Kuş üzümü bahçelerimizde yetişen en popüler meyve çalılarından biridir. Yaz aylarında toplanan frenk üzümü meyveleri konserve, unlu mamüller veya çiğ olarak yenebilir. Bu meyvelerin çok yönlü kullanımı, bahçenizde en az birkaç kuş üzümü çalısı bulundurmaya değer. Ancak, onları dikmeden önce kuş üzümü çeşitlerini ve bunların yetiştirilme ve bakım kurallarını tanımaya değer.
Kuş üzümü yetiştiriciliği evlerde ve bahçelerde oldukça popülerdir
Frenk üzümü - türler ve çeşitler
Pek çok kuş üzümü türü vardır, ancak en önemlileri şunlardır: siyah frenk üzümü (Ribes nigrum), kırmızı kuş üzümü (Ribes rubrum) ve beyaz kuş üzümü (Ribes gracile).
Frenk üzümü
Bahçe bitkileri hakimdirsiyah kuş üzümü ekimive kırmızı kuş üzümü. Siyah frenk üzümü muhtemelen daha yaygın olmasına rağmen, kırmızı kuş üzümü amatör yetiştirme için daha iyi eğilimlere sahip görünüyor. Bunun nedeni frenk üzümünün dona karşı daha iyi direnci ve hastalıklara karşı daha düşük duyarlılığıdır. (Ribes rubrum), frenk üzümü (Ribes petreum). Bitkiler çalı veya bitki olarak yetiştirilebilir.
Frenk üzümü meyveleriHaziran sonundan Ağustos başlarına kadar hasat edilir. Olgunlaşma süresi çeşide göre değişir.Hasat 3-4 günde bir yapılır. Kırmızı kuş üzümü, büyük miktarda B vitamininin yanı sıra demir ve kalsiyum içerir. Hem çiğ olarak yenebilir hem de konserve olarak kullanılabilirler. En yaygın olarak yetiştirilen frenk üzümü çeşitleri: 'Detvan', 'Dutch', 'Jonkheer van Tets' ve 'Rondom'. Meyve verme tarihinin dışında, bu çeşitler dona dayanıklılık ve kuş üzümü hastalıklarına karşı duyarlılık açısından farklılık gösterir.
Beyaz kuş üzümü
Bu kuş üzümü türü, kırmızı veya siyah kuş üzümünden daha azdır. Bununla birlikte, lezzetli tadı ve düşük yetiştirme gereksinimleri nedeniyle, beyaz kuş üzümü çok popülerdir ve genellikle tahsis bahçelerine ekilir. Plantasyonlar için oldukça uygun değildir, ancak amatör ekimde, hastalıklara ve dona karşı çok dayanıklı olmadığı için dikkat etmeye değer. Beyaz frenk üzümü, esas olarak meyvedeki daha düşük boya miktarında (dolayısıyla meyvenin beyaz, şeffaf rengi) kırmızı kuş üzümünden farklıdır. Yetiştirme yöntemi, kırmızı kuş üzümü durumundakiyle aynıdır.Yetiştirmede başlıca ikikuş üzümü çeşidi vardırbeyaz: Slovakça 'Bianka' ve Alman 'Biała z Juteborg'.
Siyah frenk üzümü
Siyah frenk üzümü genellikle St. John's üzümü olarak adlandırılırdı, çünkü meyve olgunlaşma dönemi John'un isim gününde 24 Haziran'a düşer. Siyah kuş üzümü tadı o kadar belirgindir ki, genellikle şarapların, özellikle de Cabernet Sauvignon'un tadını tanımlamak için kullanılırlar. Bu kuş üzümü yaprakları, yaprakların dibine yerleştirilen uçucu yağlar nedeniyle güçlü bir kokuya sahiptir. Nisan veya Mayıs aylarında çiçek açar. Meyveleri yaban mersini, sulu, hafif ekşi, 5-10 parçalık kümeler halinde toplanmıştır. Ancak şu anda, kendi kendine tozlaşan frenk üzümü çeşitleri mevcuttur. Bir frenk üzümü fidesi satın alırken, kendi kendine tozlaşma koşullarını karşılayan çeşidin bir fidan üreticisinden tavsiye almaya değer. Ayrıca, belirli bir çeşidin dona karşı direncine ve hastalıklara karşı duyarlılığına dikkat etmeye değer.Şu anda yetiştiriciliğinde 'Bona', 'Ores', 'Ojebyn', 'Tisel', 'Titania' gibi frenk üzümü çeşitleri bulunmaktadır. İkincisi, yüksek hastalık direnci ve düşük sıcaklıklara direnci nedeniyle genellikle amatör ekim için tavsiye edilir.
