Pak choi (Brassica chinensis), Asya ülkelerinde çok popüler olan bir yaprak sebzedir.Çin lahanasının yakın akrabasıdır ancak tamamen farklı bir görünüme sahiptir. Yetiştirmenin ilk yılında, bu iki yaşındaki bitki bir yaprak rozeti oluşturur ve ikinci yılında uzun bir çiçek sapı üretir. Çiçek açtıktan sonra çoğalma için kullanılabilecek çok sayıda tohum oluşturur. Pak choi'nin yenilebilir kısımları yapraklar ve etli yaprak saplarıdır. Çeşitliliğe bağlı olarak, bitki 20-50 cm yüksekliğe ve 40-45 cm çapa ulaşabilir.Farklı renklerde sapları ve yaprakları da olabilir.
Pak choi lahana - özellikleri
Çin lahanası vitaminler açısından zengin çok değerli bir sebzedir(C, B1, B2, B3, B4 ve B5, P, E, K, A), karoten, lif, bakır, sodyum, manganez, selenyum, demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, flor ve fosfor. Proteinlerin, antikorların ve enzimlerin bir bileşeni olan bir amino asit olan yüksek dozda lizin içerir. İnsan vücudu için gerekli olan bu enzim gıda ile sağlanır.
Pak choi Çin lahanası - yetiştirme
Pak choi, çok kısa bir büyüme mevsimi olan kısa gün bitkisidir. Genç yapraklar ekimden 4-6 hafta sonra yenebilir.Pak choi'nin bitkinin gelişiminin herhangi bir aşamasında, yaprak saplarının tamamen olgunlaşmasını beklemek zorunda kalmadan yenebilmesi, onu daha da çekici kılıyor.
Çin lahanası için bir pozisyon seçerken, ürün rotasyonu ilkelerini dikkate almalısınız.Soğan, baklagiller ve balkabağı pak choi için iyi bir ön bitkidir. Tüm turpgillerden sebzeler, bu aileye özgü hastalık ve zararlıların riskini artırdıkları için pak choi'nin en kötü öncülleri olarak kabul edilir.
Esnek Çin lahanası, düşük sıcaklıklarla iyi başa çıkar ve -4 ° C'ye kadar kısa süreli donlara kolayca dayanır. Bu nedenle, hem ilkbahar pak choi hem de sonbahar ekimi popülerdir. Yaz aylarında, uzun günler ve yüksek sıcaklıklar, çiçeklenme sürgünlerinin erken kırılmasına ve bitkilerin çiçeklenmesine neden olur.
Pak choi - tohumlama ve hasat
Pak choi tohumlardan çoğ altılır. 3-4°C'de çimlendikleri için Nisan ayında ekilebilirler. 7-10 gün arayla küçük partiler ekmek en iyisidir. Bu, düzenli bir hasat almanızı sağlayacaktır. Fideler 2-4 gerçek yaprak ürettiğinde, onları kırın ve bitkileri 20-40 cm aralıklarla bırakın.
Daha erken hasat yapmak istiyorsak Çin lahanası fidelerini örtü altında üretebiliriz.Bu amaçla Mart ayından beri tohum ekiyoruz. 2 tohumu tekli saksılara koyun, çimlendirdikten sonra daha güçlü olan bitkiyi bırakın. Fideler 4-6 yaprak geliştirdiğinde, fideleri sertleştirdikten sonra fideleri toprağa dikin.
Pak choi'nin yaprak ve yaprak saplarını sulu ve yumuşak tutmak için bitkiler düzenli olarak sulanmalı ve 2 haftada bir organik gübrelerle beslenmelidir.
Pak choi olgunlaştıkça toplanır. Tüm büyümüş rozetleri veya genç, tek yaprakları kesebiliriz. Hasattan sonra yapraklar streç filme sarılarak 2 hafta buzdolabında saklanabilir.
Saksıda Pak Choi Nasıl Yetiştirilir
Balkonda pak choi yetiştirmek için yaklaşık 50 cm derinliğinde ve 30 cm genişliğinde bir saksıya ihtiyacınız var. Kapları taze, geçirgen zeminle doldurun ve güneşli veya hafif gölgeli bir yere koyun. Çin lahanası tohumlarını nisan ayından sonbaharın sonlarına kadar ekebiliriz. Bitkileri düzenli olarak sulamayı ve beslemeyi unutmayın.
Pak choi lahanası: nasıl yenir
Bu lezzetli ve sağlıklı lahananın birçok kullanımı vardır. Yaprakları sadece taze salata yapmak için değil aynı zamanda yemek pişirmek, haşlamak, fırınlamak, fırınlamak ve dekapaj yapmak için de uygundur.
