Yenilebilir domates Lycopersicon esculentum, Solanaceae familyasına ait yıllık bir bitkidir. Columbus oraya varmadan önce ekildiği Orta Amerika'dan geliyor. Başlangıçta meyvenin yoğun kırmızı renginden dolayı Avrupa'da zehirli bir bitki olarak kabul edildi ve sadece süs amaçlı yetiştirildi.
Domates gereksinimleri
Domatesler, humus ve besin açısından zengin, ılık toprağı sever. Yetiştirilmeleri için, güneye bakan, güneşli ve sıcak bir pozisyon seçmek en iyisidir. Domates çalıları rüzgardan korunan yerlerde yetiştirilmelidir.Domatesin besin gereksinimleri yüksektir. Meyvenin uygun şekilde büyümesi ve olgunlaşması için uygun bileşim ile mineral gübreleme kullanılır. Domates, kireçleme sonrası doğrudan ekime duyarlıdır, bu nedenle bu işlem ön bitki altında yapılmalıdır (örn. lahana, soğan, salatalık). Domates yetiştirirken, örneğin fasulye veya kırmızı pancar gibi bazı bitkilerin yakınlarda olması tercih edilir, ancak havuç için önerilmez.
Domatesler, uzun büyüme mevsimi nedeniyle fidelerden yetiştirilir. Fide satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Tohum satın alırken, erken hasat için erken ve orta-erken çeşitlerin tohumlarını ve kısa büyüme mevsimi olan bitkileri seçmeniz gerektiğini hatırlamakta fayda var. Daha sonraki çeşitlerde önceki çeşitlerden daha yüksek verim beklenebilir. Domates tohumları, çaplarının üç katına karşılık gelen bir derinliğe ekilir. 22-25 santigrat derece sıcaklıkta çimlenirler.Ekimi planlarken, fidelerin nasıl üretildiğini düşünmeye değer. Mart ayının ikinci yarısında kapitoneli fidanların hazırlanmasına başlanır. Tohumlar önce kutulara ekilir ve fideler çıktıktan sonra daha büyük saksılara alınır. Kapitoneye hazır fidanlarda 2 adet uygun yaprak olmalıdır. Fidelerin kolaylık ve daha kısa hazırlık süresi nedeniyle kapitone işlemine gerek kalmadan çok saksılı paletlerin kullanılması tavsiye edilir. Tohumları 15 - 20 Nisan tarihleri arasında ekiyoruz. Ardından, iyi gelişmiş bir kök küresine sahip yüksek kaliteli bir fide elde edilir. Bitkileri dikmeden 7-10 gün önce sulama sınırlandırılmalı ve bitkiler dışarıya çıkarılmalıdır. Fidanlar 15 - 20 Mayıs tarihleri arasında toprağa ekilir.
Fidelerden lezzetli domatesler
Satın alınan fidelerin köklerinin zarar görmemiş veya kuru olmaması, bitkilerde solma ve sararma olmaması gerekmektedir. Ayrıca, genellikle yaprak bitlerinin saldırısına uğrayan büyüme ipuçlarına ve yaprakların alt kısımlarına bakmaya değer.Alacağınız her fide 15 ila 30 cm yüksekliğinde, 5-7 yapraklı ve yaklaşık 8-10 cm çapında bir kök yumağı olmalıdır.
Fideler için yer hazırlarken, siyah folyo veya dokuma olmayan malçlama kullanmaya değer. Çöp şeridi tüm yatak boyunca yayılır ve kenarları toprakla kaplanır. Toprağın malçlanması, bitkinin daha hızlı büyümesi ve daha erken mahsul vermesi sayesinde kök sistemi içindeki sıcaklığı arttırır. Malç ayrıca yabani otların görünümünü az altır ve daha fazla ve daha eşit toprak nemi sağlar. Domatesler 1-2 sürgüne yönlendirilir, yaprak koltuklarında görünen kalan tüm yan sürgünler çıkarılmalıdır. Domatesler 2 sürgüne sürülerek ana sürgün ve ilk salkımın üzerinde büyüyen sürgün bırakılır. İlk salkımlar gerekli boyuta ulaştığında, altlarındaki alt yaprakların çıkarılması iyi bir fikirdir. Bu tedavinin bitki sağlığı üzerinde olumlu etkisi olduğu gibi meyve olgunlaşmasını da hızlandırır. İşlem, bir seferde sadece 3-4 yaprağı çıkarmayı hatırlayarak sonraki kümelerde tekrarlanır.Son salkım oluşturulduktan sonra yani en geç 20 Ağustos'a kadar ana sürgünün tepesini çıkarın ve son salkımın üzerinde 2-3 yaprak bırakın.
Domates çalıları bile sulama gerektirir - sertleşme ve meyve yetiştirme döneminde su kıtlığına çok duyarlıdırlar. Bütün bitkilerin serpilmesine izin verilmez!
Düzenli hasat, bitkileri yeni meyveler üretmeye teşvik ettiği için domates verimi üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Domatesler, yaygın olarak sap olarak bilinen kalikslerin çıkarılmasıyla hasat edilir. Tam olgunlukta hasat edilen domatesler yoğun renkli ve tatlıdır. Ayrıca sözde daha önce de seçilebilirler. "açık" faz, henüz renklenmeye başladıklarında. Domates buzdolabında saklanmamalıdır. Sert ve yavaş olgunlaşan meyveler 3-4 haftaya kadar depolanır.
Tohum hasat
Birçok bahçıvan tohumları kendileri toplar. Sadece sağlıklı bitkilerden elde edilebilirler.Hasat edilebilir meyve olgun olmalıdır. Daha iyi olgunlaşma için hasattan sonra birkaç gün bırakmak en iyisidir. Tohumları durularken, onları etten ayırın. İnce bir tabaka halinde yayılır, havadar bir yerde kurumaya bırakılır. Ayrıca, daha iyi çıkış ve daha yüksek verim garanti edecek daha büyük ve daha ağır tohumlar arasından seçim yapmaya değer. Kurutulmuş tohumlar en iyi kağıt torbalarda saklanır.
