Hyssop(Hyssopus officinalis) yüzyıllardır değer verilen ve halk arasında kutsal bir bitki olarak bilinen bitkisel bir bitkidir. Çördük, Akdeniz kıyılarından gelir ve Polonya'da bitki tarlalarında, bahçelerde ve arazilerde yetiştirilir.Çördük öncelikle doğal tıpta ve mutfak baharatı olarak kullanılır, ancak dekoratif nitelikleri ve bal bitkisi olarak ekimi de takdir edilmeye değerdir. İştebüyüyen tıbbi çördük hakkında her şey !
Hyssop - Hyssopus officinalis
Şek. pixabay.com
Hyssop bir yarı çalıdır60 cm yüksekliğe kadar büyür, altta odunsu sapları vardır, yoğun bir şekilde küçük, oval yapraklarla kaplıdır. Çift dudaklı, lacivert çiçekleri, haziran-eylül ayları arasında sapların üst kısımlarında tek taraflı spikeletlerde açar. Meyve uzun bir akendir. Bütün bitkinin kendine has, yoğun bir kokusu vardır.
Çördük - yetiştirme
Tıbbi çördük ekimi Polonya'da, onu manastır bahçelerine eken Benedictines ve Cistercians tarafından başlatıldı. Çördük, ılık, kumlu tınlı, iyi drene edilmiş ve kalsiyum bakımından zengin topraklarda iyi yetişir.Çördük yetiştirmek için güneşli bir konum en iyisidir , bu bitkinin çok fazla güneşe ihtiyacı olduğu için güneye maruz kalır.
Çördük en çok, ilkbaharda Nisan ayında doğrudan toprağa ekilentohumlardan veya birkaç yaşındaki bitkileri bölerek çoğ altılır.
Çördük tohumları Nisan sonunda doğrudan toprağa ekilir . Ortaya çıkış 8-14 gün sonra gerçekleşir. Fideden yetiştirirken, çördük Mayıs ayında 30x40 cm aralıklarla kalıcı olarak dikilmelidir.
Bitkisel hammaddesi çördük bitkisidirBaşlangıcında veya tam çiçeklenme döneminde (Haziran-Eylül) hasat edilir. Yeni sürgünlerin büyüyeceği tomurcuklar bırakacak şekilde yerden 15 cm yükseklikte kesilir. Hasat edilen hammadde, 35 °C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta gölgede kurutulur. Çördük otu sıkıca kapatılmış ambalajlarda saklanmalıdır.
Çördük - uygulama
Çördük öncelikle tıpta kullanılır.
Çördük otu, sindirimi uyaran bitkisel karışımlarınparçasıdır. Normal bağırsak hareketlerini düzeltmeye, aşırı gaz birikiminin neden olduğu midede ağrı ve dolgunluk hissini ortadan kaldırmaya yardımcı olurlar.Çördük bitkisinin içerdiği acılıksindirim sularının salgılanmasını uyarır ve iştahı artırarak gıdaların emilimini kolaylaştırır.
Çördük bitkisinin içerdiğiuçucu yağbalgam söktürücü bir etkiye sahiptir. Sıvı bronşiyal mukus üretimini arttırır ve siliyer epitelin hareketini uyarır, bu da balgam çıkarmayı kolaylaştırır.
Çördük mutfakta da kullanıldı . Taze ve kurutulmuş çördük otu, keskin, ayırt edici bir tat ve aromaya sahip bir baharat olarak ve şarap ve likörlere tat vermek için kullanılır.
Taze çördük yapraklarısüzme peynirlere, sebze salatalarına ve fasulye yemeklerine ezildikten sonra eklenebilir. Çördük maydanoz ve kerevizle iyi gider.
Hyssop bahçede de kullanılırbal bitkisi olarak, faydalı arıları cezbeder ve ayrıca süs bitkisi olarak da kullanılır.
Bilmek güzel!
Çördük lahananın yanında yetiştirilmeye değer çünkü tehlikeli zararlısı olan lahanayı caydırıyor.
Safir-mor renkli minik çördük çiçekleri koyu yeşil yapraklarla hoş bir kontrast oluşturur.Çördük uzun ömürlü bir yatağa ekildiğinde iyi görünüyor , kedi nanesi veya dar yapraklı lavanta eşliğinde. Alçak çit bitkisi olarak da kullanılabilir.
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
