Sadowski ailesinden Pasiek'in kurucusu Bay Arkadiusz Sadowski ile röportaj
1.Arıcılık tutkunuz nereden geliyor? Arıcılığa ilginiz ne zaman başladı? Danışabileceğiniz biri var mıydı?
Sadowski Ailesi Arılığının tarihi nesiller öncesine gitmez. Şirket, yeni mezun bir öğrenciyken kendisini yerel bir arıcılık çiftliğinde mevsimlik bir iş aramak için bulan Arek Sadowski tarafından kuruldu.Bu aktivite büyük bir tutku ve arı sevgisine dönüştü. Daha tecrübelileri izleyerek, yığınla kitap okuyarak ve kendi hatalarından ders alarak bu asil işin tüm sırlarını öğrendi. 2010 yılında ilk beş kovanı satın aldı. Ailesini ve en yakın arkadaşlarını faaliyetlerine ikna etti. Onların desteği sayesinde, önümüzdeki birkaç yıl içinde, kuzey Mazovia ve Kujawy bölgelerinde bulunan ve şu anda yaklaşık 1.800 kovanı bulunan bir arı kovanı geliştirdi.
"Miodziar" - çünkü kurucu ortakları Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak ve Tomek Barski kendileri hakkında böyle söylüyorlar - arılarla her gün ilgileniyorlar, onlara dostça yaşam koşulları sağlıyor ve onlara bakıyorlar. onların durumu iyi. Bu nedenle, ekolojik olarak sorumlu davranışa özel önem verirler. Arı kovanlarında kimyasal veya antibiyotik kullanmazlar, balı yalnızca cam kavanozlarda satarlar, bu bal birçok evde daha sonra ikinci bir hayat kazanır ve örneğin konserveleri depolamak için tekrar tekrar kullanılır ve tüm ürünler müşterilere biyolojik olarak parçalanabilen ambalajlarda gönderilir. , plastik kullanılmadan.Bal paketleri de son derece güzeldir - alışılmadık, güzel tasarımları Nicolaus Copernicus Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi'nde bir sanatçı olan Iwona Jasińska tarafından yapılmıştır.
2. Müşterileriniz arasında en popüler bal hangisi?
Bal, çok çeşitli tat ve aroma ile karakterize edilir, ancak ne kadar müşteri, o kadar çok tat! Arıcılık serüveninin başlangıcından beri müşteriler, tadı yoğun ve narin çok çiçekli bal olan ıhlamur balını özel bir beğeniyle benimsemiştir. Yeni arı kovanlarının kurulmasıyla birlikte karabuğday veya özsu gibi tadı daha spesifik balları da elde etmeye başladık. Daha baharatlı tadı nedeniyle, bilenlerin damak zevkine mükemmel şekilde uyan ballardır. Ancak katkılı ballarımız en popüler olanlarıdır. Hazırlamalarında çok çiçekli balı kuru baharatlar ve meyvelerle karıştırıyoruz. Ahududu veya kuş üzümü ile baldaki ekşi kombinasyonlar, en fazla sayıda müşterinin kalbini kazandı.Kakaolu, tarçınlı, siyah kimyonlu ve mürverli balların yanı sıra zencefil ve sarımsaklı bal ile zerdeçal ve kırmızı biberli bal mutfakta çok işe yarar. Bu tamamen yeni bir kalite ve yeni tatlar. Her geçen gün daha fazla müşterinin bu şaşırtıcı ve lezzetli ballara ulaşması bizi mutlu ediyor.
3. Arılığınızda parazitlerle savaşmak için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
Arıların üzerinde yaşayan parazitler sağlıkları için en büyük tehditlerden biridir. Varroz özellikle arı kovanları için tehlikelidir. Uygun tedavinin yokluğunda sağlıklı bir arı kolonisini bir yıldan kısa sürede yok edebilen son derece agresif bir akardır. Arı kovanlarımızda onunla savaşmak için sadece doğal ilaçlar kullanıyoruz. Yıl boyunca çeşitli ekolojik yöntemleri birleştirmek çok daha fazla emek gerektirir ve parazitlerin arıların sağlığına ve durumuna zarar vermeden ortadan kaldırılmasını içeren seçici eylem gerektirir.Ancak bu sayede arı kolonilerinin zarar görmeyeceğinden ve elde edilen balın kalitesinin kusursuz olacağından emin olabiliriz.
