Bu tür brokoli, roka, Çin lahanası veya iyi bilinen baş lahana (beyaz, kırmızı, İtalyan) gibi çok sağlıklı ve lezzetli sebze bitkileri açısından zengin olan lahana ailesine aittir.Polonya'da çok sık olmamakla birlikte Avrupa ve Asya'da doğal olarak oluşur, özellikle ülkenin batı ve güney kesimlerinde.
Bu bitki önemli miktarda provitamin A (karoten), C vitamini (kereviz maydanozdan bile aşağı değil), gr. B ve E, K ve ayrıca mineral tuzları: potasyum, iyot ve demir. Ayrıca diğer brassica'lar gibi kanser önleyici özelliklere sahiptir.
Su teresi, Polonya'da sıkı tür koruması altında olduğu için doğal alanlardan elde edilemez. Ancak bu tür, doğal koşullarda - bir gölet, gölet veya drenaj kanalının kıyısında veya evde veya kaplarda bir terasta - büyümek için mükemmeldir.
Su teresi çok yıllık bir bitkidir ve kap yetiştiriciliğinde yıllık bir bitki olarak kabul edilebilir.90 cm yüksekliğe kadar sürgünler oluşturur ve alışkanlık dik veya sürünen olabilir, daha sonra sürgünler 2-3 m uzunluğa ulaşır, boğumlar arasında köklenir. Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar ve minik beyaz çiçekler bu ailedeki diğer türlere benzer. roket veya roket.
Bu bitkinin özü avitaminoz tedavisinde kullanılır, ayrıca idrar söktürücü, hipoglisemik, antiskorbutik, balgam söktürücü, müshil ve uyarıcı etkileri vardır. Sindirim sistemini uyarır ve iştahı artırır, ancak mide ekşimesi sorunu olan kişiler için önerilmez. Soğuk yaralar, yaralar veya çıbanlar için lapa olarak harici olarak kullanılabilir.
Rukwi hasadı
Yenilebilir kısmı, hardal gibi baharat olarak öğütüldükten sonra kullanılan yapraklar, genç sürgünler ve tohumlardır.Su teresi oldukça yoğun bir tada sahiptir, nispeten baharatlıdır, hafif bir acıdır, bu nedenle taze yapraklar baharat veya sebze olarak da kullanılır, örneğin tereyağında pişirilir. Sığır yağının glikoziti bu tattan sorumludur.
Bitkilerin çiçeklenme döneminde ve ayrıca tam güneşte büyüdüğünde daha da yoğun hale gelir, bu nedenle su teresi en çok çiçeklenmeden önce hasat edilir, bu da bahçe ekiminde erken ilkbaharda gerçekleşir.
Yetiştirme ve bakım
Su teresi Nasturtium officinale hafif veya tamamen gölgeli pozisyonları tercih eder - yaprakları daha sulu ve tadı daha hassastır.
Konteyner tere yetiştiriciliğinde, hidroponik, yani substratsız yetiştirme, suda, örn. dekoratif bir işlevi de olacak çakıl ve suyla dolu bir cam kasede kullanabilirsiniz.Tabii ki alt tabaka kullanımı da mümkündür ancak sürekli nemli olmasına dikkat edilmelidir.
Nemi uzun süre tutan bir alt tabaka, örneğin kısa bir kompostlama süresinden sonra kıyılmış saman gibi burada iyi çalışacaktır. Turba substratı da kullanılabilir, ancak daha sonra bitkilere yeterli su rezervuarı sağlayabilmek için substratlı saksı daha büyük bir muhafazaya yerleştirilmelidir.Batı Avrupa'nın bazı ülkelerinde (Almanya, Hollanda, İngiltere ve İsviçre dahil), su teresi çok az su akışı olan özel olarak inşa edilmiş havuzlarda ticari olarak yetiştirilmektedir.
