Geç hasat için yetiştirilen çeşitleri seçerken öncelikle dona karşı dayanıklılıklarını dikkate almalıyız. İklimin ısınmaya başladığı doğrudur, ancak Kasım ayının sonunda ülkenin daha sert kışları olan bölgelerinde donlar ortaya çıkabilir. Hangi sebzeler düşük sıcaklıklara iyi uyum sağlar? Bunların en popülerleriyle tanışın.
Kök kereviz (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Kök kereviz bienal bir bitkidir. Bu türün yenilebilir kısmı kalınlaştırılmış köktür. Karakteristik tadı, kök kerevizin yemeklere ve salatalara ek olarak giderek daha sık kullanılmasını sağlar.Sonbahar hasadı için popüler çeşitler, örneğin: Albin, Edward, Zagłoba. En yüksek verim, bitkilere yüksek toprak ve hava nemi sağlandığında elde edilir. Su için en büyük talep, Temmuz'dan Ekim'e kadar olan kalınlaşma aşamasında ortaya çıkar. Kereviz sadece seralarda, çerçevelerde veya ısıtılmış folyo tünellerde hazırlanan fidelerden yetiştirilir. Fideler genellikle Mayıs ayının ikinci yarısında toprağa ekilir.
Pırasa (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
İlk yılında iki yaşındaki pırasa, bitkinin yenilebilir kısmı olan bir soğan ve kıs altılmış bir gövde üretir. İkinci yılda çiçek açar. Geç çeşitler sonbaharda hasat için uygundur, örn. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, Ekim, Bartek, Kazanan. Pırasa, düşük ısıl gereksinimleri olan bir türdür ve geç çeşitleri -15oC'ye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanabilir. Pırasa genellikle fidelerden yetiştirilir. Geç hasat için tohumlar Mart ayında ekilir ve hazır fideler Temmuz ayında kalıcı olarak ekilir.Balkonda saksıda da başarıyla yetiştirilebilir.
Kale (Brassica oleracea var acephala)
Kale, süper gıda yani süper gıda olarak da bilinen en değerli sebzelerden biridir. Yenilebilirlerin bir parçası olan uzun, kıvırcık yapraklar oluşturan iki yılda bir bitkidir. Büyümenin herhangi bir aşamasında hasat edilebilirler. Kale'nin çok az gereksinimleri var. Kumlu ve asitli topraklara dikilmemesi önemlidir. Eylül ayında, lahana tohumları her 30-40 cm'de bir sıra halinde ekilir. Geç hasat için önerilen çeşitler: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympac. Gerektiğinde tek tek yaprakları art arda topluyoruz. Bahçemiz olmadan taze lahananın tadını çıkarabiliriz. Tek ihtiyacınız olan balkonda sessiz bir yer ve büyük bir tencere.
Baş lahana (Brassica oleracea var. Capitata)
Kasım ayında geç baş lahana çeşitlerini hasat edebiliriz: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Bu çok yönlü sebze çiğ, pişmiş veya konserve olarak yenebilir. Su ve besin gereksinimleri yüksektir. Asitli topraklarda kötü yetişir. Substratın optimum pH'ı 6.5-7.0 pH'dır. Tohumlar Nisan ayının ikinci yarısında veya Mayıs ayının başında toprağa ekilir. Fidelerden yetiştirilen lahanayı mayıs ortasından haziran sonuna kadar sürekli olarak yere ekiyoruz. Başlar ekimden kasım ortasına kadar hasat için hazırdır. Geç çeşitlerin olgun başları -8o C'ye kadar donlara dayanır.
Ispanak (Spinacia oleraceae)
Ispanak, yenen etli yapraklardan bir rozet oluşturur. Donmaya dayanıklı bir türdür, -6oC'ye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanır. Bu nedenle ilkbahar başlarında, sonbahar sonlarında ve kış aylarında yetiştirebiliriz. Sonbahar hasadı için ıspanak tohumları kalıcı olarak Ağustos başında ekilir. Tercih edilen çeşitler, diğerleri arasında: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Tüm yıl boyunca taze tilki toplayabiliriz.Ispanak saksılarda iyi yetiştiği için balkonlarda da yetiştirilebilir.
