Roket roketi , tam adı roket olan, Brassica familyasının Akdeniz bölgelerine özgü yıllık bir bitkisidir. Roka yaprakları karakteristik, hafif baharatlı bir tada sahiptir. Birçok yemek ve salataya harika bir katkı sağlarlar.roka ekiminin neye benzediğini , ne zaman ekileceğiniroka tohumlarınınve aromalarından en iyi şekilde yararlanmak için yaprakların nasıl hasat edileceğini görün. Ayrıca roka nasıl saklanır veroka nasıl yenirve rokanınözellikleri nelerdirve mutfakta kullanımı
Roka - roka ekimi kolaydır ve yaprakları değerli tat özelliklerine sahiptir
Roka - özellikleri ve uygulaması
Tüketime uygun temel hammaddegenç roka yapraklarıÇiçeklenme filizi ortaya çıkmadan hasat edilir. Hafif yakıcı tadı ve ağızda hafif fındıksı bir tat bırakan zengin aroma buketi,mutfakta yaygın olarak kullanılanrokayı, başta Akdeniz mutfağı olmak üzere yemeklerin vazgeçilmez bir bileşeni haline getirdi. Genç bitkiler, kabarık koyu yeşil yapraklardan oluşan küçük rozetler oluşturur ve birkaç haftalık yoğun büyümeden sonra, eski güzel bir turpunkilere benzeyen çok sayıda krem çiçek ile 50-60 cm'lik bir çiçeklenme sürgünü üretirler. Tozlaşmadan sonra, aynı zamanda mutfak amaçlı giderek daha yaygın olarak kullanılan, yağ bakımından zengin tohumlar içeren baklalar oluşur veroka uygulaması olanakları artar
Aromalıroka özellikleribirçok popüler yemeğin hazırlanmasında kullanılmalıdır.Roket yaprakları bol miktarda C vitamini, bol miktarda çinko ve demir ile birlikte yaklaşık %20 bitkisel protein içerir. Çeşitli salata türlerine ek olarak en iyi çiğ tadı, sandviçler için aromatik bir dekorasyon ve çeşitli doldurma güveçleri. Ayrıca kefir, süzme peynir ve çırpılmış yumurtalara aromatik bir katkı olarak mükemmeldirler.
Yaprakları ve olgunlaşmışroka tohumlarıyağ aroma karışımlarının bir bileşeni olarak kullanılır ve ince bir şekilde kesildikten sonra çam fıstığı ve bitkisel yağ ile lezzetli bir pesto sos oluştururlar. Uzakdoğu'da roka tohumları, sebze konservelerini korumak için aromatik yağ üretmek için kullanılır ve bu bölgelerde popüler olan vejetaryen yemeklerin hazırlanmasında taze tohumlar kullanılır. roka, çiçeklenme sürgünü ortaya çıktıktan sonra ve çiçeklenme sırasında da bırakır. Daha sonra, genç yapraklardan bile daha güçlü, karakteristik, keskin bir tada sahip baharatlı, yakıcı turplar gibi tadı alırlar.O zaman domates, kabak ve biber yemeklerine ek olarak mükemmel oluyorlar, lezzetlerini ön plana çıkarıyorlar.
Roka - evde ve arsa üzerinde yetiştirme
Yetiştirme alanı, roket gereksinimleri
Arsada en iyiroket fabrikası , hafif gölgeli, verimli, iyi drene edilmiş toprak, tercihen bir pH nötre yakın. Düzenli sulama çok önemlidir çünkü kuruduğunda rokanın yaprakları acılaşır. Kısa büyüme mevsimi nedeniyleroka, bir ön mahsul veya av mahsulü olarakyetiştirmek için mükemmeldir. Ancak, turpgillerden sonra roka yetiştirmemeyi unutmayın, çünkü aynı aileye aittir ve bu nedenle aynı hastalık ve zararlılara karşı hassastır. Ardıl sebze olarak eylül ayının başına kadar roka ekebiliriz.
Evde roka yetiştirmede de çok başarılı , tercihen balkonda saksıda. İlk taze yapraklar ekimden sadece bir düzine gün sonra koparılabilir.Roketi normal, evrensel topraktaki saksılara ekin ve düzenli olarak sulamayı unutmayın. Roket balkon veya teras için saksı bitkisi olarak yetiştirilmesi çok kolaydır ve özellikle taze salata ve ot sevenlere tavsiye ederim.
Roka tohumları ne zaman ekilir
Roket tohumlarısezon boyunca taze, genç yaprakları tutmak için Mart ayının sonundan Eylül ayına kadar iki ila üç haftalık aralıklarla ekilebilir (roket tohumları, özellikle çok fazla güneş var). Ekim yöntemi turp ile aynıdır. Bitkiler 3 - 4 uygun yaprak ürettiğinde, her 6 cm'de bir tek rozet bırakarak bir ara verebiliriz. Yırtık kesimler, örneğin sandviçlere ek olarak mutfakta başarıyla kullanılabilir.saksılardaroka yetiştirilmesi durumunda, ara verme ihtiyacından kaçınmak için tohumlar 6 cm aralıklarla ekilebilir.
Roketin toplanması ve depolanması
Bitkiler yakl.12 cm, hasat edebiliriz.Roket hasadıbir kez tüm rozetleri kopararak veya dış yaprakları 4-5 günde bir birkaç kez yırtarak yapılır. Toplanan roka yaprakları hemen mutfakta kullanılabilir veya streç filme sarılarak buzdolabının alt rafında iki gün saklanabilir.
Roka - büyümede sorunlar
Rucola genellikle hastalanmaz, ancak çoğu zaman yapraklarını güçlü bir şekilde delen, böylece bitki büyümesini büyük ölçüde zayıflatan ve hatta aşırı durumlarda kurumasına neden olan toprak pirelerine düşer. Bitkileri bu zararlıların saldırılarına karşı korumak için, böceklerin örtünün altına girmemesi için her iki tarafı toprakla kaplı beyaz dokumasız kumaştan yapılmış sıkı bir örtü kullanabiliriz.
Kışlama roketi
Bitkileri kış aylarında yatakta bırakmayı planlıyorsak, o zamanroket tohumlarıgeç ekilmelidir, çünkü sadece Ekim ayında. İlk şiddetli donlar meydana geldikten sonra, kışırokethafif, hava geçirgen malzeme ile iyice örtün.Bu şekilde korunan bitkiler, yüksek besin değerine sahip büyük bir Nisan verimi verecektir.
Herkesi bir arsa üzerinde veya evdebüyüyen rokayapmaya davet ediyorum, çünkü Akdeniz atmosferini hissetmek için Yunanistan'a gitmenize gerek yok!
Yüksek kalite arayan insanlarbahçede yetiştirmek için tohum roketi ve arsarehberimizin mağazasını tavsiye ederim. Bol verimli, hastalıklara ve olumsuz yetiştirme koşullarına dayanıklı roket satıyoruz. Bu tohumları ekerek kendi bahçenizde roket yetiştirmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz :-) Tohum teklifini görmek için aşağıdaki görsele tıklayın.
Emil Gwizdała