4. Arılarınızın durumu nedir ve bu böceklerin sürekli azalan popülasyonu ile nasıl başa çıkıyorsunuz?
Arılara olan gerçek sevgi ve her ayrıntıya gösterilen titiz çalışma sayesinde öğrencilerimiz güzel bir kış geçirdi ve ilkbaharda tarlaları ve çayırları tozlaştırmaya hazırlar! Ne yazık ki, bu böceklerin genel durumu kötüdür. Hastalıklar ve parazitler arıların sağlığına zarar verir ve tüm popülasyonun durumunu kötüleştirir. Monokültürlerin hakim olduğu ve kimyasalların arılar için zehirli olduğu bir dünyada, artık bir arıcının bakımı olmadan vahşi doğada yaşayamazlar. Ancak bizim yardımımızla bile, arı kolonilerinin sayısındaki kış düşüşleri büyük olabilir ve orijinal durumlarına geri dönmek çok çaba gerektirir ve her zaman tam olarak mümkün değildir. Bu nedenle, çalışmalarımızın karşılığını aldığımız için mutluyuz, ve Sadowski Ailesi Arılıklarındaki arılar sağlıklı ve güç dolu.
5. Kesin olarak söyleyebilir misiniz - bal her seferinde kristalleşir mi? Filtrasyondan etkilenir mi ve gerçek olanı şekerle tatlandırılmıştan nasıl ayırt edebiliriz?
Balın kristalleşme süreci doğaldır ve bala özgüdür. Türe bağlı olarak bal toplamadan itibaren bir haftadan bir yıla kadar sürer ve kaliteli bal ile karakterize edilir. Kristalleşen balın tekrar sıvı halini alabilmesi için sadece 40 dereceye kadar değerli özelliklerini koruduğu unutulmadan hafifçe ısıtılması gerekir. Bal alırken kaliteli olup olmadığını ve iyi olup olmadığını değerlendirmek zordur. daha önce çok ısıtılmamıştır. Bu nedenle, güvenilir bir yerel arıcı veya test edilen ürünü sağlıklı gıda mağazalarında veya çevrimiçi mağazalarında satan iyi derecelendirilmiş bir arıcılık şirketi gibi kanıtlanmış tedarikçilere güvenmek en iyisidir. Her müşterinin tarayıcıda ve sosyal profilde bir fikir bırakabileceği bir zamanda, kalitesi çok sayıda memnun müşteri tarafından onaylananları seçelim.Ancak, "AB ve AB üyesi olmayan ülkelerde üretilen balların bir karışımı" olarak işaretlenmiş, kaynağı bilinmeyen karışımlardan elde edilen ballardan kesinlikle kaçınmalıyız. Yüksek kalitesiyle bilinen ve açıkça etiketlenmiş Polonya balını seçelim. Yapmaya değer olduğu bariz lezzet ve sağlık değerlerinin yanı sıra yerel doğaya ve küçük girişimcilere bu şekilde yardımcı oluyoruz. Mevcut krizde bu bizim için daha da değerli.
6. Parsellerde ve bahçelerde çiçek çayırları kurmayı önerir misiniz ve eğer öyleyse hangi çiçeklere bakmalı?
Herkes, bal bitkilerinin çiçek açacağı en az bir alan sağlayarak arılara yardımcı olabilir. Bu nedenle her yıl Haziran ayı sonuna kadar faselya, çörek otu, beyaz yonca, melilot, peygamber çiçeği ve hodan gibi bitkilerin tohumlarını içeren bir paket siparişlerimize ekliyoruz. Arılar ve diğer tozlayıcılar tarafından kullanılacak bahçede, çimde veya bir saksıda mini bir çayır oluşturmak için Mart-Haziran döneminde onları ekmek yeterlidir.
7. Bahçıvanlar / bahçe meraklıları arıları korumak için ne yapabilir ve böceklerin işini tehlikeye atmamak için hangi ilaçlamalardan kaçınılmalıdır?
Herhangi bir bahçe tutkununun yapabileceği en iyi şey, ekimlerine bal bitkilerini dahil etmektir. Nisan ve Eylül ayları arasında çiçek açan çeşitli çalılar ve ağaçlar seçmek en iyisidir. Bahçemiz farklı zamanlarda çiçek açan bitkileri tanıtarak mevsim boyunca güzelleşecek ve arılar aktif oldukları sürece sürekli yiyecek arzına sahip olacaklar. Bununla birlikte, yeşilliklerimizin bakımında, yalnızca tozlayıcılara zararsız olarak işaretlenmiş maddeleri ve yalnızca broşürdeki talimatlara göre kullanmamız önemlidir. Püskürtme yaparken günün saati de önemlidir. Çoğu zaman, bunların yalnızca arıların uçuşu durduktan sonra, yani en erken yaklaşık olarak yapılması tavsiye edilir. 19:00 - 20:00
