" Aşağıdaki metnin yazarı Korczyców&39;dan Provision for the Garden - Jadwiga Antonowicz-Osiecka dergisinin bir okuyucusudur."
Temmuz bana çok eğlenceli ama aynı zamanda çok iş getiriyor. Bu ay meyve ağaçları ve çalılar olgunlaşmaya başlar.
1. Ahududu
Ahududu evimde ilk görünenler. Tatlı, etli ve şaşırtıcı bir şekilde solucan yok.Bütün ay boyunca onları topluyorum ve gruplar halinde onlardan şurup yapıyorum, bu da soğuk algınlığı için mükemmel bir çare.
2. Çilek
Bu sırada çilekler meyve vermeye başlar. Bütün ailem taze yemek yer.Mutluyum çünkü çok sağlıklılar. İçerisinde bol miktarda C vitamini, kalsiyum, fosfor ve vücuda faydalı birçok mikro ve makro element bulunur. Çilek metabolizmayı iyileştirir, kansızlığa karşı korur ve vücudu temizler.Birkaç tanesi konserve için kaldı,
ama özellikle çileğe karşı nazik olan bir yılda birkaç porsiyon dondurmayı başardım.
3. Kuş üzümü
Çilekten sonra kuş üzümü ile yıllık macerama başlıyorum. Bu türden bir düzine kadar çalım var ama konservelerimin çoğunu siyah meyveden yapıyorum. Örneğin, onlardan lezzetli jöle yapılır.Meyvenin içerdiği pektin sayesinde şeker dışında herhangi bir katkı maddesi gerektirmezKendi kendine şarkı söyler ve kavanozlarda birkaç yıl sıcak olarak saklanabilir.Ayrıca kuş üzümünden donmuş yiyecek ve şarap yapıyorum.
4. Yabani çilekler
Temmuz ayında bahçemde yaban çileği kırmızıya dönmeye başladı. Çalılarını karıncalardan korumak için bir nane yatağının yanına dikiyorum.Sonbahara kadar sağlıklı ve besleyici kokteyller, yoğurtlar ve kefirler hazırlayarak bu küçük meyveleri ağırlıklı olarak düzenli olarak yiyoruz.
5. Kirazlar
Kirazlarımızı ay ortasında hasat etmeye başlıyoruz. Kolay bir iş değil çünkü rekabette, yani sığırcıklarda önde olmamız gerekiyor. Geçen yıl, eski bir perdeyle örttüğümüz daha küçük bir ağaçtan hasadı kurtarmayı başardık. Buna karşılık, CD'ler daha büyük bir kiraz üzerine asıldı.Rüzgarda sallanıp güneşte parıldayarak kuşları korkutup kaçırmaları gerekiyordu. Bir hafta sonra sığırcıklar ağaca yem atıyorlardı. Bu yüzden zar zor kurtardığım meyveden çok fazla yoktu ve sadece acil ihtiyaçlarım için yeterliydi.Ancak pişman olacak bir şey olmadığına karar verdim, çünkü kirazlar lezzetli olmasına rağmen az vitamin içerir ve muhafazaları zaman alıcıdır.
6. Ördek elmaları
Temmuz ortasında bir küspe koleksiyonu da var. Her iki yılda bir meyve verirler, ancak o kadar boldurlar ki, daha az zengin bir sezon için onlardan reçel satın alabilirsiniz. Doğrudan ağaçtan alınan örnekleri kavanozlarda tutmak en iyisidir.Düşen meyveler daha az dayanıklıdır ve düzenli olarak yenebilir.Sert, ekşi ve dilimlenmiş elmalar da dondurulmasını tavsiye eder.
7. Kavun
Sıcak bir yazımız varsa temmuz sonunda kavun hasadına şimdiden başlıyorum. Hasatları hava durumuna bağlıdır - ne kadar sıcak olursa verim o kadar yüksek olur. Çiğ kavunlar en lezzetlisidir. Bazen onlardan kurabiye kurabiyeleri için orijinal dolgu olan reçel hazırlarım.
8. Amerikan yaban mersini
Temmuz ayının ikinci yarısında olgunlaşan yaban mersini özellikle tavsiye edilir. Meyveleri yemeye değer çünkü görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kalbi güçlendirir ve kolesterolü düşürür. Bu türden çok çalım yok, bu yüzden düzenli olarak yaban mersini yiyoruzAncak bazılarının çok sağlıklı meyve suları ve tentürler yaptığını duydum.
9. Şeftali
Temmuz sonu ve Ağustos başı şeftalidir. Meyveleri bozulabilir ve bu nedenle işlemede acele gerektirir. Toplanan şeftalilerin yarısının üzerine sıcak şurup döküyorum ve bu sayede harika bir tatlı oluyor. Düşen örneklerden meyve suları yapıyorum.
Yaz hasadını dondurmanızı tavsiye ederim.Bu formda meyveler en fazla vitamin, mineral ve besin değerini korur.
