" Aşağıdaki metnin yazarı, Jelenia Góra&39;dan Provision for the Garden - Jagoda Bogusz dergisinin bir okuyucusudur."
Folyo tünelleri veya seraları olan şanslılar kışın da erkenci sebzeleri yiyebilirler. Ancak, sebze bahçesindeki ekimimizi dikkatlice düşünürsek, vitamin açısından zengin taze sebzeleri doğrudan ondan alabiliriz.Toprakta iyi kışlayan ve ilkbahara kadar hasat edilebilecek birkaç bitki var.
Kudüs enginarı kışın çaya harika bir katkı ve salatalarımda değerli bir malzeme.İyisi de kısaca buğulanır.Özel bakım gerektirmeyen çok yıllık bir bitkidir.Ancak kolay yayılır bu yüzden boğulmasın diye çitin yanına diktim diğer mahsulleri çıkar. İlkbaharda genellikle kompostla beslerim.
Skorzonera kızımın en sevdiği sebze. İspanya'da yaşarken onları sık sık yerdi. Bienal bir bitki olmasına rağmen yıllık olarak yetiştirilir. Siyah silindirik kökleri sonbahar sonunda hasat edilip havuç gibi saklanabilir veya kışın çözülme dönemlerinde toprağa bırakılıp kazılabilir.
Sonbaharda, alt tabakayı izole etmek ve daha sonra kazmayı kolaylaştırmak için köklerin etrafındaki toprağı saman veya yapraklarla malçlarım. sebzeleri kesmek cildi kırmızıya boyar ve soyarken dikkatli olmanız gerekir. Yıkanmış kökleri 10 dakika kaynatıp üzerine soğuk su döküyorum. O zaman onları soymak daha kolaydır.Pişirildiğinde kuşkonmaz tadındadırlar.
Skorzonera, Kudüs enginarıyla birlikte şeker hastalarının ve zayıflayan kişilerin beslenmesinde mutlaka yer alması gereken sebzelerdir. Ayrıca karaciğer ve sindirim sistemi üzerinde de faydalı etkileri vardır.
Hindiba değerli bir sebzedir ve salataların mükemmel bir bileşenidir. Kış sürüşü için köklerini almak için tohumlarını mayıs sonunda ekiyorum. Ekim sonunda dirgen ile nazikçe kazıyorumÇapı en az 3 cm olanlar hasattan hemen sonra çakılabiliyor. kiler, birkaç aya kadar bekleyebilirler.
Olağanüstü sebzelerin renkli hasadı
Hindiba sürmek 4 hafta sürer. Bunun için en iyisi, sıcaklığın 10 ° C'nin altına düşmediği karanlık bir mahzendir. Yaklaşık 20 cm kıs altılmış kökleri ve 10 cm yüksekliğe kadar kesilmiş yaprakları dik olarak kompostlanmış toprak veya kumla dolu bir kovaya yerleştiriyorum. Yapraklı boyun yerden çıkıntı yapmalıdır. Ardından bitkinin üzerini ışık almasın diye siyah folyo ile kaplıyorum3-4 hafta (hasata kadar) toprağın fazla kurumamasına özen gösteriyorum.
