Marul hindiba , marul gibi yapraklı bir sebzedir. Bununla birlikte, hindiba, daha popüler maruldan daha besleyicidir ve kökleri kış sürüşü için uygundur. Bu sayede hindiba, taze sebzelerden vitamin eksikliği yaşadığımız bir dönemde diyet için mükemmel bir tamamlayıcıdır.hindiba yetiştirmenin , kışın hindiba sürmenin ne olduğunu görün ve salata ve diğer yemeklerin tadına bakınhindiba yemekleri !
Marul hindiba mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır
Büyüyen marul
Arkasındabüyüyen marul hindibasadece bu sebzenin besin değeri için değil, aynı zamanda kışın mağazalarda bulunan hindiba başlarının oldukça pahalı olduğu ve her zaman olduğu gibi olmadığı gerçeğini de anlatıyor. en iyi kalite. Marul hindiba bienal bir sebzedir. Ekim tohumlarından yetiştiriyoruz. İlk yıl, hindiba bir yaprak rozeti ve kalınlaşmış bir kök (maydanoz köküne biraz benzer) oluşturur. Bu kökler kışın zorlamak için kullanılır.
Hindiba gereksinimleri, yetiştirme alanı
Marul hindibayüksek ısı gereksinimlerine sahip değildir ve bahçe arsanızda başarıyla yetiştirebilirsiniz.Hindiba ekimien iyi, nötr pH'lı, geçirgen humuslu bir toprakta yapılır. Toprak verimli olmalı ancak ekimden hemen önce gübre ile gübrelenmemelidir.
Hindiba tohumlarının ekimi
Kışınhindibazorlamak için kök elde etmek için, hindiba tohumlarını Mayıs sonu veya Haziran başında ekin.Tohumları yaklaşık 1,5 cm derinliğe ekin. Tercihen her 8 ila 10 cm'de bir. Sıralar arasında 30-40 cm boşluk bırakılır. Daha sonra 10 m²'ye kadar bir yatağı ekmek için iki gramlık bir tohum paketi yeterlidir.
Marul hindibasının su ihtiyacı büyüme mevsimi boyunca yüksektir. Bitkiler, özellikle kuraklık zamanlarında düzenli olarak sulanmalıdır. Size çok daha yüksek bir getiri ile geri ödeyecekler. Ayrıca, sıra aralarını ayıklamayı ve gevşetmeyi unutmayın. Gübreleme de faydalı olacaktır. 10 m² başına 200 ila 300 gram Azofoska miktarında çok bileşenli bir gübre, örneğin Azofoska kullanın. Mineral gübre kullanmaktan kaçınan kişiler biohumus gibi doğal gübrelerle gübreleme yapabilirler.
Zorla hindiba
Köklerizorlayıcı hindibaEylül sonundan sonbahar sonuna kadar hasat edilebilir. 3 ila 5 cm çapında ve 18 ila 20 cm uzunluğundaki kökler, depolama ve zorlama için en uygun olanlardır. Yaprakları köklerinden kesin (orta yapraklar yenebilir), böylece kökte sadece yaklaşık 2 cm yaprak tabanı kalır.Yan kökler ana kökten geri çıkıyorsa, onları da kesin.
Kökleri hemen acele etmezseniz, onları serin, donmayan bir odada saklayın. Yüksek hava nemi (%90'ın üzerinde) gereklidir. Kökler nemli kumlu kutulara düz olarak yerleştirilmelidir.
Hindiba cıvıltısıkış aylarında art arda yapılabilir. Saksıları kompostlanmış toprak veya bahçeden alınan toprakla doldurun. 24 cm çapındaki bir tencereye 3 kök koyabilirsiniz. Bunları dikey olarak yerleştirin ve saksıları toprakla doldurun, böylece yaprakların kalıntıları yerden yukarıya yapışır. Saksıları karanlık bir yere (tercihen ışık almayan) 10 ila 20°C arasında yerleştirin ve toprağı her zaman nemli tutun.
Karanlık bir odanız yoksa saksıların üzerini hindiba kökü ile kaplayabilirsiniz. Kapağın altında büyüyen hindiba başı için yeterli alan olduğunu unutmayın. Dikilmiş köklü saksılarla aynı çaptaki plastik saksılar iyi bir örtü sağlayacaktır.Kaplanacak kapların delikleri varsa, örneğin tencerenin üzeri alüminyum folyo ile kaplanarak kapatılmalıdır. Daha sonra tencereyi fırçalanmış köklerle kaplayacak şekilde baş aşağı yerleştirin. Köklerden çıkan başlar yaklaşık bir ay sonra tüketime hazır olmalıdır. Onları yerden kes.
Hindiba yemekleri
Kremalı beyaz hindiba yapraklarındaki besinlerden en iyi şekilde yararlanmak için onları çiğ yemek en iyisidir. Bazı insanlar pişmişhindiba yemekleri de hazırlasa daMarul hindiba yaprakları hafif ekşi, acı bir tada sahiptir. Bu nedenle diğer malzemelerle birlikte yenirler. Karakteristik bir tat veren çeşitli salatalara mükemmel bir katkı sağlarlar
Hindiba salatası - dedemin tarifi kış hindiba salatası tadı. Bu salatayı hazırlamak için yapraklarını başından alıp özenle yıkıyorum. Çürümüş yapraklar ve başın sert iç kısmı atılmalıdır.Yapraklar kuruyunca çapraz şekilde ince dilimler halinde kestim. Doğranmış portakal (2 hindiba için 1 portakal), biraz kuru üzüm (yumuşatmak için bir süre sıcak suda bekletmekte fayda var) ve dövülmüş ceviz ekliyorum. Her şeyi mayonezle karıştırıyorum. Olduğu gibi benim için yeterli olsa da, baharatlayabilirsiniz. Sana söylüyorum… gurur! Ve kışın ortasında mükemmel bir vitamin kaynağı: -)Şuna da bakın:
