Acı biber(Capsicum annuum) değerli besin özelliklerine sahiptir. Yüksek bir C vitamini ve beta-karoten içeriği ile karakterize edilir, ancak ana avantajı, ona özel bir baharatlı tat veren ve güçlü anti-kanser özelliklerine sahip olan kapsaisindir. Acı biberin yetiştirilmesi kolaydır ve apartmanda saksılara ekilebilir. Bir tencerede biber yetiştirmeninsırlarını öğreninve pencere kenarından kendi biberlerinizi toplayın!
Acı biber
Şek. pixabay.com
Acı biber - özellikler
Biberlerbiber çeşitlerinin meyveleridir ve çok baharatlı, yakıcı bir tada sahip melezlerdir. Bunlar örneğin Cayenne, Jalapeno ve Tabasco (capsicum annuum) veya Naga Jolokia'dır (habanero biber çeşidi - Capsicum chinense). Buçeşitlerin birçoğu saksılarda bile yetiştirilebilirSadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda dekoratif biber olarak da yetiştirilebilir.
Kapsaisin , cildi ve mukoza zarlarını tahriş edip ısıttığı için acı biberin baharatlı tadından sorumludur.
Acı biber, vitamin içeriği ve aynı zamanda kapsaisinin kendisinden kaynaklanan değerli sağlık özelliklerine sahiptir . Ve böyleceacı biber ile soğuk algınlığı ile ilişkili ağrıyı az altabilirsiniz (örneğin burun tıkanıklığı hissini az altır), iltihabı az altabilir, kan akışını uyarmak ve ayrıca sindirimi iyileştirmek için kullanılabilir ( Kapsaisin biberlerde bulunan mide mukozasını tahriş eder, mide sularının salgılanmasını arttırır, bu daiştahı artırır ve sindirimi iyileştirir ).Ancak mide ülseri hastalığı için önerilmezler.
Acı biber - gereksinimler
Acı biber son derece yüksek termal gereksinimlere sahip bir bitkidirHafif donlar bile bitkilerin tamamen ölmesine neden olur. Çiçeklenme ve meyve tutumu sırasında sıcaklığın 15°C'nin altına düşmesi çiçek ve meyve tomurcuklarının dökülmesine neden olur. Bitkiler kuvvetli rüzgarlara benzer şekilde tepki verirler. Bu nedenlebiber yetiştirmek için sıcak ve korunaklı bir yer seçin
Farklı biber çeşitleri
Şek. pixabay.com
İkinci son derece önemli faktör iyi aydınlatmadır.Acı biber son derece fotofilik bir bitkidirve meyvenin uygun rengi için uygun aydınlatma bir ön koşuldur. Bu nedenlebiberlerin yetiştirildiği yer mümkün olduğunca güneşli olmalıdırSadece genç bitkilerin doğrudan güneş ışığından korunması gerekir.
Bir diğer önemli şey, alt tabakanın doğru nem içeriğidir.Acı biberin su ihtiyacı yüksektirSürekli orta derecede nemli fakat iyi drene edilmiş bir alt tabaka gerektirir. Kritik dönemler fide büyümesi, çiçeklenme ve meyve vermedir. Bu zamanlarda acı biberin su ihtiyacı kesinlikle artıyor. Çiçeklenme ve meyve tutumu sırasında su sıkıntısı onların dökülmesine neden olur. Bitkilerin taşması da aynı derecede tehlikelidir, çünkü kökleri bu koşullar altında hızla çürür. Bu nedenleacı biberin yetiştirildiği kapta delik ve drenaj gereklidir
Biber - balkonda büyüyen
Şek. pixabay.com
Son fakat aynı derecede önemli olan konu beslenme gereksinimleridir.Acı biber düzenli ve sık gübreleme gerektirir(1-2 haftada bir), tercihen biohumus ile veya besin açısından zengin topraklarda yetiştirilir.Bir tencerede biber yetiştirmek için iyi bir substrat domates toprağıdırveya kaba kumla karıştırılmış ve 3: 1: 1 oranında kompostla zenginleştirilmiş evrensel toprak.
Acı biber - tohum ekimi ve fide üretimi
Biber fidelerden yetiştirilir . Biber fidelerinin üretim süresi 10 ila 11 hafta olmalıdır. Bunun için iyi aydınlatılmış ve ılık bir yer seçin (biberlerin çıkış sıcaklığı 20-26°C'dir).
Biber tohumları Şubat ortasından Mart ortasına kadar ekilirapartmanda kutularda, çoklu veya küçük saksılarda. Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumlar ekimden 24 saat önce ıslatılabilir. sıcak bir yerde (örn. sobanın yanındaki rafta). Bunun için tohumlar suya batırılmış bir kağıt havlunun üzerine yayılır.
Tencerede acı biber
Şek. pixabay.com
Biber tohumları 2-3 parçalık kaplarda bir noktada, yaklaşık 0,5 cm derinliğe ekilirFide üretimi, kompost toprağı veya asitten arındırılmış evrensel toprak ve kum ile eşit oranlarda karıştırılmış bahçe turbası.Genellikle ortaya çıkması 1 ila 6 hafta sürer. Alt tabakayı sürekli hafif nemli tutun ve üst tabaka kurumaya başlar başlamaz ılık suyla nemlendirin.
