bu şekilde hazırlanan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı çıkıyor.
Franciszek Grzegoszczyk
