8 yıldır meyve çalıları olan bir arsamız var - özellikle kırmızı ve siyah kuş üzümü. Bütün ailem, yani ben, koca Aleksander ve iki kızım, çoğu doğrudan çalıdan meyve yemeyi sever. Ve yiyecek bir sürü amatör olmasına rağmen, benim Alek kuş üzümü ile ilgileniyor. Çalıları eken, gübreleyen ve budayan odur.
Sonbaharda arsa aldık ve kocam toprağı hemen hazırladı: gübre ile gübreledi ve toprağı kazdı. 2 hafta sonra sebzeler ve çalılarımız için yamalar yaptı. Kuş üzümü, büyüme için yeterli alana ve onlara kolay erişime sahip olmaları için 1,5 metre arayla dikildi.
Dikimden sonraki ilk yılda birkaç avuç meyve toplamayı başardık. Ancak, daha büyük hasat için bir yıl daha beklemek zorunda kaldık ve üçüncüsünde gerçek bir meyve seli yaşadık. O zaman kocam, verimli meyve veren dallar yerde yatmaya başladığı için çalıların etrafına özel ahşap bordürler yaptı. Destekleri eski çıtalardan yaptı.
Şu anda kuş üzümümüz 8 yaşında ve kocam onları sürekli kontrol altında tutuyor. Onlardan yaşlı, hastalıklı veya kırık sürgünleri keser. Ayrıca meyveyi büyütmek için yapıyor.
Kocam arsadaki ana ev sahibi, ancak mutfakta da harika olduğunu itiraf etmeliyim. Her yıl birkaç düzine meyve suyu şişesi yapan odur. Kuş üzümü en lezzetlisidir. Kırmızıdan ayrı ve siyahtan ayrı, çünkü tatları ve renkleri karıştırmak üzücü.
Frenk üzümü suyu yapmak için, sadece meyveyi yıkayın, değiştirin ve kuyrukları ile meyve sıkacağı içine atın. Daha sonra şeker ekleyip kaynatmanız gerekir.Lezzetli ve en önemlisi çok berrak meyve suları çıkıyor. Aynı kuş üzümünden reçel yapmak istiyorsanız, meyve sıkacağına atmadan önce kuyruklarını soyun. Meyve suyu hazır olduğunda, meyve sıkacağında kalan posayı kullanın. Bazen meyveleri şekerle bir tencerede kızartarak marmelat da yaparız. Ayrıca taze kuş üzümü ile kek pişiriyoruz. Bu yılki planım tart çünkü daha önce hiç yapmadım. Sadece ilginç bir tarif bulmam gerekiyor.
Krystyna Laskowska
