Evde mantar yetiştirmekbu lezzetli mantarları kendiniz elde etmenin harika bir yoludur. Mantarların evde yetiştirilmesi sayesinde her zaman elimizin altında ve mantarların yapay katkı maddeleri ve kimyasallar olmadan yetiştirildiğinden emin olabiliriz. Bugünevde mantar yetiştirmekhazır mantar yetiştirme kitleri sayesinde çocuk oyuncağı haline geldi. İşte evde mantar yetiştirmek için basit birtalimatNe kadar kolay olduğunu görün!
Mantar
Mantar mantar mıdır?
Evde mantar yetiştirme olanaklarını tartışmadan önce,bir mantarın mantar olup olmadığını ve diğer mantarlarla aynı gereksinimlere sahip olup olmadığınıdüşünmeye değer.
Şey, petrol bir mantardır. Mantar ailesine (Agaricaceae) aittir. Gıda amaçlı yetiştirilen mantar türüyaygın mantar(Agaricus bisporus).
Bazen bir petrolün mantar olup olmadığı konusunda ortaya çıkan şüpheler hiçbir yerden gelmez.Mantar bir mantar olmasına rağmen, ormanlarda topladığımız popüler yenilebilir mantarlardan önemli ölçüde farklıdırÇok sevdiğimiz çörek, kelebekler ve kızılçam mantarları mikorizal mantarlardır. Gelişmek için, ortak yaşam kurdukları uygun bir bitkinin şirketine ihtiyaç duyarlar (bu nedenle yenilebilir orman mantarları sadece bazı ağaç türlerinin altında bulunur).
Mantar, ölü organik maddeden enerji çeken saprotrofik bir mantardır. Simbiyoz için bir bitki arkadaşına ihtiyaç duymaz ve dahası - mantarın güneş ışığına da ihtiyacı yoktur. Bumantar yetiştiriciliğinin tamamen karanlık bir odada , örneğin bir oturma odasında gerçekleştirilebileceği anlamına gelir.garaj veya bodrum. Bu nedenle herkes evinde mantar yetiştirmeye uygun bir yer bulacaktır.
Neden evde mantar yetiştirmeye değer?
Yeni ve aynı zamanda çok kolay, neredeyse %100 başarı garantisi ile bir şeyler denemek istiyorsak, evde mantar yetiştirmek tam bir göz kamaştırıcı olacak! Evde mantar yetiştirme
, sıcaklığın 14 ila 25 ° C arasında değiştiği bir odamız olduğu sürece tüm yıl boyunca, kışın da yapılabilir. Işığın mevcudiyeti burada önemli değil, bu yüzden onu sadece oturma odalarında değil, aynı zamanda bodrumda, çatı katında veya garajda da büyütebiliriz.
Evde mantar yetiştirme - mantarlar bir mantar alt tabakasında böyle büyür
Bu türevde mantar yetiştirmekten elde edilen mahsullerisraf edilmeyecektir, çünkü mantarlar mutfakta yaygın olarak kullanılan mantarlardır. Hoş, hafif bir tada sahiptirler ve çiğ bile yenebilen birkaç mantardan biridir.Bu nedenle sadece pişirildikleri veya haşlandıkları çorba ve soslara değil, taze olarak salata ve sandviçlere de eklenirler. Bu tür mantarların kimyada yetiştirildiği korkusuyla mağazalarda endüstriyel üretimden mantar satın almaktan kaçınan kişiler kesinlikle ilginizi çekecektir. Mantarları kendimiz yetiştirirsek, nakliye ve depolama sırasında bozulmaları önlemek için suni gübreler üzerinde büyümediklerinden ve herhangi bir koruyucu içermediğinden emin olacağız."
Evde mantar yetiştirmek için ne gerekir?
