Kerevizsiz yemek yapmayı hayal edemiyorum. Bence bu aromatik ve sağlıklı sebze her yemeğin lezzetini zenginleştirecektir.
Ev bahçemde hem kök hem de kereviz yetiştiriyorum. Hazır fideleri, bol, sağlıklı ve iyi gelişmiş köklere sahip olmalarına dikkat ederek satın alıyorum.30 adet dikmeyi planlıyorsam, yakalanmamaları veya nakliye sırasında zarar görmeleri durumunda birkaç fidan daha seçiyorum.
Yeni başlayan bir bahçıvan olarak, temel bir hata yaptım - yataklarda yerden tasarruf etmek ve çok yoğun fidan dikmek istedim (10x20 cm). Sonuç olarak, bitkilerim daha kötüydü çünkü bitkiler birbirini gölgeledi ve su ve besin maddeleri için rekabet etti.
Dört kişilik ailemin ihtiyaçları için genellikle yaklaşık 50 kök kereviz ve 30 kereviz ekiyorum. Onları mümkün olan en yüksek sıcaklıkta büyümeleri için Mayıs sonunda veya Haziran başında toprağa ekiyorum. Kuruyunca sulamaya devam ediyorum. Bu özellikle yaz aylarında yoğun olarak büyüyen kök çeşidi için önemlidir. Yatakları sürekli olarak örmeye çalışıyorum, çünkü başlangıçta kereviz çok yavaş büyür ve yabani otlara karşı rekabeti kolayca "kaybedebilir". düzenli bir temelde. Kış depolamak için onları Ekim ayında ve bazen sadece Kasım ayının başında kazıyorum.
Nervürlü kereviz denilince ben beyazlatma. Bunu bana annem öğretti. Kereviz yapraklarını elastik bir kurdele ile bağlarım ve saplarını - yerden yapraklara kadar - siyah folyo ile sararım ve onları da bağlarım. Işığa erişimi olmayan sebzeler, tadı daha beyaz ve daha hassas hale gelir.
Edyta Stachowska