Muhtemelen herkes en iyi kestanelerin Pigalle Meydanı'nda olduğu kült dizisinden popüler bir alıntı biliyor. Bununla birlikte, Fransa'dan çok uzak olmayan ülkemizde de bu harika bitkilerin eşit derecede iyi büyüdüğü ve meyve verdiği ortaya çıktı. Unutulmuş bahçelerde ve parklarda, genellikle en az yüz yaşında olan, ancak yine de mükemmel durumda ve meyve veren ağaçlar bulabilirsiniz. Bu, Polonya'da bu türü başarıyla yetiştirebileceğimizin iyi bir kanıtı.
Chestnut Castanea sativa, çünkü gerçek adı bu,güney Avrupa ve Asya'dan geliyor ve popüler kestane ile ilgisi yok, daha doğrusu kestane ağacı olarak yetiştiriliyor. süs bitkisi.Yenilebilir kestane ülkemizde bile en hızlı büyüyen ve lezzetli meyveler veren ağaçlardan biridir. Yetişkin örneklerin yüksekliği 15-20 metreye ulaşır. Bu ağaçların sonbaharda lezzetli meyve vermesinin yanı sıra süs değeri de önemlidir. Her şeyden önce, yaprakları dikkat çekicidir: kösele, çok uzun ve tırtıklı, sonbaharda güzelce altın rengine dönerler. Taç da aynı derecede ilginç ve birkaç yıl sonra görkemli, yayılan bir şekil alıyor.
Bahçenizde kestane ağacı olsun istiyorsanız en kolay yol saygın ağaç ve çalı fidanlıklarından fidan satın almaktır. Kestane tohumlarını kendiniz ekmeyi de deneyebilirsiniz. Not - ancak, mağazalardan veya süpermarketlerden satın alınan tohumlar olmamalıdır. Yeşil örtüden kabuklanan fındıklar çoğunlukla Avrupa'nın daha sıcak bölgelerinden gelir. Fransa, İtalya veya Yunanistan'dan bu tür tohumlardan yetiştirilen bitkiler, yetersiz donma direnci nedeniyle Polonya'da iyi büyümeyecektir.Parklarda ve eski bahçelerde sert kışlara dayanabilecek çeşitler aramak daha iyidir.
Kasım ayında kestane ağaçlarının altında bir sürü tohum yatar.Hemen toprağa ekilebilirler, böylece kış aylarında olgunlaşma sürecinden çimlenmeye kadar giderler. Bazı tohumlar ilkbaharda filizlenir, ancak bazıları bir sonraki yıla kadar çıkmayabilir. Fideler oldukça hızlı büyür ve iki yıl sonra kalıcı bir yere dikilebilirler. İlk bakışta ağaçlardan düşen yeşil ve dikenli meyveler pek iyi bir izlenim bırakmıyor. Bununla birlikte, iki, bazen üç tohum genellikle dikenli muhafazanın altına gizlenir. Meyve olgunlaştığında yeşil kabuk kendi kendine kırılır ve tohumların kabuklanmasında sorun olmaz. Çekirdeğin merkezi beyaz ve sert, ince kabuğu kahverengidir.
Sert kabukları çıkarıldıktan sonra meyve çiğ olarak yenebilir. Ancak en iyisi pişmiş kestanedir. Bunun için meyve delinir veya kesilir ve yaklaşık 20-30 dakika sıcak bir fırına yerleştirilir.Ayrıca ateşten çıkan külde de pişirilebilirler. Fırınlanmış kestaneler tatlı, unlu bir tada sahiptir. En güzelleri henüz sıcakken fırından çıkarılır.
Alan gerektiren ağaç
Kestane her bahçede iyi yetişir. Ancak, bunun son derece hızlı büyüyen bir ağaç olduğunu unutmayın. Bir kestane ağacı dikerken, ona büyümesi için yeterli alan sağlamalıyız. En iyi yerler, hem dona hem de ilkbahar donlarına karşı yüksek hassasiyet nedeniyle güneşli, ılık ve rüzgarlardan korunaklı yerlerdir.
