Metnin yazarı MSc'dir. Beata Romanowska
En yoğun koku, biyosentezlenen ve çoğu yeşil bitki, bazı mantar ve bakteriler tarafından atmosfere salınan uçucu yağlardır.Yıl boyunca kara florası tarafından atmosfere salınan miktarlarının 360 milyon ton olduğu tahmin edilmektedir. yaklaşık 2 , 5 kg yağı damıtabilir ve 100 kg gül yaprağı için 0,5 kg'dan fazla olamaz
Peki bitkiler neden kokar? En önemli neden, hayvanları polen transfer sürecine, yani bitkilerin tozlaşmasına katılmaya cezbetmektir.Bitkilerin eşeyli üremesi durumunda, çapraz tozlaşma en avantajlısı gibi görünmektedir, yani aynı türden ancak farklı bir bireyin polenleri ile, bu, yavrularda her iki ebeveynin özelliklerinin bir kombinasyonunu elde etmeye izin verir.Polen rüzgar, su ve hayvanlar tarafından taşınabilir.
 |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Fotoğraf: Fotolia.com) |
Bitkiler, tozlaşmalarına katılan hayvanları çekmek için çeşitli yöntemler geliştirdiler - çoğunlukla çiçeklerin renklerini, kokularını ve şekillerini kullanarak. Öte yandan, hayvanlar - özellikle böcekler ve kuşlar - besledikleri bitkilerden "hizmet ödemesi" şeklinde nektar veya polen alırlar ve bazen bu kokular genellikle benzer olduğu için sadece tatlı bir vaattir. seks feromonlarının kokusu.
Ya biz? Güzelliğe hayran olabilir ve duyuları harekete geçirmenin sevincini hissedebiliriz (bazen bitkilerin yaydığı kokular bizim için dayanılmaz olsa da, örneğin Arum nigrum resimleri, bazı böcekleri çeken korkunç bir karkas kokusu yayar).Ancak bitki kokularının faydaları bizim için daha somuttur, örneğin aromaterapide vücudun hastalıklara karşı direncini korumak ve sağlığı iyileştirmek için kokuları kullanırız.
Demleme odaları için küçük bir formda doğal esansiyel yağlar da satın alabilirsiniz
Koruyucu bir mekanizma olarak koku
Bitkilerin koku yayma nedeni zararlılara karşı korumalarıdır.Uçucu yağlar mikroplara ve hayvan parazitlerine karşı koruma sağlayan antiseptikler içerir. gram (-), mayalar, küfler, aktinomisetler, virüsler ve protozoalar. Yüksek aromatik bitkilerin isteksizce yendiği de gözlemlenmiştir, örn.Hymenoptera ve karıncalar nane kokusunu sevmezler ve sivrisinekler çam kokusunu sevmezler.
Diğer bir işlev ise bitkilere ulaşan güneş ışığının filtrelenmesidir.İklimimizde, örneğin çam ormanları gibi büyük bitki kümeleri üzerinde menekşe mavisi bir yağ halesi gözlemleyebilirsiniz. Yaprakları ısıtan ve terlemeyi artıran spektrumun kırmızı radyasyonundan koruduğuna inanılır.
Kokular bitkilerin tüm kısımlarında bulunur - çiçekler, yapraklar, gövdeler, kökler, meyveler ve tohumlar. Özel dış rezervuarlarda (bezler, kıllar, bal hücreleri), örneğin labial familyadan bitkilerde veya bitkinin içinde, kırıntı hücreleri arasında reçine kanalları, süt boruları, reçine hücreleri, mukoza hücreleri, yağ hücreleri (örn.Gül, menekşe ve zambak gibi bazı bitkilerde - yağ sadece cilt hücrelerinde ve hemen altında üretilir ve bu nedenle kuruduktan sonra hızla buharlaşır. , bu bitkilerin yaprakları kokularını kaybeder.