Mantar yetiştiriciliğiat gübresi substratı veya sözde saman ve toz ortamını değiştirin. Tabii ki bu mantarları bahçede yetiştirebiliriz. Tercihen kuzey tarafında, çalıların ve ağaçların altında veya bir duvar veya çit boyunca gölgeli bir yer seçmelisiniz. Ancak, termal ihtiyaçlar nedeniyle, bu tür ekim, nisan ortasından temmuz sonuna kadar kurulabilir. Evde mantar yetiştirmektüm yıl boyunca, kışın da mümkündür. Bu nedenle yazının ilerleyen kısımlarında bu forma odaklanacağız. Başlamak çok kolaydır, çünkü kolayca sipariş verebilirsiniz
hazır mantar yetiştirme ortamı , zaten miselyum ile aşılanmıştır. İnternette, ihtiyacınız olan her şeyi içeren evde mantar yetiştirmek için özel bir set sipariş etmeye değer - mantar miselyumu ile büyümüş bir alt tabaka, örtülecek toprak içeren bir torba ve ayrıntılı yetiştirme talimatları. Her şey mini bir sera oluşturan şeffaf kapaklı bir kapta paketlenmiştir. Bu nedenle estetik ve çok rahattır.
Kendi yetiştiriciliğinden mantarlar
Şek. Bitki
Evde mantar yetiştirme - talimatlar
Evde mantar yetiştirmek için bir set sipariş ettiysek, paketi aldıktan sonra , paketi açın ve mantar miselyumu ile büyümüş alt tabakayı sağlanan toprakla örtün Sonra sularız (tercihen püskürterek alt tabakayı hafifçe nemlendiririz) ve mini sera görevi görecek şeffaf bir kapak koyarız. Bu sayede alt tabaka nemi daha uzun süre koruyacak ve her gün nemlendirilmesi gerekmeyecektir (nem seviyesini günde bir kez kontrol etmeye değer olsa da). Bu aşamadamantar miselyumlu sera en iyi 20-25 ° C sıcaklıktaki bir yere yerleştirilir , bu nedenle normal bir oturma odasında olabilir. alt tabakanın yüzeyinde beyaz bir kaplama için yaklaşık 8-10 gün görünecektir.
Küçük bir tırmık veya çatal ile alt tabakanın yüzeyine eşit olarak dağıtılması ve kırılması gereken birmiselyumdurŞu andan itibaren, 14-18 ° C arasında değişen biraz daha düşük bir yetiştirme sıcaklığı , tavsiye edilir. Mantarlı mini serayı biraz daha serin bir yere koyun
Her gün, alt tabakanın nemini kontrol etmek için seranın üst kısmını çıkarın ve gerekirse yeniden nemlendirin. Aşırı nemden kurtulmak ve mahsulü havalandırmak için serayı bir süre açık bırakmaya da değer.
İlk mantarlar yaklaşık 3 hafta sonra ortaya çıkacakHedef büyüklüğe ulaştıklarında hasat başlayabilir. Mantar, şapkanın altındaki kapak soyulmaya başladığında hasat edilebilir. Kalan küçük mantarlara zarar vermemek için dikkatlice büküyoruz.
Kendi yetiştiriciliğinden mantarlar
Şek. Bitki
Mantarlar birkaç kez hasat edilebilir ve evdemantar yetiştirmenin tamamı yaklaşık 2-3 ay sürebilirBir sonraki hasat her 7-14 günde bir mümkündür. Sonraki her yıkamada hastalıklı ve ölü meyve gövdelerini çıkarmayı ve alt tabakayı her zaman nemli tutmayı unutmayınMutfakta kullanmadan önce, taze toplanmış mantarları yıkayın ve lekeli tabanları saplarından çıkarın. Beyaz mantarlar buzdolabında 4 güne kadar ve kahverengi mantarlar - 6 güne kadar saklanabilir. Mantarlar ayrıca dondurulabilir, kurutulabilir, marine edilebilir veya muhafaza edilebilir. Yemeğinizin tadını çıkarın!
Ayrıca bakınız:
