Farklı botanik aileleri dışında tüm salata sebzeleri iki gruba ayrılabilir.Az ya da çok kompakt kafalar geliştiren çeşitler bire aittir.İkincisinde yaprakları gevşek rozet oluşturan veya tek başına büyüyen bitkiler var.
Ayrıca sonbaharda baş ve tereyağlı marullar en değerli ve popüler yapraklı bitkiler arasında önemli bir yer tutar.Daha yeni çeşitler genellikle geç dönem ekim için uygun değildir. Ancak eskiler arasında kış sıcaklıklarına dayanabilenlerden daha fazlasını bulabiliriz. 'Winterbutterkopf' veya 'Wintermarie' bir seraya ihtiyaç duymaz. Ayrıca 'Maikönig' ve 'Humil' donmaya karşı inanılmaz direnç ile karakterize edilir. Canlı çeşitlerin tohumları en geç Eylül ayı başında küçük saksılara ekilir.
Fideleri 4-6 hafta sonra arka arkaya dikin. Şiddetli don riskini az altmak için onları normalden biraz daha derine dikmek en iyisidir. Çeşitliliğe ve ekim tarihine bağlı olarak, sonbaharın sonlarında birkaç baş kesilebilir. Çoğu marul, Mart ayına kadar hasat edilmek üzere büyümeye devam edebilir.Marul hindiba ve hindiba, kışı sadece çerçeve içinde veya bir yapağının altında yaşar.
Yapraklı hindiba burada nadiren yetiştirilir. Yazık ki bazı çeşitler, örneğin 'Red Rib', yaprak marul kadar hızlı büyür ve birkaç hafta sonra vitamin açısından zengin bir ürün sağlar. Tüm hindiba yaprakları sağlıklı acı maddeler içerir ve bu nedenle az ya da çok acı bir tat. 'Pan di Zucchero' ve 'Zuccherina di Trieste' gibi bazı yeni çeşitler neredeyse acılıktan yoksundur.
En çok tavsiye edilen çeşitler
1. 'Goldforelle' baş marul, kırmızı benekli yapraklarla ayırt edilir.
2. Meşe marul balkon kutularında da başarılıdır. En geç Eylül ortasında yetiştirmeye başlayabilirsiniz.
3. Koyu kırmızı yaprak damarlı 'Red Rib' veya açık yeşil yapraklı 'Zuccherina di Trieste' gibi yaprak hindiba ekimden 6-8 hafta sonra hasat için hazırdır.
4. Radicchio 'Rossa di Verona' dikdörtgen kafalar yaratıyor.İyi durumda, bir incelemede veya ısıtılmamış bir serada kışı geçirebilir.
5. Şifalı bitkiyi Eylül başında saksılara ekiyoruz. Daha sonra genç bitkileri kümeler halinde ekiyoruz. C vitamini açısından zengin yapraklı sebzenin tadı salatalarda veya haşlamalarda güzeldir.
6. Roket (roket roketi), hafif bir marul çeşidinin daha dayanıklı bir çeşididir.Yeniden çıkan yapraklar genellikle lifli ve acı olduğu için ikinci kesimden sonra yeni bitkiler ekilmelidir.
Pratik tavsiye
Bahçe mevsiminin bitiminden önce, çeşitli yapraklı ve baş marulların ekilmemiş tohumlarıyla baş başa kalabilirizOnları sonbahar hasadı için kullanmaya değer. Birkaç torbadan arta kalanları karıştırın ve yaprak marul kadar yoğun bir şekilde ekin. İlk yaprakları yaklaşık 7 cm uzunluğundayken koparın. Yaprak soyulmasını sevmeyen bitkiler hemen yok olur ama yine de kalanlardan genç yaprakları çıkartabiliriz.
7. Radicchio 'Rossa di Verona' yaz aylarında yeşil yapraklar açar.Sıcaklık düştüğünde genç yapraklar kırmızıya döner.
8. Hindiba, hindiba ve radicchio şirkette iyi büyür ve diğer yapraklı sebzeler yamadan kaybolduğunda hasat edilmeye hazırdır.
9. Acele lahana (hardal) 'Karda Yeşil' kardan ve dondan korkmaz.Bununla birlikte, kış hasadı için tasarlanan genç bitkiler, kumaş veya agrotekstilden yapılmış bir örtü ile korunmalıdır.
10. Hardal (kış teresi) balkon veya terasta bir tencerede kışlayabilir. Sürekli yaprak toplama
yaban turpu ağızda kalan tadı ile baharda çiçek sürgünlerinin ortaya çıkmasıyla sona erer.
11. Asya marulları, baharatlı hardal aromasıyla ayırt edilir.Kırmızı ve yeşil çeşitlerin bir karışımı bazen tohum diskleri şeklinde satın alınabilir.
12. Kuzu marulu, güçlü dona dayanıklı olmayan narin yapraklar üretir. Bazı çeşitler -15 °C'ye kadar sıcaklık düşüşlerine dayanır.
