Horseradish Armoracia rusticana, aynı zamanda çömlek karınlı çok yıllık olarak da bilinir, genellikle çorak arazilerde görülen, kolayca yabani bir çok yıllık bitkidir. Su teresi olarak da bilinen lahana, karalahana ve karabiber gibi lahana ailesine aittir.
Kullanılan kısım, uçucu yağlar (hardal yağı), vitaminler, mineral tuzlar ve fitokitler gibi sağlık için değerli birçok maddeyi içeren köküdür. Düzenli olarak az miktarda yaban turpu tüketimi mide ve bağırsaklar başta olmak üzere sindirim sistemini uyarır, sindirimi destekler ve iştahı artırır.
İçerdiği fitocidler bakterisit özelliklere sahiptir - bronşit ve idrar yollarının bakteriyel hastalıklarının tedavisinde kullanılabilir.Ayrıca virüslerin ve mantarların gelişimini sınırlayan özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, çok fazla miktarda kullanıldığında gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını tahriş edebilir. Yaban turpu, aynı zamanda tahrişe neden olabilmesine rağmen, çilleri gidermeyi veya cildi beyazlatmayı amaçlayan dermatolojik tedaviler için de kullanılır. Yaban turpu ovulduğunda, bu bileşiğin buharlaşması nedeniyle zamanla daha hafif hale gelen keskin, yanık bir tattan sorumlu olan uçucu alil izotiyosiyanat salınır.
Horseradish kök çelikleri ile vejetatif olarak çoğ altılırEn az 0,7 cm kalınlığında ve yaklaşık 20-30 cm uzunluğunda yan köklerden elde edilir. Bu bağımlılık, ekimden sonra köklerin artık uzunluk olarak değil, sadece kalınlıkta büyüyeceği gerçeğiyle koşullandırılır. Fide alırken, daha sonra baş aşağı dikmemeniz için kökün üst ve alt kısımlarını düzgün bir şekilde işaretlemeniz önemlidir. Bunun nedeni yaprak tomurcuklarının sadece köklerin tepesinden oluşmasıdır.Genelde fidenin alt kısmının eğik budaması yapılır.
Yaban turpu anavatanı Avrupa'dır, bu nedenle iklim koşullarımızda harika çalışır.
Kışlar örtülüdür ve yer üstü kısmı -4 ° C'ye kadar donları tolere eder. Yetiştirme pozisyonu güneşli veya gölgeli olabilir, ancak toprağın kalitesi önemlidir. Ağır, sıkı topraklarda iyi gelişmeyecektir, çünkü kökleri şekilsiz, kuvvetli lifli ve çok keskin olacaktır. En iyisi, yüksek humus içeriğine sahip çamur, lös veya kumlu tınlı topraklardır. Kumlu, hafif topraklarda yetişen, baharatlı değil, hassas bir tada sahip olacaktır. Çok kuru veya çok ıslak toprakta büyüyemez. Su noksanlığında kökler odunsu hale gelir, incelir ve fazla su ile kolayca çürürler.
