Czubajka kania(Macrolepiota procera), mantar ailesinden bir mantardır, genellikle ekmek kırıntılarında veya çırpılmış yumurtalara ek olarak yenir. Tadı için çok değerlidir, ancak ne yazık ki ölümcül mantarı ile karıştırmak da kolaydır. Ancak, bir hata riskine girmek zorunda değiliz. Kendi bahçemizde yetişen lezzetliuçurtmaları güvenle elde edebiliriz ! Kani miselyum içeren kullanımı kolay ortam sayesinde artık mümkün.
Czubajka bahçede kendi yetiştiriciliğinden uçurtma
Şek. pixabay.com
Czubajka uçurtma - besin değerleri
Czubajka uçurtmaTemmuz'dan Ekim'e kadar ormanlarda ve dolayısıyla tüm yaz sonbahara kadar hasat edilebilir. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanların kenarlarında, orman açıklıklarında ve çayırlarda, genellikle yol kenarlarında da bulunur.
Kani şapkaları yenebilirve esas olarak bu mantarları yemeye değer tüm besin değerlerini içerirler. A, B1, B2, C, D, PP ve E vitaminlerinin yanı sıra çok sayıda mineral tuz içerirler. Uçurtmaların %80'i sudur ve kütlelerinin kalan %20'si çoğunlukla protein ve bazı karbonhidrat ve yağlardan oluşur. Kalorisi düşük bir ürün olarakzayıflama yapan kişilere uçurtma önerilebilir
Czubajki uçurtmaları vejetaryenler için tavsiye edilir , çünkü şapkaları kolayca sindirilebilir eksojen amino asitler içerir, yani insan vücudunun kendi üretemediği ve onları yiyeceklerle alması gerekenler.Kania yemek, vejetaryen bir diyette bu amino asitleri takviye etmenin iyi bir yoludur.
Uçurtmalar da iyi bir lif kaynağıdırAncak içerdikleri lifin kitini sindirmesi zor olduğunu unutmamalıyız. Bu nedenle kani, 6 yaşından küçük çocukların yanı sıra yaşlılar ve sağlık sorunları olan kişiler tarafından da tüketilmemelidir. Bir seferde çok fazla kani yememelisin.
Uçurtma ekmek kırıntılarında kızartılmış harika bir tada sahiptir. Domuz pirzolasına benzer şekilde kızartılırlar
Şek. depozitphotos.com
Czubajka uçurtma - görünüm
Uçurtma şapkasının en karakteristik kısmıGenç mantarlarda şapkalar yumurta şeklinde, kapalı ve kahverengidir. Zamanla açılırlar, bir şemsiye şeklini alırlar ve daha da parlaklaşırlar. Sonunda düzleşir ve yayılırlar ve çapları 30 cm'ye kadar ulaşabilir. Bu onları ormanlarımızda yetişen mantarlarda bulunan en büyük şapkalardan biri yapar.Birçok kişiuçurtma şapkasının baykuş tüyleriyle süslenmiş bir şemsiyeye benzediğini söylerBu mantara yaygın olarak şemsiye veya baykuş denmesinin nedeni budur.
Ayrıca 40 cm yüksekliğe kadar olabilen ancak çapı 2 cm'den fazla olmayan kanülün şaftına da dikkat etmeye değer . Kanonun şaftında, genellikle üst kısmında, krem renginde hareketli bir halka da bulunur. Yerde, gövde çok daha kalın, soğanlı, çapı 5 cm'ye kadar.
Czubajka uçurtma - değişen derecelerde olgunluğa sahip mantarlar
Şek. pixabay.com
Czubajka uçurtma ve mantarı - farklılıklar
Ne yazık ki,uçurtma ucu genellikle yüksek derecede zehirli olan ve yutulduğunda ölümcül olabilen falloid mantarıile karıştırılır. Genç uçurtmalar çoğunlukla mantarlarla karıştırılır. Bu nedenle,chubajka uçurtma ve mantarı arasındaki farklara dikkat etmeye değer
İşte siyah kuyruklu mantar ile mantar arasındaki en önemli 4 fark :
- olgun uçurtmaların orta kısmında küçük bir kambur olan düz bir şapkası varken, fallozom mantarı mantarında şapka daha düzdür,
- kani'nin şapkasında çatlamış, pul pul dökülmüş cilt ve pürüzlü kahverengi lekeler bulacaksınız, mantarlı şapkalar ise üstte pürüzsüz, zeytin yeşili,
- kani bıçakları bej ve mantarı beyaz,
- köpek dişindeki halka hareketlidir, falloidlerde ise sarkık ve hafif yaka şeklindedir.
Czubajka uçurtma ve mantarı - farklılıklar
Şek. pixabay.com
Bu farklılıklara rağmen, her iki mantar da genellikle karıştırılır ve hataların trajik sonuçları vardır. Bu nedenle, bu mantarın tadını sevenlerbahçede kendi başına uçurtma yetiştirmeye teşvik edilir !
Czubajka uçurtma - bahçede yetiştirme
Chubajka kania kendi bahçemizde yetiştirilen uçurtmalarımızdan güvenle elde edilebilirKullanıma hazır,substrat ile mümkündür. kani miselyum Böyle bir altlık online olarak kolayca sipariş edilebilirBöyle özel bir alt tabaka ilebahçede uçurtma yetiştirmek
çocuk oyuncağı oluyor. Satılık uçurtma miselyumlu ortamlar küp şeklindedir. Paketi teslim aldıktan sonra bahçede gölgeli bir yer arayın, örneğin bir ağaç veya çalı altı ve yaklaşık 60x40 cm boyutunda ve 20 cm derinliğinde bir delik açın. Mantar küpümüze sığacak kadar büyük.
Soğukta uçurtma yetiştirme kiti
bir uçurtma ile toprağı kazmak için bir yer seçerken , doğal ortamda bu mantarın en sık çimenler arasında, killi topraklarda ve zengin topraklarda büyüdüğünü hatırlamakta fayda var. kalsiyum.Asidik ve çok nemli habitatlardan kaçınır. Bu nedenle uçurtmanız için özellikle ıslak bir yer aramamalısınız, sadece gölgelemeniz yeterli olacaktır, çimlerin kenarında mükemmel olacaktır.
Deliği kazdıktan sonra, folyo ambalajı alt tabaka ile küpten çıkarın ve deliğe yerleştirin. Ardından, tercihen kompost toprağı veya turba ile 3 cm'lik bir iyi, humuslu toprak tabakasıyla kaplıyoruz.Uçurtma miselyumu toprakta büyüdüğündesadece haftada bir kez toprağa su serpmelisiniz, ancak en az bir hafta boyunca yağmur yağmadıysa. Aşırı nem hiç iyi değil. Mantarlar 3-6 ay içerisinde ortaya çıkacaktır.
Czubajka kania - yemek tarifleri
Kani şapkalarısadece kızarttıktan, kaynattıktan veya fırınladıktan sonra yiyin.En popüleresrardan yapılan bir yemek tarifikani ıslatmaktır şapkaları sütte, ardından domuz pirzolası gibi ekmek kırıntılarında ve yumurtada kızartın. yumurtalar.
En iyisiFırın uçurtmaBu uçurtma yemeğini hazırlamak için kani şapkalarını süte batırmadan kaplayın, ardından zeytinyağı serpin ve altın rengi olana kadar fırına koyun Kahverengi. Parmaklarını yala!
Ayrıca bakınız:
