Patlıcan(Solanum melongena), aynı zamanda patlıcan, armut veya itüzümü olarak da adlandırılır, mor tenli ve beyaz-yeşil eti olan kendine özgü bir sebzedir. Ancak bazıpatlıcan çeşitlerigörünümleriyle birçok bahçıvanı şaşırtabilir! Bakınpatlıcanın hangi besin özelliklerini gizlediğive nasıl görünmesi gerektiğibahçede patlıcan yetiştirmekbu sebzeyi sağlıklı bir şekilde büyütmek ve harika tadıyla şaşırtmak için !
Patlıcan, patlıcan (Solanum melongena)
Şek. pixabay.com
Patlıcan - besin özellikleri
Patlıcan beslenme, diyet ve tat özellikleri nedeniyle değerlidirPatlıcan meyvelerinin kalorisi düşüktür (sadece 15-24) ve %91.9 sudur. Buna ek olarak meyveler ayrıca karbonhidratlar, proteinler ve diyet lifi içerir. Patlıcandaki yağ içeriği azdır, çünkü sadece %0,1'e ulaşır.
Patlıcan mineraller içerir- potasyum, kalsiyum, demir, fosfor ve magnezyum içeriği yüksek ve sodyum içeriği düşüktür. Bu iyidir, çünkü diyetimizde genellikle çok fazla sodyum (sofra tuzundan) bulunur. Bu diğer minerallerden yoksun olabiliriz. 100 gr taze patlıcan, vücudun bu bileşen için günlük ihtiyacının %10'unu karşılayan yaklaşık 220 mg potasyum içerir.Bu sebzenin meyveleriB vitaminleri kaynağıdır: B1, B2, PP, B6 ve C vitamini.
Bilmekte fayda varPatlıcana bazen aşk armudu denir, çünkü birçok ülkede meyvelerine afrodizyak gücü atfedilir. Bu gücü yüksek mineral ve vitamin içeriğine borçludur. Bu nedenle patlıcan romantik bir akşam yemeği için harika bir yemek olabilir: -)
Patlıcan - bahçede büyüyen
Polonya pazarındayabancı patlıcan çeşitleri var , örneğin 'Black Beauty', 'Moneymaker F1', 'Violetta fi Firenze', ancak Polonyalı çeşitleri de var, örneğin 'Uzun Mor F1', 'Uzun Mor F1' gibi. Genelliklepatlıcan meyveleri mordur , ancak 'Paskalya Yumurtası' çeşidinde olduğu gibi yeşil, sarı, pembe, turuncu-kırmızı ve hatta beyaz da vardır.
Patlıcanın yüksek ısı gereksinimleri vardır(18-30 °C) ve su sıkıntısına karşı hassastır.Humus bakımından zengin, ılık, havadar topraklarda iyi verimPatlıcan en iyi serada veya folyo tünelde yetiştirilmesine rağmen, sıcak yaz aylarında toprakta büyüyebilir ve olgunlaşabilir. Bu sebzeyi ilkbaharda fidelerden yetiştirmeye başlıyoruz.
Patlıcan tohumları yavaş çimlenir ve fidelerin büyümesi de öyle.Patlıcanları Mart ayında bir apartman dairesinde veya ısıtılmış bir serada ekiyoruz ve sıcaklık en az 15 ° C'ye ulaştığında toprağa ekiyoruz(genellikle Mayıs sonu / Haziran başında).Ekimden önce patlıcan tohumlarını 20 °C sıcaklıkta ıslatın. Ve bitkilerin sarkmaması ve gelişmelerini yavaşlatması için hemen saksılara ekiyoruz.
Patlıcan - farklı çeşitler
Şek. pixabay.com
10m² dikmek istiyorsanız, yaklaşık 0,5 gtohum, yani yaklaşık 50 tohum ekmeniz gerekir. Bitkiler 50-60x40-50 cm mesafedeki yataklara dikilecektir.
Patlıcan fidelerini hedefe dikmeden öncetoprağı düzgün bir şekilde hazırlamamız gerekiyor. Bu sebze besin açısından zengin toprakları tercih ettiğinden, toprağı kompost veya iyi kompostlanmış gübre ile kazmak gerekir.Bitkilerin çiçeklenmesi ve meyve vermesi sırasında bol sulanmaları gerekir. Ayrıcapatlıcanlarısıvı gübre ile beslemeye değer. Hem mineral hem de organik gübrelere ulaşabiliriz örneğin biohumus
Görkemli bir patlıcan elde etmek için , patlıcan sayısını bitki başına beş ile sınırlayın, sonraki çiçek tomurcuklarını koparın.
Patlıcan fide dikiminden 70-90 gün sonra meyve vermeye başlarMeyveler çeşide uygun boyuta ulaştığında hasat edilir ve kabukları parlak olur, çünkü matlaştığında meyve başlar acıya dönüşmek. 10m²'lik bir yataktan çeşide bağlı olarak verim genellikle 8-10 kg'dır.
Patlıcan genellikle yaprak bitlerinin saldırısına uğrarve Colorado patates böceği. Bu yüzden bitkilerin sürekli kontrolünü ve gözlemini unutmayalım. İstenmeyen böceklerin ortaya çıkması durumunda, ısırgan yaprak bitleri, karahindiba veya Emulpar 940 EC gibi hazır doğal müstahzarlar üzerinde ekolojik ilaçlamaya ulaşmaya değer. Colorado böceğinin ortaya çıkması durumunda, Spintor 240 SC'ye ulaşmaya değer.
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
