Son zamanlarda, amatörbahçede yenen mantar yetiştiriciliği çok popüler olduAmatör mantarlarda başarıyla yetiştirilen saprofit mantarların miselyumu - petrol, istiridye mantarı ve shii-take koşullar. Ancak piyasadaki asıl hit canlı mikoriza miselyumduryenilebilir orman mantarlarıBu, ormanın orijinal lezzetlerini bahçenize aktarmak için harika bir fırsat. Ama gerçekten başarılı olabilir mi?bahçede mantar yetiştirmeile ilgili soruların cevaplarını bulun
Mantarlar bahçede ve evde yetiştirmeye uygun mantarlardır
Yenilebilir saprofit mantarlar
Saprofit mantarlar ölü organik maddeleri parçalar. Doğada ölü organik kalıntıların birikmesini önleyen çürümeye ve çürümeye neden olurlar. Amatör tarımda popüler olan bu özelliği kullanarakyenilebilir mantarlar , örneğin istiridye mantarı veya lor güvesi gibi, yaprak döken ağaçların (örneğin meşe, kayın, huş, kavak, söğüt, elma ağacı) veya ceviz) veya saman üzerinde. Ayrıca doğru sıcaklık, nem ve karbondioksit konsantrasyonu sağlanmalıdır. Burada bahsedilen çevresel koşulları düzenleyerek bu mantarlarda meyve oluşumunu sağlamak kolaydır. Ve bir bahçemiz olmasına bile gerek yok, bazen balkon ya da bodrum yetiyor.
Çoğu zaman evde yetiştiricilikte bulabilirizmantarIşığa ihtiyaç duymaz.12 ila 20 ° C arasındaki sıcaklığı sağlamak yeterlidir. Bu nedenle bazen tüm yıl boyunca, örneğin mahzenlerde yetiştirilir. Ayrıca evde yetiştirmek için, yetiştirme için ihtiyaç duyacağımız her şeyi içeren hazır mantar miselyum kitleri de vardır - miselyumla büyümüş uygun bir alt tabaka, alt tabakayı örtmek için topraklı bir torba, yetiştirme talimatları, hepsi estetik bir karton veya kap içinde paketlenmiştir. . Nemi ve doğru sıcaklığı korumak yeterlidir. İlk hasat bir aydan kısa bir süre sonra yapılabilir. Hasat tekrarlanabilir ve 4 aya kadar devam edilebilir.
Mantar bahçede de yetiştirilebilir. Ancak, termal gereksinimleri nedeniylebahçedemantar yetiştiriciliğine ancak nisan ortasından temmuz sonuna kadar başlanabilir. Tercihen kuzey tarafında, çalıların ve ağaçların altında veya bir duvar veya çit boyunca gölgeli bir yer seçmelisiniz.
İstiridye mantarıPolonya'da doğal ortamda bulunur.Çoğu zaman sonbaharın sonlarında yaprak döken ormanlarda bulunur. Meyve veren gövdeleri, tıpkı merkezler gibi, parklarda veya bahçelerde ölü veya ölmekte olan ağaçların üzerinde büyür. İstiridye mantarları, karo benzeri bir düzende düzenlenmiş, gövdenin yan tarafında karakteristik kümeler halinde büyür. Şapkaları koyu griden çelik mavisine kadar 5 ila 30 cm çapındadır. Marine etmeye ve kurutmaya uygundurlar. Hoş bir aroma veren et yemeklerine harika bir katkı sağlarlar. İstiridye mantarı, lezzetinin yanı sıra yüksek besin değeri ile karakterize edilir. Kolay sindirilebilir protein, B vitaminleri ve mineral tuzları sağlayabilir. Saman üzerinde yetiştirildiğinde, ilk hasat 3 ila 5 ay sonra mümkündür. Odun üzerinde istiridye mantarı yetiştirirsek, sonuçlar için genellikle gelecek yıla kadar beklememiz gerekir.
