Bakla(Vicia faca), besleyici ve iyileştirici özellikleri nedeniyle değer verilen bir baklagildir. Yeni, ilginçbakla çeşitleribu sebzeyi kendi bahçelerinde yetiştirmeyi giderek daha fazla ilgilendirir. Arsa üzerindebakla yetiştiriciliğinin neye benzediğinive büyük ve sağlıklı bir mahsul elde etmek için hangi gereksinimlerin karşılanması gerektiğini açıklıyoruz!
Bakla - Vicia faca
Şek. pixabay.com
Bakla, kesinlikle insan tarafından yetiştirilen ilk sebzelerden biridir. Arkeologlar, Akdeniz'de bakla tohumları buluyor, ancak dünyanın diğer bölgelerinden gelip gelmediğinden emin değiller.Polonya'da, hem doğrudan tüketim hem de dondurma ve dekapaj için giderek artan bir şekilde bakla yetiştiriyoruz.
Bakla, Fabaceae familyasındanyıllık bir bitkidir. Güçlü, nervürlü, içi boş gövde 100 cm uzunluğa kadar büyür. Yapraklar karmaşık, çift pinnate. Baklanın salkımlar halinde toplanan çiçekleri genellikle beyazdır ve koyu beneklidir. Etli baklalar, baklanın yenilebilir kısmı olan 3-4 büyük tohum içerir. Baklanın kabukları zamanla kahverengileşir ve sertleşir
Baklanın kök sistemi güçlü bir şekilde gelişmiştir. Ekimden 14 gün sonra köklerde Rhizobium leguminosarum viceae bakterisinin geliştiği köklerde siğiller gelişir. Çevreden nitrojeni bağlarlar. Diğer baklagiller gibibakla da iyi yapılandırılmış ve azotla zenginleştirilmiş toprak bırakırBu nedenle erken ilkbahar sebzeleri hasat edildikten sonra ekilebilecek iyi bir av mahsulüdür.
Bakla - besleyici ve iyileştirici özellikleri
Baklanın besin değeriçoğu popüler sebzeden daha yüksektir.Tohumlar protein (%35'e kadar) ve karbonhidratlar (%55) açısından çok zengindir. Bakla tohumlarının içerdiği protein çok kolay sindirilebilir. Olgunlaşmamış bakla tohumları ayrıca yağ, nişasta, vitamin B1, B2, karoten, PP, C, mineraller (potasyum, fosfor vb.), enzimler ve selüloz içerir. Kalorileri düşüktür ve pişirildiğinde 100 gramda sadece 85 kcal içerirler. karaciğer, bağırsak ve böbrek iltihabı için en iyi diyet gıdalar. İnsan vücudu tarafından üretilmeyen esansiyel amino asitleri içerir. Koenzim Q 10 adı verilen yüksek ubikinon içeriği sayesinde
bakla kan basıncını düşürür ve damar sertliğini önlerBeslenme uzmanları 300 gr baklanın kolesterolü haftada %13-15 oranında az alttığına ve stabilize olduğuna inanırlar. kandaki şeker seviyeleri. Kirli havası olan bölgelerde yaşayan insanlar, vücuttaki toksinleri temizlemek için bakla kullanabilirler.
Fasulye meyveleri ve çiçekleri, değerli beslenme ve sağlık özelliklerine ek olarak, halk hekimliğinde anti-inflamatuar, idrar söktürücü, büzücü ve kozmetik ajan olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Bakla çiçeği kaynatma veya infüzyonucilt iltihabı tedavisi için önerilir. Bu ilaç kaşıntı ve tahrişi yatıştırır ve ülserlerin ve sivilcelerin daha hızlı iyileşmesine yardımcı olur.
Bakla - yetiştirme
Bakla ekim alanı güneşli olmalıdırHafif gölgeli yerlerde bu sebze daha az verim verir. Bakla humusça zengin, derin işlenmiş, ağır, su kapasitesi yüksek toprakları tercih eder. Bakla asidik toprakları sevmez, en iyi verimi hafif asitli veya nötr topraklarda verir (pH 6.5-7.0).
Tarlada bakla ekiminde ekim nöbeti çok önemlidir . Aynı yerde bakla 4 yılda birden fazla ekilmemelidir. Bu sebze grubuna özgü hastalık ve zararlıları bulaştırma riskinden dolayı diğer baklagillerden sonra yetiştirilmemelidir. Daha hafif topraklarda, gübre veya komposttan sonraki ikinci veya üçüncü yılda ve daha ağır topraklarda - ilk yılda bakla yetiştirmek iyidir.
Bakla,patates ve salatalık civarında iyi yetişir. Bakla kokusunun Colorado patates böceğini kovduğuna inanılıyor.
Bakla - Vicia faca
Şek. pixabay.com
Bakla - toprağa ekme
Kendi bahçenizde bakla yetiştirmekhiç de zor değil. Tohumları erken ekeriz, Mart sonundan Nisan ortasına kadar. 3-4 ° C'de çimlenirler ve fideler -4 ° C'ye kadar donları tolere eder. Bakla için optimum büyüme sıcaklığı 18-22 °C'dir.
Bakla tohumları doğrudan toprağa ekilmelidir10-15 cm aralıklarla ve 40 sıra halinde -60 cm aralıklı. Her 20-30 cm arayla 3-4 tohum yerleştirerek yuvalama da kullanabiliriz. Ekim derinliği 4-8 cm
Balkon sahipleri toprağa tohum ekmek yerine, verimli toprakla dolu büyük saksılara koyabilirler.Balkondabakla yetiştiriciliğinde iyi güneş ışığı ve bitkilerin düzenli sulanması önemlidir.
