Filizler vitaminleri doğrudan pencere kenarından almanın bir yoludur. Ve kelimenin tam anlamıyla!Çok kolay bir şekilde - lignin veya pamuk yünü veya özel bir filiz yardımıyla büyüyüp lezzetli filizlerin bir kısmını toplayabiliriz. Ayrıntılar aşağıda
Tohumlar nasıl çimlenir?
Tohumlar, tercihen süzülmüş, kaynamış suda yıkanıp ıslatılarak filizlenmelidir. Oda sıcaklığında veya ılık olmalıdır. Daha küçük tohumları yaklaşık 6 saat ve daha büyük tohumları 10 saate kadar ıslatmak önemlidir.
Bir sonraki aşama pamuğa geçiş veya filizlenmedir. Çimlenme makinesinde, suyu tüm katlardan durulamak için tohumları günde birkaç kez yaklaşık 5-6 gün dökün. Onları yarı gölgeli bir odaya yerleştirin - çok fazla güneşe maruz kalmaları buğulanmasına ve küflenmesine neden olur.
Filizler ne zaman yemeye hazır?
Filizler çeşidine bağlı olarak pamuk üzerine veya fıskiyeye ekimden itibaren 5-7 gün içinde yemeye hazırdır.
Spesifik filizler seti:
- Turp filizi - 5-6 gün
- Brokoli filizi - 4-6 gün
- Maş fasulyesi filizi - 2-4 gün
- Tere filizi - 5-7 gün
- Kırmızı pancar filizi - 6-8 gün
Filizler neden kalıplanıyor?
Pamuk yünü üzerinde veya bir filizde büyürken küf oluşumunun nedeni yetersiz hidrasyondur - tohumların taşması ve nemi.Su, filizin tüm katlarından akacak şekilde tohumları durulayın. Pamuk yünü oksijene erişimi olan nemli olmalıdır - suyun dışarı sızması için yeterince ıslak olmamalıdır.
Başka bir konu da küften yanlış şüphelenilmesidir - bazı filizler doğaları gereği kıllıdır ve yan kökleri kıl kümelerine sahiptir. Örneğin turp, lahana veya kara turp temsilcilerinden bazılarıdır.
En sağlıklı filiz önerileri
En sağlıklı filiz seçimi, en fazla vitamin ve mineral içeren filizlerin bileşimi olacaktır. Bunların arasında şunları bulacaksınız:
- Turp filizi - mükemmel bir lif, C vitamini ve B vitamini kaynağı
- Brokoli filizi - hematopoietik ve kanser önleyici özelliklere sahiptir
- Roka filizi - potasyum, magnezyum ve kalsiyum açısından zengin
- Kırmızı pancar filizi - zengin betacyanin - kanser önleyici etkiye sahiptir
- Tere filizi - çok miktarda iyot içerir
- Maş fasulyesi filizi - LDL kolesterolü düşürür ve antioksidanlar içerir
Filizler - onlardan ne yapılır?
Toplanan filizler sağlıklı salatalar, sandviçler hazırlamak veya atıştırmalıklara ek olarak kullanılabilir. Oksijen erişimi olan bir cam veya plastik kapta saklayın. Buzdolabına koyun ve 3 gün içinde yiyin. Gözünüzü açık tutun ve buğulanmadıklarını kontrol edin - bu daha sonraki küf oluşumuna katkıda bulunabilir.
Aşağıda filizli sağlıklı yemek tarifleri bulacaksınız.
Filizlenmiş salata
Malzemeler:
- bir demet turp filizi,
- bir demet brokoli filizi,
- avokado,
- orta portakal,
- radicchio marul,
- brokoli çiçeği,
- pişmiş beyaz ve kırmızı kinoa,
- bir portakalın suyu,
- limon suyu,
- zeytinyağı,
- tatlım.
Hazırlık:
- Filizleri su altında iyice yıkayın ve marul kurutma makinesi ile kurutun veya kağıt havlu üzerine koyun.
- Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve hilal veya küçük küpler halinde kesin. Marulu daha küçük parçalara ayırın.
- Brokoliyi pişirdikten sonra haşlayın ve daha küçük parçalar halinde kesin. Portakalı daha küçük parçalar halinde kesin. Kinoayı tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
- Elinizde yoksa inci arpa veya bulgur kullanın.
- Bir sos yapmak için portakal suyu, limon suyu, zeytinyağı ve balı birleştirin.
- Tüm malzemeleri karıştırın veya herhangi bir kombinasyon halinde servis tabağına koyun. Servis yapmadan hemen önce sosu üzerine dökün.
Beyaz peynirli ve filizli sandviçler
Malzemeler:
- kepekli ekmek - rulo veya ekmek,
- geleneksel veya baharatlı humus,
- yarı yağlı beyaz peynir,
- krema %18 veya doğal yoğurt,
- tuz,
- biber,
- turp filizi veya başka herhangi bir
Hazırlık:
- Beyaz peyniri bir çatalla ezin - daha pürüzsüz bir doku tercih ederseniz, karıştırmak için bir el blenderi kullanın.
- Krema ile birleştirin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Humus'u kendin yapabilirsin - haşlanmış nohutları zeytinyağı, sarımsak ve limonla karıştırman yeterli
- Ruloları humus, peynirle fırçalayın ve filizleri üstüne yerleştirin. Üzerine sıkılmış limon suyu serpebilirsiniz.
