Chiliçeşitlerine aittiryıllık biberToprakta da başarılı bir şekilde yetişmesine rağmen saksıda yetiştiriyorum. Bu bitkinin çimlenmesi için yüksek bir sıcaklığa ihtiyacı var (yaklaşık 20-24 °C), bu yüzden onu fidelerden yetiştiriyorum. Tohumları evrensel bahçe toprağı ile dolu bir kapta Şubat ve Mart aylarında ekiyorum.
Fide kabınısıcak tutmak için radyatörün üzerine koydum. Sadece alt tabakanın kurumasına izin vermemeye özen gösteriyorum. Genç bitkiler ortaya çıktığında, onları saksılardan alıp güneşli pencere pervazına (güney pencere) aktarırım. Sonra fideleri ısıtılmamış, aydınlık bir odada tutuyorum.
Acı biberdona karşı hassastır. Sadece çiçeklenme döneminde (Haziran), don tehlikesi tamamen geçtiğinde, bitkileri dışarı çıkarırım. Bu önemlidir, çünkü o zaman kendilerini tozlaştıran böceklere erişimleri olur. Bitkilerin kuvvetli rüzgarlardan kırılmasını önlemek için onları korkuluklara bağlayarak sağlam bir destek sağlıyorum. Çiçeklenme döneminde biberleri bir kez organik gübre ile besliyorum. Hasat dönemi ağustos ayından ekim ayına kadardır.
Acı biberbaharat olarak mutfakların vazgeçilmezidir. Düzenli olarak topluyorum. Diğerlerinin yanı sıra hazırlanan yemeklerle iyi gittiğini denedim. soğan, kabak ve mantardan yapılır. Küçük küpler halinde dilimlenerek peynir ve domatesli sandviçlerin lezzetini de tamamlıyor. Biberli meyveler bol, bu yüzden her yıl konservelere harcadığım fazlalığım var.
Monika Wrzoskiewicz