Fidelerden bakla yetiştirmek
En kısa zamanda değerli bir mahsul elde etmek istiyorsak, Şubat ve Mart aylarında 6-8 cm çapında saksılara fasulye (6-12 saat suda ıslatılmış) ekebiliriz. turba substratı ile doldurulur ve güneşe, serin bir yere konur.Bakla fidelerinin üretimi 20-25 gün sürerBitkileri sertleştirdikten sonra 10 Nisan civarında toprağa, Nisan başında ise örtülü olarak ekiyoruz. Mart ayı ortalarında ısıtılmamış bir tünelde bakla ekiyoruz.
Geç hasat için bakla yetiştirmek
Sonbahar sonunda baklanın tadını çıkarmak istiyorsanız,geç hasat için bakla yetiştirmeye ilgi duymaya değerDaha düşük verim verir, ancak hasat ekim ayına kadar sürebilir. Tohumları mayıs başından temmuz ortasına kadar doğrudan toprağa veya tohum yatağına ekeriz. Geç hasat ekiminde, özellikle kurak ve sıcak yaz aylarında bitkilere doğru miktarda su sağlamak çok önemlidir.
Bakla - bakım
Fasulye bakımı kolaydır- Yabancı otları temizlemek, toprağı gevşetmek ve sulamak esastır. Bitkileri özellikle çiçeklenme döneminde sulamak, maksimum verimi almak için çok önemlidir. Yağmurdan veya sulamadan sonra toprağı gevşetip otlamalıyız.
Fosfor ve potasyum ihtiyacı yüksek olduğundan bakla gübrelemesi önerilir. Organik gübreleme kullanmak en iyisidir. Bakla klorürlere olumsuz tepki verir, ancak kükürt ve magnezyum içeren gübrelerle güçlendirilebilir. yaklaşık 2-4 cm. Baklanın tepesi, bitki 4-6 baklaya sahipken çiçek açmaya devam ederken yapılır. Bu tedavi öncelikle tohumların prizini hızlandırmayı amaçlar. Ek olarak, narin genç sürgünlerden yoksun olan bitki, baklaların yaygın zararlıları olan yaprak bitlerine artık çekici gelmiyor.
Bakla - hasat ve depolama
Bakla hasadının yapıldığı alan Haziran'dan Temmuz'a kadardır ve ekim tarihine ve çeşidin erkenciliğine bağlıdır. Ortalama olarakbakla tohumlarının ekiminden hasadına kadar geçen süre 80-120 gündürBitkiler, baklaların henüz yeşil olduğu sütlü fazda hasat edilmelidir.Bakla uzun süreli sebzeler için olmamalı
Hasattan sonra soğuk hava deposunda yaklaşık 0°C'de 2-3 hafta saklanabilir. Buzdolabında çok daha az taze kalacak, sadece 2-3 gün. Genç tohumlar 2-3 dakika kaynar suya atılabilir ve soğutulup kurutulduktan sonra dondurulabilir. Bu şekilde hazırlanan lezzet ve sağlık değerlerini 12 aya kadar korur.
Bakla
Bakla çeşitlerininyüksekliği, bakla uzunluğu ve tohumların büyüklüğü farklıdır. Bahçe ve arazilerde amatör tarım için, salatalar için ideal, çok iri veya çok küçük tohumlu ve yeşillikli doğrudan tüketim çeşitleri tercih edilir.
Bakla Karmazyn- Bu, amatör ekim için iyi, oldukça büyük, pembe tohumlu orta-erkenci bir çeşittir. Ekimden ilk hasata kadar geçen süre 80 - 90 gündür. Çok verimli bir çeşittir.
Bakla Bizon- 70-90 cm yüksekliğe sahip çok verimli bir çeşittir. Doğrudan tüketim ve dondurma amaçlıdır. Tohumları Mart sonundan Nisan sonuna kadar ekiyoruz.
Bakla Figaro- Örtü altında ve açık zeminde ilkbahar ekimi için çok erkenci bir çeşittir (85-90 gün). Tohumlar hemen tüketim için mükemmeldir ve hasattan sonra iyi bir raf ömrüne sahiptir. Ayrıca dondurmak ve muhafaza etmek için de uygundurlar.
Bakla Bachus- Bu erkenci bir çeşittir, çok verimlidir, konserve ve doğrudan tüketim için faydalıdır. Hızlandırılmış ekime uygundur.
Piccola fasulyesi- küçük, yeşil fasulye ile. Bitkiler 100 cm yüksekliğe kadar büyür. Erkenci çeşittir, direkt tüketim ve dondurma için tavsiye edilir. Bakla piştikten sonra yoğun yeşil rengini korur ve çok hassastır.
Fasulye Samson- geç çeşit, doğrudan toprağa ekim için önerilir. Küçük bir yükseklik ile karakterizedir - 60-80 cm. Küçük, açık yeşil tohumlarla çok sayıda bakla üretir. Ekim ayında hasat ediyoruz. Çok iyi verim veren, hastalıklara ve olumsuz yetiştirme koşullarına dayanıklı bakla çeşitlerinin satışını yapmaktayız. Bu tohumları ekerek bahçenizde bakla yetiştirmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Tohum teklifini görmek için aşağıdaki resme tıklayın.
Yüksek Lisans Müh. Anna Błaszczak
