Mercanköşk(Origanum majorana) antik çağda zaten biliniyordu ve bugün sofralarımızda bir baharat olarak hüküm sürüyor. Lezzetinin yanı sıramercanköşkün iyileştirici özellikleri de takdire değerMercanköşk, diğer birçok Akdeniz bitkisi gibi hem bahçede hem de balkonda saksıda yetiştirilebilir.Bahçede mercanköşk yetiştirmenin nasıl göründüğünü öneriyoruz- tohum ekmekten bitkisel hammadde hasatına kadar
Mercanköşk otu - Herba Majoranae
Şek. depozitphotos.com.com
Polonya'da mercanköşk yıllık bir bitki olarak yetiştirilirMercanköşk dallı, düz gövdelidir, genellikle alt kısımlarda odunsu bulunur. Yaklaşık 30 cm yüksekliğe ulaşır. Mercanköşk yaprakları küçük, ovaldir ve çiçekler yoğun, kompakt salkımlarda kümelenmiş loş, beyazımsıdır.Bahçe mercanköşk Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açarBitkinin tamamı tüylerle kaplıdır, bu da ona gümüşi beyaz bir renk ve güçlü bir aroma verir.
Bahçe mercanköşkü - iyileştirici özellikleri
Bahçe mercanköşkünün değerli iyileştirici özellikleri vardırMercanköşk otu, diğerlerinin yanı sıra önemli miktarda esans yağı içerir. terpinen, alfa-terpineol, tanenler, fenolik asitler, flavonoidler, triterpen asitler ve polisakkaritler. Uçucu yağ ayrıca aşağıdakileri içeren mineral tuzları içerir: kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, demir, çinko ve A, B1, B2, C vitaminleri.Mercanköşk çiçekleri ve tomurcukları en fazla yağı içerir , biraz daha az yaprak, saplarda ve tohumlarda ise sadece izleri var.
Tıpta, mercanköşk otuve buhar distilasyonu ile elde edilen mercanköşk yağı kullanılmaktadır.
Mercanköşk otu özleriözellikle bronşlar ve kalın bağırsaklar üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahip olmanın yanı sıra kolleretik, idrar söktürücü, ishal önleyici, hafif terletici ve sakinleştirici etkiye sahiptir. Yiyeceklerin sindirimi ve asimilasyonunda hafif bir yardımcı olarak ve öksürük ve astım da dahil olmak üzere üst solunum yolu hastalıklarında bronkodilatör olarak kullanılırlar.
Mercanköşk - Origanum majorana
Şek. pixabay.com
Mercanköşk yağıantibakteriyel, büzücü ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Banyolarda, durulamalarda, merhemlerde ve merhemlerde kullanılır. Mercanköşk otu, diğerleri arasında üretir, özellikle çocuklar ve bebekler için rinit için önerilen merhem. Bitkiden izole edilen saf uçucu yağ genellikle parfümeri ve sabun endüstrisinde kullanılır.
Karakteristik tat ve kokuçoğunlukla mutfakta kullanılan bahçe mercanköşkünü yaparBu baharat olmadan iyi işkembe veya Litvanya köftesi hayal etmek zor. Ezilmiş mercanköşk otu, özellikle yağlı etler ve baklagiller olmak üzere birçok yemeğe eklenir. Mercanköşkün güçlü tadı, onu tuzsuz bir diyette değerli bir baharat haline getirir. Tuzlu, kereviz yaprakları, yaban mersini ve pelin çiçekleri ile bir karışımda mercanköşk tuzu için özellikle iyi bir alternatiftir.
Mercanköşk de bahçeyearıları çekecek bir bal bitkisi olarak ve ayrıca salyangozları iten bir bitki olarak dikilmelidir. Yatakta diğer bitkiler arasında yetiştirilen mercanköşk, açgözlü yumuşakçaları bu yerleri ziyaret etmekten caydırırKarıncalar mercanköşk aromasını sevmezler. Böylece mercanköşk'ü karınca kovucu bir bitki olarak yetiştirebilir veya ondan bir karınca kovucu özü hazırlayabiliriz. Bunu yapmak için 10 gram kurutulmuş mercanköşk otuna ihtiyacınız var, 10 litre su dökün ve 1 gün bekletin.Bu şekilde hazırlanan lift ile karıncaların yollarını ve girdikleri yerleri karınca yuvalarına döküyoruz. Hızlıca başka bir yere taşınmalılar.
Bahçede mercanköşk yetiştirme
Mercanköşk güneşli, sıcak ve korunaklı bir konum ister . Bahçede büyüyen mercanköşk, sıcak, verimli, iyi drene edilmiş, humus bakımından zengin ve kalsiyum bakımından zengin topraklarda en iyi sonucu verecektir.
Mercanköşk tohumları Nisan sonunda doğrudan toprağa ekilir . Ayrıca Mart ayında muayene için tohum ekebilir ve 7 hafta sonra bitmiş fideleri tarlaya dikebilirsiniz. Önerilenmajernaka ekim aralığısıra üzeri 15-20 cm ve sıra arası 30-40 cm'dir.
Bahçede mercanköşk yetiştirirkenMercanköşk özellikle çevresine duyarlı olduğundan ve yabani otlar onu çok kolay boğabileceğinden, yabani otları düzenli olarak temizlemek önemlidir. Doğal kaynaklı gübrelerle sulama ve gübreleme hakkında hatırlamaya değer, örn.kompost (bu, mercanköşk fidelerini ekmeden veya dikmeden önce bahçe yatağındaki toprakla karıştırılır). Bitkilerin su ile inceltilerek sulanabilen biohumus da işe yarıyor.
Mercanköşk bahçenizde yetiştirirken, onu bir bitki yatağına ekebilirsinizşu türlerle birlikte: bahçe kokulu, rezene, adaçayı veya yaprak maydanoz. Benzer gereksinimlere ek olarak, bu bitkiler birlikte ilginç bir bitkisel kompozisyon oluşturacaktır.
Mercanköşk otunun toplanması ve kurutulması
Mercanköşk bitkisini genellikle iki kez hasat ederiz , ilk kez çiçeklenme başlangıcında (Temmuz başı), tüm bitkiyi yerden 5-10 cm keseriz, yani yeni filizler çıkaracakları birkaç düğüm bırakacak şekilde. İkinci hasat eylülde veya ekim başında yapılır.
Mercanköşk - taze dal ve kuru
Şek. depozitphotos.com
Mercanköşk otu gölgede , havalandırılan bir yerde, 35 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta kurutulur.Mercanköşk, salkımlar halinde bağlanarak ve şişlere asılarak kurutulabilir. Kuruduktan sonra otu sıkı, cam bir kapta saklayın, kullanmadan hemen önce yaprakları soyun.
Bahçe mercanköşk - çeşitleri
Bahçe mercanköşkü vahşi formundan biraz daha alçak ve çok daha incedir . Bu bitki çok sayıda form ve ekotip ile ayırt edilir. Ve böylece yıllık, iki yıllık ve çok yıllık bir bitki olarak ortaya çıkabilir. Ancak iklimimizde dona karşı yeterince dayanıklı değildir, bu nedenlegenellikle bir yaşındaki mercanköşk yetiştirilir
Avrupa bahçe mercanköşk çeşitleriarasında iki temel çeşit vardır:
- Çok sayıda sürgün ve yoğun bitki örtüsü, yoğun yeşil renk ve uzun bir büyüme mevsimi ile karakterize edilen Fransız (yaprak mercanköşk)
- Alman (marjoram çiçeği) , daha fazla çiçek ve daha az sürgün ve bitkiye yeşilimsi-gri bir renk veren kalın, gür saçlarla
İklimimizde ekimi için en çok tavsiye edilen mercanköşk çeşidi , Poznan'daki Bitkiler ve Tıbbi Ürünler Enstitüsü tarafından yetiştirilen Polonya mercanköşk 'Miraz'dır. Ancak pratikte, mercanköşk tohumları genellikle mercanköşk adı altında, bir çeşit adı olmadan satılmaktadır.
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
