Yapraklı maydanozaromatik yapraklardan oluşan bir rozet üreten iki yıllık bir bitkidir. Doğrudan tüketim için ve yemekler için baharat olarak kullanılabilirler. Yaprak maydanozunmutfakta kullanmaya değer değerliözellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin.büyüyen düz yapraklı maydanozun nasıl olduğunu görünve bahçeniz için en iyimaydanoz çeşitleriniseçin!
Yapraklı maydanoz
Yaprak maydanoz - özellikleri
Maydanoz yapraklarıyemekleri baharatlamak için kullanılır, ancak hepsinden önemlisi aromatik özellikleri ile ünlüdür.Maydanozun kendine özgü tadı ve kokusuesas olarak uçucu yağ, yani apiol tarafından verilir.
Yapraklı maydanozun yetiştirilmesi kolaydır ve bol miktarda vitamin içerir . Maydanoz yaprakları mineral tuzlar, özellikle kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, A, B1, B2 vitaminleri bakımından zengindir. Ayrıcayaprak maydanoz en zengin C vitamini kaynaklarından biridir!
Bilmekte fayda varMaydanozun kökü sert ve lifli olduğu için tüketime uygun değildir. Ancak kökler zorlamak için kullanılabilir.
Önerilen maydanoz çeşitleri
Yapraklı maydanozun kıvırcık ve pürüzsüz yaprakları olan çeşitleri vardır.
kıvırcık yapraklı düz yapraklı maydanozile 'Yosun kıvrılmış' çeşidi, bir kök oluşturmadığı ve sonbaharda da her zaman ekime uygun olduğu için çok popülerdir.
Başka birkıvırcık yapraklı maydanoz çeşidi'Astra' çeşididir. Bu çeşit, yaprakların hızlı bir şekilde yenilenmesi nedeniyle yıl boyunca yaprak hasadı için önerilir. Taze, dondurulmuş ve kurutulmuş olarak yenebilir.
Öte yandankanıtlanmış düz yapraklı maydanoz çeşitleri'Festival' ve 'Karnaval'dır.
'Karnaval', yıl boyunca ekim için önerilendüz yapraklı maydanoz çeşididir , hızlı büyür, orta boyda ve yayılır, güçlü bir aromaya sahip büyük yapraklara sahiptir. Karnaval özellikle direkt tüketim için değil, aynı zamanda kurutma ve dondurma için de tavsiye edilir.
Düz yapraklı maydanoz çeşidi 'Festival'yoğun yeşil, sararmaya dayanıklı ve külleme toleranslı aromatik yapraklar ile karakterizedir. Festival yoğun büyüme ve yüksek verime sahip bir çeşittir, toprakta iyi kışlar. rehberimizin mağazasını tavsiye ediyoruz. Verimi çok iyi olan, hastalıklara ve elverişsiz yetiştirme koşullarına dayanıklı maydanoz çeşitlerinin satışını yapmaktayız. Bu tohumları ekerek yaprak maydanoz yetiştirmenin ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz :-) Tohum teklifini görmek için aşağıdaki resme tıklayın.
Büyüyen düz yapraklı maydanoz
Yapraklı maydanoz verimli, humussuz, kabuk içermeyen yapısal bir toprak gerektirir.Düz yapraklı maydanoz yetiştiriciliğinde düzenli olarak yabancı otların temizlenmesi önemlidirDüz yapraklı maydanozun aynı botanik gruba ait bitkilerden ve tüm kök sebzelerden sonra yetiştirilmesi tavsiye edilmez.
Yaprak maydanoz gübreden sonraki ikinci yılda tarlada iyi yetişir . Maydanoz yetiştirirken, potasyum ve fosforlu gübreler en iyi sonbaharda kullanılır, çünkü bu, maydanozun çok olumsuz tepki verdiği substratın olası tuzlanmasını önleyecektir.
Yapraklı maydanoz
Maydanoz toprağa 20-25 cm arayla Mart veya Nisan sonundaekilebilir. Öte yandan, kış için düz yapraklı maydanoz yetiştirmek istiyorsak ekim Temmuz ayında yapılmalıdır.
Maydanoz yaprakları hasat edilebilirBitki büyürken, en eskisinden başlayarak veya beklerken ve Temmuz'dan Kasım'a kadar hasat edilir. İlk hasat genellikle ekimden 4 ay sonra, her 4 haftada bir iki veya üç kez daha yapılır.
Maydanoz da acele edilebilirAcele etmek için kök almak için, yaprakların hasadı, genellikle Eylül veya Ekim aylarında, planlanan kök ekiminden 2-3 hafta önce tamamlanmalıdır. Maydanoz yapraklarını kesin ve kökleri büyük bir toprak parçasıyla kazın. Daha sonra odaya alıp 15x10 cm aralıklarla toprağa ekiyoruz.
Boyunda en az 0,5 cm çapında ve 6-8 cm uzunluğunda olan kökler zorlama için uygundur.Maydanoz sarma, tam ışıkta , nemli bir alt tabakada 10-15 ° C sıcaklıkta yapılmalıdır. Zorlama sırasında ışığa erişimi olmayan yaprak maydanoz daha az büyür, biter ve sararır.
Maydanoz yapraklarınınzorlamadan ilkhasadı 12 hafta sonra elde edilir, sonrakiler 2-3 haftada bir
Yüksek Lisans Müh. Joanna Białowąs
