Hindistan'dan Güney Avrupa'ya gelen ilk patlıcanlar beyaz oval meyveler verdi.Bu nedenle şimdiye kadar Kuzey Amerika, Avustralya ve Yeni Zelanda'da çalı yumurtası anlamına gelen patlıcan olarak anılırlarBüyük Britanya'da patlıcan adı Fransızcadan alınmıştır. Aynı zamanda, diğerleri arasında işlev görür Almanyada. Polonya'da en yaygın isim patlıcan veya patlıcandır.
Şu anda, çeşitlerin çoğu mor renktedir. Ancak bu bir kural değildir. Meyvenin şekli uzun ve dardan armut şekline kadar değişir. Meyveleri sadece 50-60 gram olan 'Ophelia' ve 'Orlando' çeşitlerinin dekoratif mini jöleleri yeni ve bu nedenle hala nispeten az biliniyor.
Daha da küçük, çünkü bir tavuk yumurtasının boyutu Tayland patlıcanlarıdır.Yeşil veya sarı renkli olup Uzakdoğu mutfağında kullanılmaktadır. Bazı çeşitlerin sapları dikenli olabilirPatlıcan domatese benzer şekilde yetiştirilir ve bakımı yapılır. Ne yazık ki, çoğu çeşidin çok daha yüksek termal gereksinimleri vardır.
Çimlenme sırasında 25-30 °C'ye ve yetiştirme sırasında 20-30 °C'ye ihtiyaç duyarlar, bu nedenle koşullarımızda büyürler ve en iyi cam veya folyo altında verirler. Serin yaz gecelerinde toprak bitkileri korunmalıdır. Açıkta yetiştirilen çalılar 2-3 sürgün bırakılır ve sürgün uçları çiçeklenmeyi hızlandırmak için yaklaşık 10 cm kıs altılır.Daha sonra her dalda 2-3 meyve bırakın, sonbaharda daha fazlası olgunlaşmaz. Olgun patlıcanlar birkaç günden fazla saklanmamalıdır.
Taze meyve yaklaşık %90 sudur, potasyum, fosfor, demir ve kalsiyum bakımından zengindir, A, C ve B vitaminleri bakımından zengindir.Patlıcan kolesterolü düşürür, metabolizmayı destekler ve detoks yapar. Ancak dikkatli olun, olgunlaşmamış meyveler solanin içerir ve zehirlidir!
Patlıcanlar kış sonunda ekilir
Patlıcan, domatese benzer şekilde örtü altında yetiştirilir. Ancak biraz daha sabır gerekiyor.Tohum ekmek için en uygun zaman kış sonu, Ocak sonu civarında.
1. Tohumları bir çöp kutusuna nemli bir alt tabakaya ekin, ardından ince bir toprak tabakasıyla örtün. Ekim sonunda özel bir küp ile hafifçe sıkıştırın.
2. Alt tabakayı sabit, orta nemde tutun. Sulama için geleneksel bir sulama kabı yerine bir sprinkler kullanılabilir.
Domateslerin çimlenmesi 10 gün sürerken, patlıcanlar 2-4 hafta sonra zıplıyor (stand içindeki sıcaklığın 22-24 °C'de tutulduğu varsayılarak). Fideler taslaklara tahammül etmez. Çöp kutusu plastik bir gölge ile kapatılmalıdır. İkinci genç yaprak çifti (kotiledonlardan sonra) sürgünde göründüğünde, fideleri küçük saksılara daldırın.
Alt tabaka için domatesler için özel bir alt tabaka veya çiçekler için yüksek kaliteli bir toprak seçiyoruz.Kapitone işleminden sonra patlıcanlar sıcak tutulmalı (sıcaklık gün içinde en az 21°C olmalıdır).