Tacın yaprakları genellikle bir çiçekteki kokuların yeri ve kaynağıdır. Yağ bezleri üzerlerinde çeşitli şekillerde bulunur: Orkide Maxillaria rufescens'te, sadece alt taraflarındaki yaprakların kenarlarında, Aristolochia grandiflora'da - çiçek tüpünün tabanında bulunurlar.Yapıları ısırgan otu sokma bezlerine benzer - onlara dokunduktan sonra uç kırılır, keskin bir iğne şeklini alır ve yağlı madde dökülür (ısırgan otu durumunda).Çok sayıda çalışma, çiçeğin tek tek parçalarının farklı kokular verebileceğini göstermiştir, örneğin çuha çiçeği Primula acaulis'te, tacın iç kısmı dış kısımdan farklı kokar.
Yağ bileşimi
Uçucu yağlar, tek bir yağda 100 ila 300'den fazla bileşen içeren organik bileşiklerin karmaşık bir karışımıdır. Esas olarak terpenlere ve bunların oksijen türevlerine (alkoller, ketonlar, esterler) ait oldukları varsayılmaktadır.
Bitkiler en yoğun ne zaman kokar?
Kokunun yoğunluğu ve süresi bitkinin gelişim aşamasına bağlıdır. Olgunluk döneminde polen en yoğun olanıdır. Kokunun kalitesi de yaşla birlikte değişir, örneğin olgun kişniş güzel kokar ama genç yaşta tahtakurusu gibi kokar.Bir bitkideki yağların içeriği aynı zamanda çevresel koşullara da bağlıdır - sıcaklık, nem, günün uzunluğu ve ayrıca bitkilerin üzerinde büyüdüğü alt tabaka, örneğin Fransa'dan gelen lavanta yağları ve Bulgaristan'dan gelen gül.
Evrim sürecinde böcekler ve bitkiler birbirlerinin faaliyet dönemlerine uyum sağlamıştır. Bugün bitkilerin hayvanlara mı adapte olduğunu, yoksa tam tersini mi söylemek zor.Her durumda, farklı çiçek türleri günün veya gecenin yalnızca belirli bir saatinde açılır, bu da onları tozlaştıran hayvanların aktivitesiyle ilgilidir.Bu fenomen çiçek saatlerini düzenlemek için kullanıldı. (öncülleri Carl Linnaeus idi): ör.sabah 4-5'de yabani gül Rosa canina çiçek açar, 5-6'da keten Linum usitissimum, 6-7 kiprzyca söğütünde, 8-9 kuzukulağında, 9-10 lalede, 10-11 bin centaurium pulchellum'da ve 11'de -12 dik beşparmakotu Potentilla recta. Bazı çiçek türleri öğleden sonraya veya akşama kadar açmazlar. İkincisi Matthiola maciejka ve Nicotiana tütününü içerir.
Her bitki türü ayrıca kesin olarak tanımlanmış bir süre boyunca en bol nektar ve polen salgısı üretir, örneğin bir gül en fazla poleni sabah 7-11, haşhaş 6-9 ve mine çiçeği 7-12 arası üretir. .
Koku ve renk
Bitkiler önce çiçeklerin rengiyle böcekleri cezbeder. Sadece böcekler yakınlardayken koku önemli hale gelir ve bitki türlerini ayırt etmelerine ve nektar içerip içermediklerini değerlendirmelerine olanak tanır. Bu, kelebekler gibi gün boyunca aktif olan böcekler için geçerlidirOnlar tarafından tozlanan çiçekler parlak - nispeten koyu - kırmızı, turuncu, sarı, mavi, mor. Genellikle taçları, centiyana veya karanfil gibi alacakaranlıkta kapanır.
Öte yandan, gece kelebekleri tarafından tozlanan çiçeklerin parlak taçları vardır - beyaz, sarımsı, soluk mavi, pembe. Kelebekleri uzaktan bile çeken güçlü, genellikle sarhoş edici bir koku yayarlar çünkü güvelerin koku alma organları gündüz kelebeklerinden daha gelişmiştir.
Bu çiçekler şunlardır: maciejka, bahçe tütünü, sümbülteber, sondaj hanımeli, bahçe avizesi. Beyaz çiçekli zambaklar, nergis Narcissus poeticus, beyaz çiçekli orman orkidesi Platanthera bifolia, yalnızca akşamları yoğunlaşan sarhoş edici bir koku yayan güveler tarafından tozlaştırılır.