İstiridye mantarı saman veya tahta üzerinde yetiştirilebilir
Eşit derecede çekicishii-takeDoğu Asya, Çin ve Japonya bölgelerinden geliyor. İstiridye mantarında olduğu gibi, meyve veren gövdeler yaprak döken ağaçların ölü odunları üzerinde gruplar halinde büyür. Kahverengi şapkalar 20 cm çapa kadar ulaşabilir. Taze yenebilir, kurutulabilir veya salamura edilebilirler. Mutfak özelliklerine ek olarak, sağlık özelliklerine de sahiptirler, diğerlerinin yanı sıra, düşük kolesterol. Eski bir Çin geleneğini takiben, sağlık ve uzun ömür için shi-take tüketimi önerildi.
Yenilebilir süzme peynir - shii-take
shii-al ekimi içinyarı gölgeli bir yer bulmanız gerekiyor (hem bahçede hem de kapalı bir odada olabilir). Yetiştirme iki dönemde gerçekleştirilir - Şubat&39;tan Haziran&39;a veya Ağustos&39;tan Kasım&39;a, sadece yaprak döken ağaçların gövdelerinde veya dallarında. İlk hasat genellikle önümüzdeki baharda mümkündür.
Sayısız avantajlara, ilginç tatlara ve besin değerlerine rağmen, yukarıda bahsedilen saprofit mantarların yetiştirilmesi Polonya&39;da pek popüler değildir. Mantar aromalarının çoğu amatörleri, geleneksel porcini mantarlarını, boleteleri ve kırmızı mantarları tercih eder. Peki bu mantarlar bahçede de yetiştirilebilir mi? "Bahçede yenilebilir orman mantarları
"Saprofit mantar yetiştirme yöntemleri uzun zamandır bilinip yaygın olarak kullanılırken,mikorizal mantar yetiştiriciliğisevgili porcini mantarlarımız veya kelebekler gibi ormandan, çok daha karmaşık olduğu ortaya çıktı. Bu mantarların gelişmesi için, mantarın bir mikoriza geliştirdiği uygun ağaç türlerinin köklerine ihtiyacınız vardır. Bahçedeki mikoriza ve ne hakkında olduğu ile ilgili makalede zaten mikorizadan bahsetmiştik. 2006 yılında Wiedza i Życie&39;de yayınlanan makalelerden birinde okuyabileceğimiz gibi - Miselyum uzun yıllar yer altında büyüyebilir, meyve veren bir vücut üretmek için konukçu bitki tarafından gönderilen bir uyarıcıya ihtiyaç vardır.Bilim adamları hala bu işlevi hangi maddenin yerine getirdiğini bilmiyorlar."
Ancak bugün, Końskowola'nın MYKOFLOR Mikorizal Mantar Laboratuvarı sayesinde yakın zamana kadar imkansız görünen şeylerin geniş çapta erişilebilir hale geldiğini biliyoruz. MYKOFLOR'un başarıları sayesinde, ticarette, bahçemizdeki ağaçlara - meşe, kayın, huş, gürgen, çam ve ladin - kolayca uygulanabilen yenilebilir orman mantarlarının canlı mikorizal miselyumu ortaya çıktı. Bu, bahçedeorman mantarı yapmak için harika bir yol !
Boletus en beğenilen yenilebilir mantarlardan biridir
Hazırlık çörek otu, çam çörek, böğürtlenli süt otu, keçi böceği, turuncu-kırmızı keçi-keçi, ortak ayran, sarı ayran, yeşil kaz gibi mantarların miselyumunu içerir. Yenilebilir mantarların meyve veren gövdelerini elde etmede başarıdan emin olamayız, ancak amatör bahçıvanlardan bu mantarların yetiştirilmesindeki başarı hakkında giderek daha sık raporlar alıyoruz.Bu nedenle, lezzetli porcini mantarları, keçiler ve kızılçam mantarlarının ortaya çıkması için bahçede hangi koşulların sağlanması gerektiğini bulmaya değer.
