Ekim başı ayva meyvesinin hasat zamanıdır. Bu meyveler hafife alınır çünkü tadı kötüdür. Bu arada, sadece herhangi biri için değil, konserveler için mükemmeldirler!Ayva reçelişüphesiz sofralarımızda bulabileceğiniz en lezzetli lezzetlerden biridir. Bunların arasında en popüler olanıayva tentürü , bazıları tarafından ayva veya ayva olarak anılır. İşte en ilginç tariflerayva reçeli nasıl yapılır- tadıyla sizi memnun edecek tentürler, reçeller ve meyve suyu!
Ayva reçeli
Şek. depozitphotos.com
Ayva (Latin Cydonia oblonga) en eski meyve ağaçlarından biridir, ancak ülkemizde ekimi oldukça nadirdir. Sıcak bir yer gerektirir çünkü şiddetli kışlar boyunca -20 ° C'den gelen donlar meyve tomurcuklarına ve bitki sürgünlerine zarar verebilir. Ayva verimli toprakları tercih eder, kalsiyumu fazla olan toprakları sevmez. Ayva, büyük bir çalı veya küçük bir ağaç olabilir. Ayvalar kendi kendine tozlaşma özelliğine sahip oldukları için tek tek dikilebilirler. İlkbaharda güzel çiçeklerle kaplanır, sonbaharda ise bahçeye güçlü ve hoş bir koku yayan sarı meyvelerle süslenir.
Yaygın ayva meyvelerisarı renklidir ve çok sulu değildir, çiğ olarak yenemezler. Bununla birlikte, konserveler için mükemmel bir hammaddedir.Ayva meyvesinin hasat olgunluğuEkim ayının ilk yarısındadır. Çeşitliliğe bağlı olarak, meyve şekli armut veya elmaya benzer olabilir.
Not! Ayva meyvesi genellikle soyulmadan kesilip kullanıldığı için bu önemlidir. Öyleyse kesiciyi ovalayın ve cildi bırakın: -)
Ayva tentürü
En popüler reçellerden biri, alışılmadık bir aroması olan ayva tentürü . Aşağıda 3 harikaayva tentürü tarifleri . Ayva tentürü için meyve büyük, sarı ve olgun olmalıdır.
Karanfil ile ayva tentürü(Forumumuzdan tarif)
Malzemeler:1 kg dilimlenmiş ayva meyvesi, 1 kg şeker, 1 litre votka veya 0,5 litre ispirto, karanfil.
Ayva tentürü için besteciler - meyve, şeker, karanfil
Şek. depozitphotos.com
Hazırlanışı:Ayva meyvesinden yuvaları çıkarın. Meyve dilimler halinde kesilebilir veya dilimlenebilir. Hazırlanan meyveyi şekerle kaplayın. 1 kg meyve için 1 kg şeker veriyoruz. Sıcak bir yerde 2 hafta bekletin. Bu süreden sonra suyu dökün (çaya ek olarak harika olur) ve meyvenin üzerine bir litre votka veya 0,5 litre seyreltilmemiş alkol dökün. Birkaç karanfil ekleyip sıkıca kapatıyoruz. Yaklaşık 60 gün ayırdık. Daha sonra şişelere dökün ve serin bir yerde yaklaşık 2 hafta bekletin. Gerekirse filtreleyebilirsiniz.
Ten,En basit ayva tentürü tariflerinden biri , Jacek "Fox" tarafından forumumuzda bildirildi. Daha rafine bir ayva tentür tadı arıyorsanız, yukarıda belirtilen karanfillerin yanı sıra tarçın ve badem ekleyebilirsiniz. Aşağıdaki tarif: -)
Ayva tentürü
Şek. depozitphotos.com
Tarçın ve bademli ayva tentürü
Malzemeler:1,5 litre ayva suyu, 0,5 litre ispirto (%90) veya güçlü votka, bir parça tarçın kabuğu veya bir tutam tarçın, bir tutam toz karanfil, 2-3 badem (tercihen acı), 0,5-0,75 kg şeker
Hazırlanışı:Ayva meyvesini biraz kaynak suyuyla kaynatın, haşlanmış keten veya gaz torbasına koyun, emaye bir kap veya tencerenin üzerine asın ve bir gece bekletin (sıkmayın çünkü sonra meyve suyu bulanık olacaktır). Ayva suyunu, ispirtoyu veya votkayı temiz küçük bir kaseye dökün, tarçın, karanfil ve soyulmuş badem ekleyin. Şekerin üzerine biraz su dökün ve kısık ateşte eritin, kaynatın ve soğutun, ardından bir kepçeye dökün. Kapatın ve 2 ay boyunca bir kenara koyun. Daha fazla şeker eklersek harika bir likör elde ederiz.
Angelica üzerinde ayva tentürü
"1,5 kg. Olgun ayva meyvesi 1 litre su dökün ve bir saatin dörtte üçü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.Soğutun ve bir meyve sıkacağı içinde elde edilen kütleden suyu sıkın. Elde edilen meyve suyuna 25 gram şeker, 25 gram bal, 1 çay kaşığı kurutulmuş lityum angelica kökü ekleyin ve malzemeler birleşene kadar ısıtın. 0,75 l çavdar tanesi ve 100 ml rom ekleyin, kapatın ve serin bir yerde 3 hafta bekletin. Her 3-4 günde bir sallayın. 1 portakal alın, ovalayın, ince bir şekilde (beyaz kısmı olmadan) soyun ve şeritler halinde kesin. Ayva tentürüne bir portakal, portakal suyu ve alıç çiçeğinin dilimlenmiş kabuğunu ekleyin. Tekrar karıştırın ve bir ay daha serin bir yerde bırakın. Sonra süzün ve şişelere dökün
Bir başka ilginçayva tentürü tarifiZiołowego Zakatek&39;ten Klaudyna tarafından verilir. Videoda ayrıca tentürün neden ayva çekirdeği içermemesi gerektiğini ve meyvenin neden yeterince olgun olması gerektiğini de göreceğiz."
Ayva tentürü nasıl içilir?
Ayva likörünü yavaş yavaş, küçük yudumlarda tadına vararak içiniz Bulaşıklarla birleştirilmez, çünkü sadece tentürün tadıyla ilgilidir. Alternatif olarak, tatlı olarak tatlı bir ayva tentürü servis edilebilir. Hafifçe soğutulmuş veya oda sıcaklığında, uzun saplı, boylarının 3/4'ü kadar doldurulmuş küçük bardaklarda servis edilmesi en iyisidir. soğuk algınlığı
Ardından tentüre biraz doğal arı balı ekleyin. Bununla birlikte, tentürün çok miktarda içilmeyeceğini unutmayın, çünkü böyle tatlı ve güçlü bir alkolden sonra baş ağrısı, mide bulantısı ve sindirim sorunları kolayca görülür. Yani ayva tentürü bizim için iyi olabilir ama sadece ölçülü olarak içilir: -)
Ayva reçeli
Ayva reçelisadece tentür değil, aynı zamanda kış akşamlarında çaya harika bir katkı olan lezzetli reçellerdir.
Ayva reçeli
1,5 kg ayva meyvesi, 4 su bardağı su, 4 su bardağı şeker, bir tutam tarçın ihtiyacımız var. Meyve iyice yıkanmalı, tohum yuvalarından kurtulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.Ardından hazırlanan meyveyi tencereye alıp üzerine su dökün ve meyve yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Ardından meyveyi, örneğin ev yapımı bir havan tokmağı ile ezerek hamur haline getirin. Meyve kütlesini bir tavaya koyun, şeker ve tarçın ekleyin ve 30 dakika daha kızartın. Son olarak soğuyan reçeli kavanozlara koyun ve ardından pastörize edin.
Ayva suyu
ayva tarifleri arasındasık sık bir meyve suyu tarifine rastlayabilirsiniz. Aşağıdaki tarif, yapması en kolay olanlardan biridir.
1 kg meyve için 1,2 kg şeker kullanılmalıdır. Meyvelerin yıkanması gerekir, tohum yuvaları kesilir ve küçük parçalar halinde kesilir. Daha sonra meyveleri geniş bir kaba alıp üzerine şeker serpiyoruz. Ayvanın suyunu bırakması ve şekerin erimesi için yaklaşık 1 hafta bekliyoruz. Meyve suyunu günde birkaç kez salmayı kolaylaştırmak için her şeyi karıştırın. Bir hafta sonra suyu temiz gazlı bezle şişelere dökün.
Ayrıca bakınız:
