Sonbahar, sebze ve meyvelerin tadını olabildiğince uzun süre çıkarmak istediğimiz zamandır. Taze ürünleri mutfaklarınızda daha uzun süre tatmanızı sağlayacak birkaç kural biliyoruz.
Depolama için meyve ve sebzeler nasıl seçilir?
Depoya koyduğumuz meyvelerin kaliteli olması gerekmektedir.Uzun kış nedeniyle ağaçlar bitki örtüsüne çok daha sonra devam ettiEk olarak, çok fazla yağış korumasız meyve bahçelerinde elma kabuğunun güçlü bir şekilde istila etmesine neden oldu. Zaten yaz aylarında, meyvelerde sadece kabuklu lekeler değil, aynı zamanda diğer mantar hastalıklarının neden olduğu bozulmalar da görüldü.
Kabuğun yüzeyinde güçlü bir paslanma veya felç fark edersek, bu elmaları ve armutları depolama için diskalifiye eden ilk işarettir.Meyvenin büyüklüğü de önemlidirKüçük ve orta boy en iyisidir. Aşırı büyümüş meyveler doğrudan tüketim için daha iyidir.
Hasatta meyve olgunluk derecesi de önemlidir.Meyveleri hala sıkı ve sağlam olduklarında toplayın, ardından birkaç hafta boyunca depolama sırasında yavaş yavaş olgunlaşacaktır.
Sebzeleri saklamak - buzdolabında mı yoksa balkonda mı?
Pek çok insan, sebzeleri bize mümkün olduğunca uzun süre mutfakta hizmet etmeleri için nasıl saklayacağını merak ediyor. Ancak her sebze buzdolabında saklanmaya uygun değildirSebzeler buzdolabında nasıl saklanırMarul, lahana ve ıspanak gibi yapraklı sebzeler yıkandığında, kağıt havluya sarıldığında daha uzun süre taze kalır. mutfak bezi ve buzdolabının alt çekmecesine koyun. Sebzeleri buzdolabında saklamak için kullanılan kap önceden iyice silinebilir ve içine mutfak havluları serilebilir.
Ayrıca balkonda saklanabilecek bir grup sebze ve meyve bulunmaktadır. Sebze saklama kutuları bunun için yardımcı olacaktır. Kök sebzeler ve balkabağı bu şekilde saklanabilir. Soğan, sarımsak, patates ve pancar için serin ve havadar koşullar uygun olacaktır. Bu tür sebzeler soğutma için uygun değildir. Nem, hızlı filizlenmelerini sağlar. Öte yandan, oda sıcaklığı bozulmalarını hızlandırır. Kış için sebzeleri nasıl saklayacağınızı merak ediyorsanız, balkon harika bir yer olacaktır. Örneğin serin yerde muhafaza edilen soğan 2-3 aya kadar tazeliğini korur.
Mutfakta meyve saklama
Oda sıcaklığında saklanan meyve ve sebzeler daha hızlı olgunlaşır. Mutfakta olgunlaşabilmeleri için biraz sert meyveler toplamaya veya satın almaya değer. Yanında diğer meyvelerin olgunlaşmasını hızlandıran muz, armut veya elma olmamasına da dikkat etmek gerekir. Bunun nedeni, bitkilerin büyümesini ve olgunlaşmasını hızlandıran etilendir.Ancak bu özellik özellikle avokado gibi sert bir meyvenin daha hızlı yemeye hazır olmasını istiyorsanız faydalıdır.
Ayrıca, avokadoların nasıl saklanacağını da öneriyoruz.Her şey avokadonun olgunluk derecesine bağlıdır. Kontrol etmek için hafifçe bastırın ve rengi yumuşak ve koyu ise tüketime uygundur. Olgun avokado, tüketimini uzatmak için buzdolabında saklanabilir. Olgunlaşmamış avokadolar, içinde elma veya muz bulunan bir kese kağıdına konulur ve mutfak tezgahına konur. Olgunluk derecesine bağlı olarak 1-2 gün yumuşacık bir avokado keyfi için yeterlidir.
Meyve ve sebze deposu
Ayrıca nasıl saklanacağı bir gizem oluşturan geniş bir ürün grubu var. Örneğin buzdolabında saklanan domatesler lezzetini ve aromasını kaybederek iştah açıcı olmaz. Peki domates nasıl saklanır? Olgun domatesler daha serin kilerde nemsiz olarak saklanabilir.Bununla birlikte, olgunlaşmamış domatesler, ışığa erişimi olmayan oda sıcaklığında mutfağa yerleştirilmelidir. Bu sayede olgunlaşacak ve daha lezzetli olacaklar. Ayrıca meyveyi kese kağıdına koyarak olgunlaşmasını hızlandırabilirsiniz.
Zencefil Nasıl SaklanırZencefil kökü iki şekilde saklanabilir. Sadece tezgahın üzerinde. Karanlık ve biraz serin bir yer olması önemlidir. Güneşe doğrudan odaklanmaktan uzak. İkinci yol zencefili buzdolabında saklamaktır. Soyulmamış zencefil kökünü bir buzdolabı çekmecesinde tutmak en iyisidir. Bu formda daha uzun süre taze kalacaktır.
Benzer bir şekilde sarımsak nasıl saklanır diye düşünebilir miyiz? Bir başka yol da, sebzeleri saklamayı kolaylaştıran bir kutuda balkonda tutmaktır. Sarımsak da dahil olmak üzere meyve ve sebzeleri saklamak için iyi bir yer serin bir kiler veya garajdır.
Havuçları nasıl saklarımÇoğu kök sebze gibi, buzdolabında 5 güne kadar saklanabilirler.Ancak, onları serin ve kuru bir odada tutmak daha iyi bir fikirdir. Balkonda sebze depolamak için kaplar da mükemmel bir seçimdir. Doğal malzemelerden, yani ahşap veya hasırdan yapılmış olanları seçmek en iyisidir. Havanın doğal erişimini sağlayacaklar.
Bu nedenle tam olgunlaşmamış, zamanla kilerde olgunlaşacak meyve ve sebzelere ulaşmaya değer. Yanlarına hangi meyve ve sebzelerin konulduğuna dikkat edilerek kuru ve serin saklama koşulları sağlanmasında fayda vardır.
