Yabanmersinli keklerçok popüler. Ek olarak yaban mersini, fırınlanmış ürünlere özel, yoğun bir tat ve hoş bir renk verir. Bu meyveler krema veya jöle ile mükemmel gider. Böğürtlenli kek için en iyi 3, kanıtlanmıştarifi ile tanışın , sayesinde unlu mamulleriniz etkili, lezzetli ve sağlıklı olacak!
Yabanmersinli kek
Yabanmersinli kekbu meyveyi sevenler için harika bir çeşit olabilir.Fırınlanmış ürünlere taze veya donmuş yaban mersini eklenir. Ezilmiş değil bütün meyvelerden yaparsanız, meyve suyundan elde edilen meyveleri de kullanabilirsiniz. Aşağıda, yaban mersinli pandispanya ve jöle, yaban mersinli ve köpüklü çıtır bir kek ve kremalı ve yaban mersinli lezzetli kekler için kanıtlanmış tarifler sunuyoruz. Yemeğinizin tadını çıkarın!
1. Amerikan yaban mersinli pandispanya ve jöle
Malzemeler:
Kek: 4 yumurta, 3 su bardağı şeker, 1 su bardağı buğday unu, 1 su bardağı patates unu, 2 yemek kaşığı su,
krem şanti (toz), 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 paket jöle (mavi en iyisi), 250 gr yaban mersini.
Hazırlama yöntemi:
- sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın,
- proteinleri şekerle karıştırın (şekeri yavaş yavaş ekleyin),
- sarıları teker teker ilave edin, daha fazla rendeleyin,
- azar azar buğday ve patates ununu ve suyu ekleyin. Malzemeler birleşene kadar kısaca karıştırın,
- hamuru tereyağ veya margarinle yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş veya pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba koyun,
- önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 180 ° C'de Hamurun çökmemesi için özellikle pişirme başlangıcında fırın açılmamalıdır.
- Pişirdikten sonra, keki kapağı aralık olacak şekilde fırında birkaç dakika bekletin,
- kremayı sütle çırpın,
- 1 jöle az miktarda (1/2 su bardağı) sıcak suda eritilir ve soğuduktan sonra krema ve pudra şekeri ile karıştırılır,
- pandispanyayı yağlayın ve yaban mersini düzenleyin,
- Bir sonraki jöleyi 250 gr sıcak suda eritip soğuttuktan sonra kekin üzerine dökün ve buzdolabına kaldırın.
2. Yaban mersini ve köpüklü kurabiye pastası
Malzemeler:
Kek: 6 yumurta sarısı, 300 gr buğday unu, 2 çay kaşığı kabartma tozu, 250 gr tereyağı, 3-4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı kakao, 500 gr yaban mersini.
Köpük: 6 yumurta akı, 3 su bardağı şeker, 100 gr tereyağı, 1 paket vanilyalı puding, 1 paket vanilyalı şeker, yarım limon veya misket limonu suyu.
Hazırlama yöntemi:
Kek:
- Önceden elenmiş unu pudra şekeri ve kabartma tozu ile karıştırın. Doğranmış tereyağını ekleyin,
- sarıları teker teker ekleyerek hamuru yoğurun,
- onları ikiye bölüyoruz (oran 1 ve 3). Hamurun çoğunu kakao ile yoğurun,
- her iki parça streç filme sarılıp 1,5 - 2 saat buzlukta bekletilir,
- Fırın tepsisini yağlayın ve galeta unu serpin veya fırın kağıdıyla kaplayın,
- Hamurun kakaolu kısmını kaba bir rende üzerine rendeleyin, fırın tepsisine dökün ve yoğurun,
- 180 °C'de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Vanilya köpüğü:
- beyazları yavaş yavaş şeker (yarım) ekleyerek çırpın. Sonunda limon veya limon suyu dökün,
- daha önce muhallebi ve vanilya şekeri ile karıştırılmış şekerin geri kalanıyla içeriği daha yavaş bir hızda karıştırın,
- eritilmiş, soğutulmuş tereyağını ekleyin ve hafifçe karıştırın,
- köpüğü pişmiş, soğumuş tabanın üzerine dökün ve yaban mersini serpin,
- hamurun ikinci kısmını rendeleyin ve üstüne dökün,
- Her şeyi yaklaşık 50-55 dakika 180 °C'de pişirin,
- pişmiş pastayı pudra şekeri ile süsleyin.
3. Kremalı ve yaban mersinli kekler
Malzemeler:
Kek: 3 yumurta sarısı, 1.25 su bardağı buğday unu, 1 parça tereyağı, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 2 çay kaşığı kabartma tozu.
Krema: 1 lt süt, 3 küp margarin veya tereyağı, 3 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı buğday unu, 1 krema veya vanilyalı puding
250 gr yaban mersini
Hazırlama yöntemi:
Kek:
- Elenmiş unu pudra şekeri ve kabartma tozu ile karıştırıyoruz,
- küp küp doğranmış tereyağını ekleyip yoğurun,
- Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
- Hamuru çıkardıktan sonra yakl. 1 cm, kalıplarla kesip hamurla doldurun,
- 180 ° C'de 10-15 dakika pişirin,
Krem:
- Pudingi, unu ekleyip 3 su bardağı süte karıştırın,
- kalan sütü şekerle pişirin
- Kaynayan sütün içine önceden karıştırılmış malzemeleri dökün ve muhallebi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin
- Soğuyan muhallebiyi margarin ve tereyağı ile krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Yüksek Lisans Müh. Katarzyna Żywot-Górecka
