Chervilumbellate ailesinden bir yaşında bir ailedir. Bu bitkinin yetiştirilmesi oldukça kolaydır ve iddiasızdır.Frenk maydanozubüyüyen maydanoza oldukça benzer. Frenk maydanozununbesleyici özelliğinden dolayıve birçok yemeğe aromatik bir katkı olarak çok genişkullanımı nedeniyle bahçede ekime değer. İştechervil ekiminin sırlarıve yemek pişirme ve şifalı bitkilerde kullanımına dair her şey.
Garden chervil - Anthriscus cerefolium
Frenk maydanozu - Özellikler
Chervil(Anthriscus cerefolium) yıllık bir bitkidir. Tıpkı iyi bilinen maydanoz gibi, umbellate familyasına (Apiaceae) aittir. Üçgen bir anahat ile oldukça benzer açık yeşil, sarkık, pinnate yaprakları vardır. Genellikle yaz sonunda mora dönerler. Nervürlü saplar, üst kısımda dallanarak yaklaşık 50 cm yüksekliğe ulaşır. Çiçekler ise Mayıs'tan Haziran'a kadar ortaya çıkan beşik şemsiyelerde toplanmış beyaz renklidir. Bitki hafif bir anason aroması verir, ancak maydanoz aromasından daha yoğundur.
Frenk maydanozunun özellikleri , karakteristik tadı ve aroması onu Hollanda, İngiliz ve Fransız mutfağındaki birçok yemeğe ek yapar. Aromatik uçucu yağ, karoten ve C vitamini elde edilen vitaminler açısından zengin olan bu bitki, sindirimi iyileştirmek ve şişkinliği yatıştırmak için bir ilaç olarak ve kozmetikte - kırışıklık önleyici bir madde olarak da kullanılabilir.
Chervil - yetiştirme
Frenk maydanozu tohumlarıerken ilkbahardan, yani Mart sonundan itibaren ekilir. Bitkinin düşük termal gereksinimleri vardır ve bu tarihe kadar tohumları doğrudan toprağa ekmek mümkündür, bu da ekimi büyük ölçüde kolaylaştırır. Chervil tohumları çok küçüktür (bir gramda 450 kadar tohum vardır), bu nedenle ekimi kolaylaştırmak için onları kumla karıştırmaya değer. Bitkiler arası mesafeler 10-15 cm olmalıdır.
Frenk maydanozunun yetiştirildiği alanyarı gölgeli olmalıdır, ancak bu bitki güneşte de iyi çalışır. Bununla birlikte, çok yoğun güneş ışığı ile frenk maydanozunun saplarının lifli hale geldiği unutulmamalıdır.Frenk maydanozuverimli, iyi drene edilmiş, taze ekilmiş topraklarda en iyi sonucu verir. Bu bitkinin balkon kutularında ve kaplarda da yetiştirilebileceğini bilmekte fayda var.
Not! Çıkan çiçeklenme sürgünleri, yaprak gelişimini engellememeleri için uzaklaştırılmalıdır. Çiçek açmasına izin verilirse, frenk maydanozu hızla tohum üretecek ve ölecektir. Çiçeklenme sürgünlerini kaldırarak bitki örtüsünü uzatır ve toplanan yaprakların kütlesini arttırırız.
İlk hasataromatik chervil yapraklarıekimden 7-8 hafta sonra, 10 cm'ye ulaştıklarında zaten mümkündür. Hasat dönemini sonbaharın başlangıcına kadar uzatmak için, chervil ekimi Temmuz ayı sonuna kadar birkaç hafta aralıklarla tekrarlanır.
Chervil Bahçesi - uygulama
Taze toplanmış ve doğranmışFrenk maydanozu yapraklarısüzme peynir, omlet, salata, sebze salataları ve çorbalara harika bir ektir. Salatalarda ve salatalarda chervil tadı özellikle kereviz, havuç, domates ve yeşil bezelye ile iyi gider. Et yemeklerine, balıklara ve çorbalara aromatik chervil yaprakları da eklenir. Ancak kıyılmış dereotu yapraklarını çorbaya sadece en son koyalım çünkü pişince lezzetlerini kaybederler. Chervil, tarhun (tarhun ve chervil tavuk için harika baharatlardır), kekik, frenk soğanı, fesleğen, bahçe kokulu ve maydanoz gibi diğer bitkilerle iyi çalışır. Birçok kişi maydanoz yerine frenk soğanı ekler.
Not! Bu nedenle taze yaprakları kullanmak ve saklamak için dondurmak en iyisidir.
Eskidenchervilbitkisel ilaçlarda idrar söktürücü, sindirim, terletici ve balgam söktürücü olarak kullanılırdı. Bir arsa üzerinde frenk maydanozu yetiştirerek, cildi daha elastik hale getirmek ve kırışıklara karşı hareket etmek için yüzü yıkamak için bir demleme (bir litre su ile 60 gram bitki dökülür) elde edebiliriz.
