Sarımsak ayısıbakterisidal özellikleri ve dolaşım ve sindirim sistemi üzerinde faydalı etkisi olan değerli bir bitkisel materyaldir.Ayı sarımsağıayrıca yemeklerde baharat olarak ve birçok yemeğe ek olarak kullanılır. Onunla başka neler yapabileceğinizi görün,yabani sarımsak yetiştirmekbahçede ve saksıda neye benziyoryabani sarımsak ne zaman hasat edilirkendi yapmak için Olabildiğince lezzetli bırakır. İşte yabani sarımsağın tüm sırları!
Sarımsak ayısı
Yabani sarımsak - uygulama
"Sarımsak ayısı(Allium ursinum), yer altı soğanı üreten kısa ömürlü çok yıllık bir bitkidir. Onlar ayıların inceliğidir ve bu nedenle bu bitkinin adıdır. Yabani sarımsak 20-50 cm boyunda büyür, vadideki zambak benzeri yeşil yapraklar üretir, Nisan&39;dan Mayıs&39;a kadar beyaz çiçek açar. Doğal ortamda, Avrupa ve Asya&39;nın nemli ormanlarında bulunur. Polonya&39;da yabani sarımsak oldukça nadirdir ve 2004&39;ten beri kısmi tür koruması altındadır. Yenilebilir bir bitki olarakayı sarımsağıyemeklerde malzeme ve bitkisel hammadde olarak kullanılmıştır. Yabani sarımsağın o kadar çok kullanımı vardır ki, bütün kitaplar bile bu bitkiye ayrılmıştır, örneğin yabani sarımsak - lezzetli, ucuz, sağlıklı, Claudii Boss-Teichmann."
Yabani sarımsağın iyileştirici özellikleriyaygın sarımsağa benzer özelliklere sahiptir. Ancak sindirimi daha kolaydır ve karaciğere fazla yük bindirmez. Yabani sarımsak yaprakları tüketildikten sonra ağızda hoş olmayan bir sarımsak tadı bırakmazBu avantajların yanı sıra şunu da belirtmekte fayda varYabani sarımsak, yaygın sarımsakla karşılaştırıldığında , daha fazla kükürt bileşiğine sahiptir (birkaç kez daha fazla!). Bu bileşikler kardiyovasküler ve sindirim sistemleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca virüsler, bakteriler ve sindirim sisteminin mikozlarıyla savaşmak çok zor olan maya Candida albicans ile savaşmaya yardımcı olur. Yabani sarımsak, kıl kurdu, yuvarlak solucan ve tenya gibi sindirim sistemi parazitlerine karşı da kullanılabilir.
Yabani sarımsakta bulunan yukarıda belirtilenkükürt bileşiklerininbir yandan vücudu serbest radikallere karşı koruduğu, diğer yandan bağışıklık sistemini kanser hücreleriyle savaşması için uyardığı da bulundu. Bu nedenle,yabani sarımsağın invaziv olmayan bir kanser tedavisi şekli olarak kullanımı üzerine araştırmalar yürütülmektedir(beyin kanseri türlerinden biri olan glioblastoma dahil).Şimdilik yabani sarımsak yemenin kanser riskini az altmanın bir yolu olduğunu varsayabiliriz.
Yabani sarımsağın güçlü bakterisit etkisiüst solunum yollarını tedavi ederken kullanılmaya değer. Bakterileri öldürmenin yanı sıra bronşlarda mukus salgılanmasını da uyarır.Yabani sarımsak ayrıcaaterosklerozu tedavi etmek, yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarını tedavi etmek ve sindirimi uyarmak için kullanılır.Taze yabani sarımsak yapraklarının düzenli tüketimi kilo vermeyi desteklerYani yabani sarımsak da kilo vermenize yardımcı olur!
Yabani sarımsak hasadı
Fig. pixabay.com
Yabani sarımsakbirçok yemeğin yanında mutfakta da kullanılır. Taze yabani sarımsak yaprakları salataları, sandviçleri, sosları ve sosları baharatlamak için uygundur. Kaynatılmamalıdırlar çünkü o zaman lezzetlerini kaybederler.Ancak zeytinyağında marine edilebilir veya tuzda muhafaza edilebilirler.
Hazırlanışı çok kolayyabani sarımsaklı pesto tarifi3 basit malzeme yeterli: 5 demet yabani sarımsak yaprağı, 100 ml zeytinyağı, tuz. Sarımsak yaprakları yıkanmalı, süzülmeli ve çok ince doğranmalıdır. Daha sonra tuz ve zeytinyağı ile ovuyoruz, bir kavanoza alıp kapatıyoruz. Buzdolabında birkaç aya kadar saklanabilir. Bu, yabani sarımsakları yapraklarının hasat tarihinden çok sonra tüketmemize izin verecektir. Onları taze yaprakların hasat mevsimi dışında yemek istiyorsak, onları basitçe dondurmak çok daha iyidir.
Not! Vadideki zambak veya sonbahar kışı.Bu yüzden kendi bahçenizde yabani sarımsak yetiştirmenizi tavsiye ederim.
Bahçedeayının sarımsağıhem sebze yataklarına hem de ampullü dekoratif yataklara ekilebilir. Sarımsak kokusunun birçok rahatsız edici bitki zararlısını caydırdığı gerçeğinden yararlanmaya değer. Hem yaygın sarımsak, hem süs sarımsağı hem de burada tartışılan ayı sarımsağı, benleri ve tarla farelerini kovmak için harika bitkilerdir.
Sarımsak ayısı - bahçede büyüyen
Bahçede yabani sarımsak yetiştirmekyarı gölgeli veya gölgeli bir konum (tercihen yaprak döken ağaçların altında) ve humus, iyi drene edilmiş, verimli ve sürekli hafif nemli toprak gerektirir. hafif asidik reaksiyon.Yabani sarımsak, özellikle ilkbahardasulama gerektirir. Yaz aylarında, çiçek açtıktan sonra bitki yavaş yavaş ölür ve kaybolur. O zaman sulama artık gerekli değildir. Her bahar toprağı kompostla zenginleştirmeye değer.Yabani sarımsak, toprak çok nemli olmadığı sürece kış uykusuna yatar (kışın aşırı nemli toprak, ampullerin çürümesine katkıda bulunur).
Sarımsak ayısı - arsa üzerinde ekimi
Şek. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Yabani sarımsak ekilebilir. çürüyen sarımsak ampulleri). Yabani sarımsaklı saksılar en iyi kuzey tarafındaki pencere pervazına yerleştirilir. Toprağı hafif nemli tutmak için sularız, ancak sulamalar arasında 1-2 cm üst tabakanın hafifçe kurumasını sağlayın. Her iki haftada bir, sulama suyuna küçük bir doz sıvı gübre eklemeye değer.
Yabani sarımsak yetiştirmeye sonbaharda tohum ekerek başlanabilir.Karar verirsek, hava geçirmez şekilde paketlenmiş en kaliteli yabani sarımsak tohumlarını seçmeye değer. Hermetik paketleme, bu tohumların uzun ekim dayanıklılığı ve yüksek çimlenme kapasitesi sağlar.
Yabani sarımsak soğanları dikmekyaz sonunda veya sonbaharın başında daha yüksek bir yetiştirme başarısı şansı verir. Eylül ayından Ekim ayının başına kadarayı sarımsağı ekimi için harika bir zamanNormal kış sarımsaklarından biraz daha erken ekiyoruz (kış ekimi için yaygın sarımsak Ekim ayının ikinci yarısına kadar ekilmez )
Sonraki ekim yıllarında yaz aylarında bitki ölüp uyku durumuna girdiğindemaceracı soğanlar ana soğanlardan ayrılarak yabani sarımsak sayısı artar .
Bitki çiçek açmadan önce genç yabani sarımsak yaprakları hasat edilir
Şek. pixabay.com
Yabani sarımsak ne zaman hasat edilir?
Ayı sarımsak yaprakları Mart'tan Nisan'a kadar hasat edilirEn lezzetli ve değerli olan 10-12 cm uzunluğunda genç yapraklardır. Daha sonra sarımsak çiçeklenmeye başladığında yapraklar nahoş, lifli hale gelir ve sağlık özelliklerinin çoğunu kaybeder.Ayrıca gelişmeye ve çiçek açmaya devam edebilmesi için her bitkinin üzerinde birkaç genç yaprak bırakır. Bu sayede, bitki tüm gelişim döngüsünden geçecek ve yaz aylarında yabani sarımsakların çoğ altılması için
yeni ampuller elde edebileceğiz
