Yıllık biber, Capsicum cinsine ait türler arasında en yaygın olarak yetiştirilen türdür. Bu türün form ve çeşitlerinin çeşitliliği çok fazladır.Çeşitleri, meyvenin ebadı ve şekli, fizyolojik olgunluk aşamasındaki rengi, ayrıca bitkilerin büyüklüğü ve alışkanlıklarına göre farklılık gösterir. Kompakt, dik veya dallı, 25-40 cm yüksekliğinde (küçük), 45-80 cm (orta) ve 85 cm'nin üzerinde (yüksek)
Orta ve uzun çeşitler genellikle örtü altında, tünellerde veya seralarda yetiştirilirken, tarla yetiştiriciliğinde oldukça küçük çeşitler kullanılmaktadır. Biberlerin tıpkı domates veya kabakgiller gibi iklim gereksinimleri yüksektir, bu nedenle sadece don olmayan dönemde ekilebilirler. Birkaç gün boyunca 5 °C'ye soğutma, kalıcı hasara ve bitki ölümüne, ayrıca hafif donlara veya 0 °C'lik sıcaklıklara neden olabilir.
Biberler ayrıca teraslarda veya pencere kenarlarında yetiştirmek için mükemmeldir.Örtü altında yetiştirilen uzun çeşitlerin, hafif sert sürgünleri destekleyen sicimler tarafından yönlendirilmesi gerekir.Domateslerde olduğu gibi, yan sürgünler çıkarılabilir.
Sadece sağlık
Tarlada yetiştirilen tatlı biberlerin meyveleri, genellikle örtü altında yetiştirilen meyvelerden daha fazla vitamin ve biyolojik olarak aktif madde içerir.Bitkilerin uygun aralıklarla yerleştirilmesi de önemli bir rol oynar - ne kadar yoğun büyürlerse o kadar az besin içerirler ve bunun tersi de geçerlidir.Kırmızı, ince duvarlı meyveler yemek en iyisidir, çünkü en fazla C vitamini içerirler.
Bitkilerimizde neler eksik?
Sebze yetiştirmede önemli bir konu, onlara doğru miktarda besin sağlamaktır. Özellikle biber gibi zorlu sebzeler söz konusu olduğunda.Bitki vejetasyonu sırasında yapraklarda rahatsız edici bir renk değişikliği veya bodur büyüme gözlemlersek, bunların besin eksikliklerinin belirtileri olduğundan emin olabiliriz.
Yaşlı yapraklardaki kloroz, azot N, fosfor P, magnezyum Mg, potasyum K ve çinko Zn eksikliğini gösterebilir. Öte yandan, genç yapraklardaki eksiklik belirtileri, manganez Mn, Mo molibden, kalsiyum Ca, demir Fe, kükürt S veya bakır Cu gibi elementlerin emilimindeki bozuklukları gösterebilir.
Böyle bir durumda, üreticinin önerdiği uygun seyreltmede sıvı gübre kullanımı ile yaprak gübrelemesi yapmak en iyisidir. Daha yüksek dozların kullanılması yapraklara zarar verebilir.
Biber ayrıca A vitamini ve B1, B2, B6, E, H, P vitaminlerinin sentezi için gerekli olan beta karoten ve kriptoksantin kaynağıdır. Baharatlı tattan sorumlu madde olan kapsaisin de vücudumuzun mutluluk hormonları olarak bilinen endorfinlere dönüşmesinde rol oynar. tatlı, iri meyveli.