Kuş üzümü için yetiştirme gereksinimleri
Kuş üzümü yetiştirirken, çok kireçli olanlar hariç, kuş üzümü hemen hemen her tür toprakta yetişebileceğini unutmayın. İdeal substrat hafif, ince, derin işlenmiş ve organik maddece zengin, pH değeri 6.0-7.0 arasında olmalıdır.
Frenk üzümü yetiştirme pozisyonu güneşli ila yarı gölgeli olmalıdır. Kuş üzümü yüksek alanlarda, hafif eğimlerde veya havadar ovalarda iyi yetişir. Yer altı suyu seviyesinin 70-80 cm'den daha sığ olduğu alçak alanlardan ve don havuzlarından ve ağır topraklardan kaçının.
Kuş üzümü dikmek
Kuş üzümü yetiştiriciliğinde nasıl dikileceği çok önemlidir. Çıplak köklü kuş üzümü ilkbaharda - Mart ayından veya sonbaharın sonundan - Ekim ayının sonunda ve Kasım ayının başlarında ekilir.Sonbahar dönemininkuş üzümü ekimiiçin daha iyi olduğu kabul edilir, çünkü kuş üzümü bitki örtüsüne ilkbaharda çok erken başlar. Saksı bitkileri, büyüme mevsimi boyunca - ilkbahardan sonbahara kadar ekilebilir. Beyaz ve kırmızı kuş üzümü her 1 metrede bir arka arkaya ekilir, sıralar arasında 1,5 m boşluk bırakılır ve siyah kuş üzümü - sırayla her 1,2 m ve sıralar arasında 1,8 m. Fideler, fidanlıkta büyüdüklerinden yaklaşık 5 cm daha derine ekilir. Bitkiyi diktikten sonra bolca sulayın ve yabani otların büyümesini önlemek için altındaki toprağı malçlayın.
Frenk üzümü gübreleme
Organik gübreler ev ve tahsis bahçelerinde gübrelemenin temelini oluşturmalıdır. Bu nedenle, kuş üzümü dikmeden önce, yaklaşık 40 cm derinliğe kadar kompostla kazarak toprağı gübrelemeye değer (kuş üzümü köklerinin ana kütlesi bu derinlikte olacaktır). Frenk üzümü durumunda, ilkbaharda 1m²'ye 35g miktarında azot ve potasyumlu gübrelerle gübreleme yapılması tavsiye edilir.Çalıların etrafına bir miktar kompost gübre serpmeye değer. Beyaz ve kırmızı kuş üzümü durumunda, potasyum gübrelemesi ana faktördür. Potasyum sülfat bunun için iyi çalışıyor.
Frenk üzümü bakımı
kuş üzümü yetiştirmede , gübreleme dışında temel hemşirelik tedavileri şunları içerir: sulama, ayıklama, malçlama ve kesmeKuş üzümü keserkenşunu belirtmekte fayda var. u Beyaz ve kırmızı kuş üzümü, siyah kuş üzümünden farklı yapılır. Bunun nedeni, beyaz ve kırmızı kuş üzümü iki yaşındaki sürgünlerde meyve verirken, siyah kuş üzümü yıllık sürgünlerde meyve verir.
Frenk üzümü meyvelerinin hasadı ve depolanması
Frenk üzümü meyveleritamamen olgunlaştıklarında (çeşide bağlı olarak - Temmuz ayının başından Ağustos ayının başına kadar olabilir) sapları ile toplanır, toplanır bütün demetlerle. Meyveler çiğ yenir veya konserve yapılır.Buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilirler. Tercihen alt rafta, salata kabında.
Katarzyna Matuszak
