Polonya'da ve dünyada bilinen hemen hemen tüm fındık türleri (ceviz, ela, kaju veya fıstık) çok yıllık bitkilerdir ve çoğu zaman yenilebilir meyveleri yer üstü kısmında oluşan büyük ağaçlardır.Daha sıcak ülkelerde, diğer türlerin aksine, ağacın tepesinde değil, yer altında tohum üreten başka bir fındık taşıyan bitki yetiştirilir.Ve bu nedenle bu türe fıstık Arachis hypogaea adı verildi.
Yerfıstığı, büyük bir yoncaya çok benzeyen yıllık bir bitkidir.Fıstık olarak da bilinen yer fıstığı hakkında olağandışı olan şey, meyvenin nerede ve nasıl üretildiğidir. Bitki çiçek açtığında ve sarı çiçekler göründüğünde tozlaşma meydana gelir.Ardından çiçek sapı uzamaya başlar ve toprağa doğru devam eder.Yerle temas ettikten sonra, daha derine iner, bölmeyi orada büyümeye başlayan birkaç santimetre derinliğe iter. Her geçen gün büyüyen sapının görüntüsü son derece ilginç ve büyüleyici bir deneyimdir.
Tohumlar olgunlaştığında, tüm bitkiyi ve baklaları kazın. Biraz kuruduktan sonra baklalar kopar. , son derece lezzetli.
Avrupa'da yer fıstığı ağırlıklı olarak Fransa, İtalya ve Balkanlar'da yetiştirilmektedir. Bununla birlikte, onları iklimimizde büyük problemler olmadan yetiştirmek için de elimizden geleni yapabiliriz.Tohum almak zor değil, çünkü onları çevrimiçi mağazalardan satın alabiliriz.Kuşlara yönelik çiğ tohumlar da oldukça iyi filizleniyor, bu da evcil hayvan mağazalarından temin edilebiliyor. Kabuklu yemişler de önceden ısıl işleme tabi tutulur ve filizlenmez.
Fıstık en iyi fideden yetiştirilir. Bu amaçla tohumlar, kabuktan çıkarıldıktan sonra bir veya iki gün suda bekletilir ve bahçe toprağı ile doldurulmuş saksılara yerleştirilir.Tohumlar, Mayıs sonunda hazır fideler elde etmek için en iyi Nisan ayında ekilir.Yapılacak en güvenli şey, fidan dikmek ve seralarda veya folyo tünellerde örtü altında ekime başlamaktır. Yerfıstığı da toprakta yetiştirilebilir ama bu durumda bitkileri sadece havalar ısınınca bahçeye ekiyoruz.
Yer fıstığı yetiştiriciliğinde iyi toprak hazırlığı çok önemlidir. Toprak kompakt ve kuru olmamalıdır.Sadece çok fazla organik madde içeren, hafif ve iyi drene edilmiş toprakta gelişen fındıklı saplar yere batabilir.
Tam sağlık
Fıstık çok şey içerir, yani yaklaşık %25 proteinin yanı sıra birçok değerli vitamin, mineral ve lif içerir. Ayrıca, vücudumuza değerli doymamış yağ asitleri sağlayan yağ içeriği (yaklaşık %50) nedeniyle çok kalorilidirler. Yer fıstığı güçlü bir alerjendir ve bazı kişilerin onlara alerjisi olabilir.
