Artık sebze bahçesinde yapılacak çok şey var.Marul, havuç ve fasulye hasadı tüm hızıyla devam ediyor, bu yüzden şimdi gelecek yıl için tohum materyali hakkında düşünmeye değer.Bezelyeler ve erkenci patatesler de çiçek tarhlarından kayboluyor ve geride lezzetli sonbahar sebzeleri yetiştirmek için mükemmel, derinden kabarık, verimli topraklar bırakıyor.
Çin veya Çin lahanası ekmek için en iyi zaman Temmuz ayının ikinci yarısıdır. Sadece birkaç başa ihtiyacımız varsa veya tohum ekecek yer yoksa, bahçecilik için fidan satın alın.Uzakdoğu lahanasının az bilinen yeni çeşidi 'Tatsoi', çiçek tarhına ağustos ayının sonuna kadar ekilebilir ve bir ay sonra hasat edilebilir.
Yaprakları kompakt, yoğun bir rozet oluşturur. Ya bütün kafa kesilir ya da sadece tek yapraklar kesilirBiraz daha iyi bilinen lahana, "bebek" evresinde en lezzetli olan 'Starbor' gibi yeni formlar da sunar.Bu amaçla daha sık, yaklaşık 20 cm aralıklarla yetiştirilir. Salata salatalarına genç yapraklar eklenir veya kısa süre haşlanır.
İsviçre pazı ve kırmızı pancar
Pazı veya yaprak pancarı, genç, çok narin yapraklar için veya sadece sıradan bir yapraklı sebze olarak da yetiştirilebilir. 'Fantezi' çeşidi, ateşli kırmızı, narin ve oldukça ince yaprak saplarıyla harika bir tada sahiptir. Her 30 cm'de bir sıra halinde ekiyoruz. Genç bitkileri, hedeflerine bağlı olarak her 7-15 cm'de bir kesintiye uğratın.
Kırmızı pancar ekim sonrası ekime de uygundur. Daha ılıman iklime sahip bölgelerde Temmuz sonu ve Ağustos başında ekilen pancarlar Eylül sonunda tüketime uygundur.Uygun koşullar altında, kökleri bir masa tenisi topu boyutuna ulaştığında 'Kırmızı Top' gibi bazı çeşitler hasat edilebilir.
Rezene yaz sonunda çok iri soğan üretir. Ağustos ortasına kadar arsada daha önce yetiştirilen genç bitkileri ekiyoruz. Ampuller 8 hafta sonra hasat edilebilir. Daha şiddetli iklime sahip bölgelerde, bu sonbahar sebzesi, 2-3 cm kalınlığında olgun bir kompost tabakasıyla kaplı toprakla bir inceleme alanında yetiştirilmelidir.Sıra arası turp veya Çin lahanası ekilerek sınırlı alan optimum şekilde kullanılabilir.Her iki bitki de o kadar hızlı büyüyecek ki, rezene soğanları şişmeye başlamadan önce yataktan kaybolacaklar ve daha fazla yer kaplayacaklar.
Bugün marul yetiştirmek oldukça kolay. Tohumları, örneğin 'Lento' tereyağlı marulunu, bant üzerinde, doğru aralıklarla yerleştirilmiş olarak satın alabilirsiniz. Genç bitkilerin kesintiye uğramasına gerek yoktur, bu sıkıcı ve zaman alıcı bir iştir.Yatağı ayıklamak da daha kolay. Sıcak havalarda, akşamları marul ekin. Açılmamış bandı soğuk suyla sulayın. Bu şekilde muamele edildiğinde, ısıya duyarlı tohumlar güvenilir bir şekilde ortaya çıkacaktır.
Saksıda ot yetiştirmek
Mutfakta ihtiyaç duyulan yıllık otlar, balkonda, terasta veya mutfak pencere pervazında tencere veya düz kaselerde başarıyla yetiştirilebilirKişniş yaprakları Asya yemeklerinin lezzetini zenginleştirir.Chervil Fransız mutfağında kullanılır. Yumurta, balık, salata ve salata tabağına dereotu ekleyin. Roka daha keskin bir tada sahiptir. Tüm otlar ayrıca hafif kısmi gölgede iyi büyür. Eylül ortasına kadar 2-4 haftada bir porsiyonlar halinde ekiyoruz.
Yaz tatillerinde ekebiliriz :
- Altın sarısı veya koyu kırmızı yaprak saplı pancar yaprağı, sebze alanını süslüyor.
- Sonbahar hasadı veya kışlama için ıspanak Ağustos başında ekilebilir.Küflenmeye dayanıklı çeşitler seçiyoruz.
- Ekimden 4 hafta sonra turp yiyebilirsiniz.
- Endive 'Eminence' sert, hafif acı yaprakları olan büyük başlar oluşturur.Yer yoksa ağustos başında saksılara eker sonra çiçeklik üzerine dikeriz.
- Ağustosta ekilen Rapunzel'i Eylül ortasından itibaren topluyoruz.
- Haziran ayının ikinci yarısında rezene ekin veya Ağustos ortasına kadar genç bitkiler dikin.
- Yaprak marulunu 2-3 kez hasat edebilirsiniz.
- Kırmızı pancar yarı gölgeli yerlerde de iyi yetişir.
Bir yaz sebzesi örneği
Bu örnekte, yaklaşık 1,2 m genişliğinde, renkli karışım koordinat mahsulünde farklı sebzelerden oluşur. Onları şimdi bile ekebilir ve ekebiliriz. Temmuz ayının sonundan Ağustos ayının başına kadar, ek ürün olarak yeşil lahana (yatağın ortasında) yetiştiriyoruz, örneğin 'Winterbor' veya 'Hektor' çeşitleri ve kırmızı yapraklı 'Redbor' formu.Sağa ve sola bir sıra ıspanak ekin.
Bunun yerine renkli saplı pazı fidanları dikebiliriz. Yatağın sağ tarafında, karşı tarafta bir turp ekin - kışa dayanıklı frenk soğanıYatağın kenarlarında kuzu marulu için bir yer var: 8-10 aralıklarla iki sıra ekin cm.