Boletus (boletus)hem iğne yapraklı, hem yaprak döken hem de karışık ormanlarda bulunur. Tercihen orta yaşlı ağaçlarda olmak üzere esas olarak ladin, çam ve meşe ile mikoriza geliştirir. Meyve organları Mayıs'tan Kasım'a kadar ortaya çıkar. Ne yazık ki, boletus mantarlarının ormanlardan uzakta bulunan arazilerde ve bahçelerde elde edilmesi olası değildir, çünkü bunlar iki mantar daha türüyle (kırmızımsı mantar ve sert mantar) birlikte büyürler ve toprak Pseudomonas cinsinin bakterilerini içermelidir. Ancak bahçemiz ormanın hemen yanında yer alıyorsa boletus beklemek sonuç getirebilir.
Çamın altına mikorizal miselyum uygulandıktan sonra ayrıca boletus ile karıştırılanpine boletusda olabilir. Mycelium Mycorrhizal Orman Mantarları, yenilebilir en lezzetli mantarlardan biri olarak kabul edilen
mleczaj rydz &39;dir.Bahçede kızılçam ağaçları olsun istiyorsak, çam ağaçlarının (dağ çamı ile birlikte) veya ladin ağaçlarının altına mikorizal miselyum kullanılmalıdır. Yüksek, sabit nemli yerler tavsiye edilir. Arsadaki toprak çabuk kurursa, topraktaki nemin korunmasına yardımcı olan mikoriza uygulamadan önce Hidrojeli toprakla karıştırmaya değer. Riga Temmuz&39;dan Kasım&39;a kadar gelebilir."
Koźlarze Temmuz'dan Eylül'e kadar huş ağaçlarının altında görünebilir
Orman Mantarı mikorizasını uyguladıktan sonra marangozları da bekleyebiliriz.Koźlarz babkaveturuncu-kırmızı keçi adamhuş ağaçlarının altında Temmuz&39;dan Eylül&39;e kadar görünebilir. Ayran da çok popüler orman mantarlarıdır. Çam ağaçlarının altında mikoriza kullanırsak,sıradan kelebekler(Mayıs&39;tan Eylül&39;e kadar meyve verir) bekleyebiliriz. Karaçamın altına mikoriza uyguladıktan sonrasarı düğün çiçeğibekleyebiliriz (Haziran&39;dan Kasım&39;a kadar meyve verir).Orman Mantarı aşısı ayrıcayeşil kaz içerirEkim ayından Aralık ayına kadar çam ağaçlarının altında, tercihen bol liken içeren kumlu topraklarda yetişir. çok kolay. Seçilen ağacın altında, yaklaşık 10 cm genişliğinde, 10 ila 20 cm derinliğinde küçük delikler kazın. Satın alınan şişeden kuyucuklara sıvının bir kısmını (yaklaşık 20 ml) sıkın, böylece doğrudan ağaç köklerine ulaşır. Geniş bir kök sistemine sahip büyük ağaçlar için birkaç doz kullanıyoruz. Bir paket mikoriza, müstahzarı maksimum 12 ağaca uygulamak için yeterlidir, bunun altında
bahçede mantarlar büyüyecektirMüstahzar uygulandıktan sonra, kuyular ve bol sular. Mikoriza en iyi toprağın ıslak olduğu ve substratın sıcaklığının 10 ° C&39;yi aştığı dönemlerde kullanılır.
mantarın bahçedebüyümesi en az bir yıl sürer. Ancak, harika lezzetleri kesinlikle bunu telafi edecek! Ayrıca aşıyı kullandıktan sonra zehirli mantarların da ortaya çıkabileceğini unutmamalıyız.Bu nedenle bahçede mantar toplarken, ormanda mantar toplarken olduğu kadar dikkatli olun. Başarılı bir uygulama diliyorum! "
Ayrıca bakınız:
