İtalyan brokoli(Brassica oleraca) Brassica ailesine aittir. Yenilebilir kısmı, gül adı verilen olgunlaşmamış bir çiçeklenmedir.Brokoli son derece sağlıklıdır(kanser önleyici özellikleriyle ünlüdür), bu yüzden onları diyetinize tanıtmaya değer. Daha fazla ayrıntı görünbrokolinin beslenme ve sağlık özellikleri nelerdir , neye benziyorarsa üzerinde büyüyen brokolive en iyisini seçinbahçıvanlar için önerilen brokoli çeşitleri
Brokoli
Şek. pixabay.com
Brokoli - beslenme ve sağlık yararları
Brokoli yüksek besin değeriyle bilinirama kalorisi düşüktür. Beta karoten, C vitamini, B6, folik asit ve lutein kaynağıdırlar. Ayrıca potasyum, magnezyum ve kalsiyum gibi birçok mineral içerirler.Özellikle görme problemleriniz varsa veya çok spor yapıyorsanız bu değerli sebzeyi beslenmenize dahil etmekte fayda var çünkü aynı zamanda harika bir protein kaynağı.Brokoli bol miktarda K vitamini içerir , bu da onu kemikler ve eklem kıkırdağı için iyi yapar.
Brokoli harika bir tada sahiptir ve yoğun yeşil rengini korurhem pişirildiğinde hem de dondurulduğunda. Ancak brokolinin aşırı pişmemesi için pişirme işlemi çok uzun sürmemelidir (bu durumda değerli besin değerlerinin çoğunu kaybeder). Ayrıca çiğ yenmesi tavsiye edilir ve bu haliyle en sağlıklısıdır!
Bilmekte fayda varBrokoli, kanseri önleyen (kansere karşı koruyan) bir madde olarak kabul edilen sülforafan içerir.içinde meme ve prostat kanserine karşı). Ancak brokolinin değerli kanser önleyici özelliklerini korumak için çiğ olarak yenilmelidir. Bu formda, kremaya veya daldırmaya daldırıldığında tadı güzeldir. Onları pişirmemiz gerekiyorsa, brokolinin piştikten sonra hala çıtır olması için mümkün olduğunca kısa olması gerekir.
Brokoli - bahçıvanlar için önerilen çeşitler
Brokoli 4 tarihte yetiştirilebilir : ilkbahar, ilkbahar, yaz ve sonbahar başı. Her büyüme dönemi için, farklı gül ekimi, büyüme gücü, yaprak boyutu ve hastalıklara ve değişen iklim koşullarına karşı direnci ileuygun brokoli çeşitlerinibulabiliriz.
Erkenci brokoli çeşitleri arasında'Sebastian' veya 'Chronos' tavsiye edilmeye değer.
Brokoli çeşidi 'Sebastian'erken ilkbahardan sonbahara kadar tarla ekimi için tasarlanmış verimli bir çeşittir. İlkbaharda ekimden 30-40 gün sonra, sonbaharda 45-50 gün sonra gül oluşturur.Bu çeşidin gülleri dışbükey, kompakt, koyu yeşil renklidir. Hem direkt tüketime hem de dondurmaya uygundur.
Brokoli
Şek. pixabay.com
Brokoli çeşidi 'Kronos' , düşük sıcaklıklara ve hastalıklara karşı yüksek direnç ile karakterize edilir: turpgiller ve kara çürüklüğün külleme ve turpgillerin siyahı.
Orta erkenci çeşitler arasında, 'Cezar' brokoli, tarlada ve ısıtılmamış folyo tünellerde ilkbahar ve sonbahar ekimi için tavsiye edilmeye değer . Bu brokoli çeşidinin gülleri sıkı, yeşildir, hemen tüketime ve dondurulmaya uygundur.Diğer bir orta erkenci çeşidi ise 'Bator'y'hem doğrudan tüketime hem de işlemeye uygun, sağlam, biçimli güller oluşturan brokoli. Değişen iklim koşullarına dayanıklıdır.
Monaco F1, sonbahar sonu ve sonbahar hasadı için önerilen bir brokoli çeşididir . Yoğun, ağır ve yüksek ayarlı güller oluşturur. Bu brokoli çeşidinin karakteristik bir özelliği, yan güllerin zayıf büyümesidir. Monaco F1 donmak için harikadır.
Tavsiye edilen brokoli çeşitleritabloda sunulmuştur.
Brokoli - arsa üzerinde yetiştirme
Arsa üzerinde büyüyen brokolihafif asidik pH'lı verimli, humuslu topraklara ektiğinizden emin olun (brokoli toprağı için ideal 5.5-6.8'dir) . Brokoli, periyodik sel ve uzun süreli kuraklığa dayanamaz.Brokoli 4 yıllık bir rotasyonla yetiştirilmelidirToprak patojenlerinin çoğalmasını önlemek için.Brokoli için iyi bir ön bitki : salatalık, soğan sebzeleri, itüzümü ve fasulye
Brokoli, döllenmeye çok iyi cevap veren bir sebzedir . Bunun nedeni, fosfor, magnezyum, kükürt ve potasyum dozlarıyla uygun şekilde takviye edilmiş, yüksek azotlu gübreleme gerektiren büyük bir vejetatif kütleye sahip olmalarıdır.
Brokoli
Şek. pixabay.com
Arsa üzerinde brokoli yetiştirirkengübreyi az altacak, bu besinleri sağlayacak olan bilinen ve değerli bir gübre kullanmakta fayda var. Daha ağır topraklarda, brokoli gübreden 2-3 yıl sonra, zayıf topraklarda - ilkinde ekilir.
Brokoli fideden yetiştirilir . Ekim, fidan dikim ve hasat tarihleri aşağıdaki gibidir:
- Erken ilkbaharda yetiştirilen brokoli, Şubat ayının 2-3 on yılında ekilir ve Nisan ayında kalıcı olarak ekilir, hasat tarihi ise Mayıs-Haziran
- İlkbaharda büyüme mevsiminde, brokoli'yi Mart'ın 2. on yılında ekeriz ve Mayıs'ın 1. on yılında ekeriz, hasat ise Haziran'da başlar ve Temmuz'a kadar sürer
- Yaz yetiştiriciliğinde, brokoli ekimi Nisan'ın 2-3 on yılında ve Haziran'ın 1-2 on yılında ekilir, hasat Ağustos'ta başlar
- Arsadaki sonbahar brokoli ekiminde, Haziran'ın 1-2 on yılında ekime başlıyoruz, bitkileri Temmuz'un 2-3 on yılında ekiyoruz ve Eylül'den Kasım'a kadar hasat ediyoruz.
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