Biberleri çimlendirirken sıcaklığı sürekli 20-26 °C arasında tutunBitkiler çok uzun süre ortaya çıkarsa, sıcaklığın çok dalgalı olduğu bir yerde (örn. sık eğik pencere) . Böyle bir durumda kaplar, bitkilere en uygun koşulları sağlamanın daha kolay olacağı bir yere taşınmalıdır.
Biberler birkaç santimetre büyüdüğünde ve 2-3 yaprak ürettiğinde, onları 4 x 4 cm'lik kaplarda söndürün. Yaklaşık 3 hafta sonra fideleri daha büyük kaplara tekrar dikin. Bu aşamada bitkiler 2 haftada bir gübrelenebilir. rehberimiz.Verimi çok iyi olan, hastalıklara ve olumsuz yetiştirme koşullarına dayanıklı biber çeşitlerinin satışını yapmaktayız. Bu tohumları ekerek, acı biber yetiştirmenin ne kadar kolay olduğunu öğreneceksiniz. Tohum teklifini görmek için aşağıdaki resme tıklayın.
Acı biber - yetiştirme ve bakım
Biberler 6 iyi gelişmiş yaprak ürettikten sonra , minimum 20 cm derinliğe sahip saksılara ekilebilirler. 13 - 15 cm çapında bir saksıya bir fidan, 30 cm genişliğinde bir kutuya iki fidan dikilir.Biberler nemi daha uzun süre korudukları ve daha hızlı ısındıkları için seramik saksılar yerine en iyi şekilde plastik saksılardayetiştirilir.
15 Mayıs'tan sonra don tehlikesinin ortadan kalktığı ve dış sıcaklığın 13°C'nin üzerine çıktığı günlerdebiberler balkona taşınabilirAncak önce fideleri sertleştirmeyi unutmayın.Haziran ayının sonunda, bitkileri gece için daireye taşımak daha iyidir. Geceleri çok düşük sıcaklık (13 °C'nin altında) acı biberlerin çiçeklenmesini ve meyve vermesini olumsuz etkileyebilir.
Jalapeno - acı biber çeşitlerinden biri
Şek. pixabay.com
Gündüz sıcaklıkları 15 °C'nin altındaysa, bitkilerin dışarıya taşınması Haziran ayına kadar ertelenebilir. Özellikle ülkenin daha soğuk bölgelerinde iyi bir çözüm,acı biber yetiştiriciliğinin daha güvenilir olduğu balkon için minyatür folyo tünel veya mini balkon serası satın almaktırBu tür tüneller ve seralar nispeten kolay erişilebilir.
Ancak pul biberi ek örtüleri olmayan saksılarda yetiştirmeye karar verirsek, biberin yanına selüloz ve dereotu gibi otlar ekmenizi tavsiye ederim kiacı biberikuruyan rüzgarlardan ve güneşten korur, ve ayrıca tat meyvesini geliştirin.
Acı biber de pencere kenarındaki apartman dairesinde yetiştirilebilir , tercihen güneybatı penceresinde.
Biber yetiştiriciliğinde önemli birbakım tedavisibitki üstlerinin çıkarılmasıdır. Bu şekilde büyümelerini sınırlayacağız ve onları kalınlaşmaya ve bolca çiçeklenmeye zorlayacağız. Meyve verimini arttırmak için ilk çiçeğin de çıkarılması önerilir.
Dairede yetişen bir acı biber, çiçeklerin manuel tozlaşmasını gerektirir(böcekler balkonda yapar). Çiçekler yumuşak bir fırça ile polenlenir, polenler organlardan pistile nazikçe kaydırılır.
Bir tencerede acı biber de eviniz için harika bir dekorasyon olabilir. Fotoğraf pixabay.com
Acı biber - koleksiyon
Biberlerin hasat tarihiçeşide bağlıdır. Genellikle Ağustos'tan Ekim'e kadardır.Kırmızı meyveli biber çeşitlerinde ne zaman hasat edilmeye hazır olduklarını (yoğun kırmızı olduklarında) söylemek kolaydır, ancak yeşil meyveli çeşitlerde daha zordur.Meyvenin hasada hazır olup olmadığı parmaklarınızla sıkılarak kontrol edilirÇok sert ise henüz olgunlaşmamış demektir. Meyvelerin kenarları parmaklarınızın baskısı altında kolayca büküldüğünde hasata hazır olduklarının bir işaretidir.
Biberleri sapının hemen yanından makasla keserek toplayınElle toplamak bitkiyi yerden koparabilir. Biberler hasattan sonra buzdolabında yaklaşık 7 gün saklanabilir. Acı biber meyveleri kurutmak için mükemmeldir. Alışılmadık bir dekorasyon yaratarak onları mutfağa asabilirsiniz.
Yüksek Lisans Müh. Agnieszka Lach
