Bu sezon alabaşları daha çok takdir etmeye karar verdim ve "Bahçe Tarifi" okuyucularını bunu yapmaya teşvik ettim. Bu sebzenin neye benzediğini kimseye açıklamanıza gerek yok çünkü hepimiz biliyoruz ama menülerimizde ve mutfakta yeterince sık kullanılıyor mu?
Alabaş - yetiştirme gereksinimleriGenellikle alabaşları soğanlı sapını yiyerek kıtırırız. Yumuşak ve narin olması için, büyürken oldukça bol sulamayı hatırlamanız gerekir. Ve bu aslında temel bir gerekliliktir, çünkü alabaşların olağanüstü toprak koşullarına ihtiyacı yoktur: güneşi ve asitsiz toprağı sever.
Alabaş ne içerir? Alabaş yaprakları potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, sodyum, bakırın yanı sıra B1, B2, B6 ve C vitaminleri ve çok sayıda antioksidan gibi birçok mikro besin içerir.
Alabaş sağlık özellikleri
Beş yaşındaki torunumu taze alabaş yemeye teşvik edebildiğim için mutluyum. Marzenka'nın birçok sebze ve meyveye alerjisi var ve kızımla birlikte sabırla alerji yapmayan meyve ve sebzeleri arıyoruz. Alabaşların bu faydalı özelliklerini beslenme uzmanı bir arkadaşımdan öğrenmiştim. Bu sebze ayrıca aterosklerozun önlenmesi ve yüksek tansiyonu olan kişiler için önerilir. Metabolizmayı hızlandırır ve safra kesesinin çalışmasını iyileştirir. Tahriş edici olduğu için sadece gastrointestinal hastalıkları olan kişiler alabaşlardan kaçınmalıdır. Torunumun alabaş yeme konusundaki hevesi beni çok cesaretlendirdi, arsada daha fazla yetiştirmeye karar verdim.
Alabaşlar için bir mahalleNisan ayında fidanları güneşli bir yere diktim ve umarım Temmuz ve Ağustos aylarında iyi bir hasatın tadını çıkarırım. Yanında fasulye, turp, kereviz ve marul var ve tecrübelerime göre alabaşlar için iyi bir şirket olduğunu biliyorum.
Alabaş ve salatalık salatasıSon olarak, okuyucularla lezzetli bir mevsimlik alabaş ve salatalık salatası için basit bir tarif paylaşmak istiyorum. Sadece genç alabaşları rendeleyin, salatalığı doğrayın ve doğranmış bir demet dereotu ekleyin. Tüm malzemeleri kremayla veya daha iyisi doğal yoğurtla dökün, tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın. Yaz ve güneş kokan bu salatayı bütün ailem yiyor.
Lidia Semeniuk
