Metnin yazarı Dr. Katarzyna Król-Dyrek'tir
Dağ külü Sorbopyrus x auricularis, rosacea Rosaceae familyasına aittir. Bu tür, adi armut ve un üvezinin kendiliğinden, doğal bir geçişinin bir sonucu olarak yaratılmıştır.Bu çok ilginç bir botanik fenomendir, çünkü doğada bu kadar uzak türler nadiren ve çok zor bir şekilde çiftleşir.
Bitki 1955 yılında Fransa'nın Alsace kentindeki malikane bahçelerinde keşfedildi. O zamandan beri, üvez vejetatif olarak çoğalır. Kırmızı armut olarak adlandırıldı ve doğal bir merak olarak park ve bahçelere dikildi.
Ağaç armut ağacına benzer, güçlü büyür, 6 ila 15 m yüksekliğe ulaşır.Bitki, meyvenin şekline ek olarak, armut ağacından birçok özelliği miras almıştır: sürgünler, sivri tomurcuklar veya tek, büyük, oval, yuvarlak yapraklar (üvez gibi küçük yapraklardan oluşmazYaprakların alt tarafındaki yosun, ata olan üvez ağacına atıfta bulunur.
Mayıs ayında çiçek açar, 2-2,5 cm çapında beyaz çiçekler 5 çiçekten oluşan corymbose içinde toplanır. Bulbiformis '5 cm), uzun saplara yerleştirilmiş, hafif nervürlü, küçük, yassı armutlara benzer.
Meyvenin eti sarımsı, kaba, aromalı, sulu ve tatlı, lezzetlidir. Meyvenin kabuğu çok sayıda mercimek ile kalın, kırmızı bir allık ile turuncu-sarı.Meyveler eylül ve ekim aylarında olgunlaşır ve uzun süre dallarda kalır. Meyvenin tatlılığı ve tadı da yaban arılarını cezbeder, bu yüzden meyveyi renklendirip olgunlaştırdıktan hemen sonra toplamaya değer.
Jarzębinogrusza'nın aşırı toprak gereksinimleri yoktur, ancak çorak arazilerde de yetişmez.Hafif, humuslu topraklar bunun için idealdirBu tür dona dayanıklıdır, bu nedenle ülkenin her yerinde yetişebilir. Bununla birlikte, iyi meyve elde etmek için sürgünlerin yıllık olarak inceltilmesi ve tepenin aşırı maruz kalması gerekir.Üvez meyveleri çeşitli konserveler, kompostolar, sirke veya tentürlerdeki turşular için uygundur.
