Kendi yaptığınız meyve tentürleri, mağazalardan satın alınanlardan tamamen farklı bir tada sahiptir. Lezzet değerlerine ek olarak birçoğunun sağlık etkisi de vardır. En popüler ev yapımı tariflerden biri aromatikkuru erik tentürüveya başka türlüvotka üzerinde erik tentürüKışın soğuğunda ısınmak için, kanıtlanmış ikikuru erik tentürü için tarifler
Votka üzerine erik likörü
Erik tentürü için kuru erik kullanıyoruz. Hem mağazadan satın alınan erik hem de kendi arsanızdan kuru erik olabilir. Kuru erik satın alırsanız, bunların tütsülenmiş değil, aslında kurutulmuş meyveler olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca yağ ile yağlanmamalıdır.
Kendi ekimimizden kuru erik kullanmaya karar verdiğimizde bu tür ikilemler yaşamayacağız. Ancak burada Macar eriklerinin kurutma için en uygun olduğunu bilmeye değer. Erikleri evde kurutmanın en hızlı yolu, onları fırına koyup gece boyunca 60 °C'de bekletmek, ardından 24 saat kuru ve havadar bir yerde kurutmaktır.
Not! Kuru eriği tentür olarak kullanmak istiyorsak, harika bir tat ve aroma buketi veren Kaliforniya eriklerini eklemeniz önerilir. Yerli kuru erik o kadar iyi bir etki vermez.
Bu tentürü hazırlamak için ihtiyacımız olan: 0,25 kg çekirdeksiz kuru erik, 1 litre %45 votka, 0,25 litre ispirto ve 0,25 litre su. Bu erik tentürü yapmak için kuru eriklerimizi ince ince doğrayın, sonra bir kavanoza koyun, üzerine ispirto ve votka dökün ve sıkıca kapatın. Su basıp sıkıca kapatılan erikleri birkaç günde bir tabağı sallamayı unutmadan oda sıcaklığında 4 hafta bekletin.
Sonra meyve suyunu başka bir kaba dökün, pamuklu bir huniden süzün. Tortu kalmasını önlemek için süzmek için bir kahve filtresi de kullanabilirsiniz, ancak daha sonra biraz daha uzun sürer. Altta kalan erikleri suyla dökün, 2 gün sonra süzün ve önceden süzülmüş sıvıya ekleyin. Sonra karıştırın ve sıvı temizlenene kadar bırakın. Birkaç gün sonra votka tortudan boş altılmalı, filtrelenmeli ve şişelere dökülmelidir. Ne kadar uzun süre dayanırsa o kadar lezzetli olacaktır.
Not! Tentür hazırlama kaplarının tamamen temiz olması gerektiğini unutmayın. Bir kokuya batırılmış yıkanmamış bir mantar bile tüm etkiyi bozabilir. En iyisi koyu renkli cam eşyalar kullanmaktır.
Taerik tentürüözellikle aromatik olarak kabul edilir. Bir önceki tarifin aksine onu hazırlamak için ispirto kullanmıyoruz ama diğer meyve ve baharatlar faydalı olacaktır.
İçindekiler: 0,25 kg çekirdeksiz kuru erik, 1,5 litre %40 votka, 2 portakal, bir limon, 2 avuç kuru nane yaprağı, tarçın kabuğu (bir parça yaklaşık 10 cm uzunluğunda).
Erikleri kesin ve üzerlerine votka dökün. İnce soyulmuş portakal ve limon kabuklarını, ezilmiş nane yapraklarını ve tarçını ekleyin. Gemiyi kapatın ve önceki tentürde olduğu gibi birkaç günde bir sallayarak iki ay bekletin. Sonra filtrelemeniz, 2 hafta beklemeniz ve ardından şişelere dökmeniz gerekir.votkadaki buerik tentürü yaklaşık bir yıl sonra dolgunluğuna kavuşacak. Çok az miktarda ve yavaş yavaş, tadının tadına vararak içilmelidir.